Породы индеек

Северокавказские индейки. Порода выведена в Ста­вропольском крае скрещиванием местных кавказских индеек сна­чала с бронзовыми, а затем с бронзовыми широкогрудыми ин­дюками. Птица отличается крепким телосложением, хорошо выраженными мясными формами и высокой жизнеспособ­ностью. Оперение ее черное с бронзовым отливом. Полновоз­растные индюки весят 12—14 кг, индейки —6 —7 кг. Годовая яйценоскость 80 — 90 яиц и более, рекордисток — свыше 150 яиц.

Бронзовые индейки. При их выведении диких амери­канских индеек скрещивали с черными английскими. Оперение птицы черное с медно-бронзовым отливом; на маховых перьях крыльев и кроющих перьях хвоста расположены поперечные по­лосы серо-белого и бурого цвета. Живая масса индеек 9 кг, ин­дюков — 16 кг. Яйценоскость 80 — 90 яиц.

Существует разновидность этих индеек с сильно развитыми грудными мышцами, выведенная в США; называют их брон-

Рис. 44 Индейки бронзовые широкогрудые.

зовыми широкогрудыми (рис. 44). Широкогрудые индейки весят 9 — 11 кг, индюки— 17—19 кг.

Белые широкогрудые. Порода выведена в США. К наиболее распространенной ее разновидности относятся белые английские широкогрудые индейки. Цвет их оперения белый. Птица скороспелая и благодаря сильному развитию грудной мы­шцы отличается хорошими мясными качествами. Самки весят 8 — 9 кг, самцы —13 —14 кг. Яйценоскость индеек 80—100 яиц и больше.

Породы уток

Пекинская порода. Утки этой породы характеризуются белым оперением, хорошо выраженным мясным типом. Проис­ходят они из Китая. В нашей стране основное поголовье уток представлено пекинской породой. В хозяйствах разводят птицу различных ее популяций и линий. Утята в 8-недельном возрасте весят 2,2 — 3 кг; затраты корма на 1 кг прироста живой массы со­ставляют 3,3 — 3,4 кг. Яйценоскость за один цикл яйцекладки 120 — 130 яиц. Полновозрастные утки весят 3,5 кг, селезни — 4 кг.

Кроме пекинских, в СССР разводят породные группы черных белогрудых, глинистых и серых уток, выведенных на Украине, а также мускусных уток.

Породы гусей

Холмогорские гуси. Порода выведена в России скре­щиванием местных белых гусей с китайскими. Холмогорские гу­си отличаются большой живой массой и хорошими мясными ка­чествами. Самки весят 6 — 8 кг, самцы —8 —9 кг. Яйценоскость 24 — 40 яиц. От лучших гусынь получают значительно больше

411

Рис. 45. Китайские гуси.

яиц. Оперение у птицы белое и серое; клюв и ноги желтовато-оранжевого цвета. На лбу имеется шишка, а под шеей «коше­лек». Большую ценность представляют гуси белой разновидно­сти.

Крупные серые гуси. Выведены они в совхозе «Аржен-ка» Тамбовской области и в хозяйствах Украинского научно-ис­следовательского института птицеводства скрещиванием ромен-ских гусей с тулузскими. Гуси этой породы достаточно крупные; оперение у них серое, грудь и нижняя часть туловища более светлые. Гусыни весят 6 — 6,5 кг, гусаки —7,5 —8 кг. Яйцено­скость 50 яиц и более. Гуси достаточно подвижны.

Китайские гуси (рис. 45). Произошли в результате одо­машнивания диких шишковатых гусей. Оперение их белое и бу­рое. На лбу у основания клюва расположена большая шишка. Яйценоскость гусынь достаточно хорошая — 60 — 90 яиц, но мясные качества птицы невысокие. Гусыни весят 4—4,5 кг, гуса­ки — 5 — 6 кг.

Кроме гусей перечисленных выше пород, в СССР содержат также горьковских, роменских, тулузских, итальянских, рейнских и некоторых других.