Добавил:
Upload Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз: Предмет: Файл:

Tov_cukru-kond_virobiv-Sirohman

.pdf
Скачиваний:
47
Добавлен:
08.02.2016
Размер:
27 Мб
Скачать
☆

' - -( . 2.1).

 

 

 

2.1

 

 

 

 

 

 

 

P-

 

P-

E/%*

 

E/%*

 

 

(

1,0 · 103

 

1,0 · 103

-

 

 

 

, (*!/1

 

 

 

 

1,0 · 10

 

1,0 · 10

E

1,0 · 10

 

1,0 · 10

9 & # &

$ "

 

$ "

 

 

 

 

,

$ "

 

$ "

& /

 

 

 

*& &. )/ (Codex Standard for sugars 212.1- 1985). 0 " - , & " , ,’ . % , +, -GP (General Principles of Food Higiene, Codex Alimentarius, CAC RCP, 3.1997).

*& 2/ E ( & 2/

”1280/71 ” 793/72 4 & ( . 2.2).

 

 

 

2.2

1—3-

 

 

 

 

 

 

 

( &

 

 

 

 

1

2

3

 

,

max 8

max 22

—

( ,

max 3

max 6

—

,

 

 

 

( -

max 4

max 9

max 12

,

 

 

 

) ,

max 6

max 15

—

,ºZ

min 99,7

min 99,7

min 99,7

) , %

max 0,06

max 0,06

max 0.06

) , %

max 0,04

max 0,04

max 0,04

71

E 4-& & , " 1—3-& &.

$ " :

—— 7,5 & ( . ICUMSA);

—— 0,5 ;

—& — 0,0018 %.

/ , & "-2-& &.

E BGBL 1, . 502, , " -( . 2.3).

 

 

 

2.3

 

 

 

 

 

 

 

1 ,

P

$

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

, %

min 99,7

min 99,7

min 99,5

 

 

 

 

) , %

max 0,04

max 0,04

max 0,1

 

 

 

 

) , %

max 0,1

max 0,1

max 0,1

 

 

 

 

 

max 8

max 12

—

 

 

 

 

( , -+ 15 / , ) & — 6 / .

/ :

—,ICUMSAGS 2/3-9,1994 .;

—-9 # -ICUMSAGS-2-11 GS-2/13, 1994 .;

—& ,ICUMSAGS-2/3 — 17, 1994 .

! -& &, + " E/%* 2316-93, . 2.4.

72

2.4

( 21-94)

 

P & 2/

 

 

 

 

 

 

 

P

 

 

( &

 

 

 

0!/% 21-94

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1

 

2

 

3

 

 

 

 

 

 

 

 

L

min 99,7

 

min 99,7

 

min 99,7

99,75

&, %

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

) , %

max 0,06

 

max 0,06

 

max 0,06

max 0,14

 

 

 

 

 

 

 

L , %

max 0,04

 

max 0,04

 

max 0,04

max 0,05

#

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

L &:

max 0,0108

max 0,027

 

—

max 0,04

% , #

 

, #

6

 

15

 

 

22,2

(

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

. ICUMSA, #

22,5

 

45

 

 

104

 

 

 

 

 

 

 

, #

3

 

6

 

 

13,9

 

 

 

 

 

 

 

:

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2

 

3,5

 

6

5-6 -

 

 

 

 

 

 

+

 

 

 

 

 

 

 

#

4

 

9

 

12

12

 

 

 

 

 

 

 

, -

8/12

 

22/30

 

-

/48,1

#

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

E . 2.5.

* " - " , + , & # . / & ,’ .& -+, ( 7 .

73

2.5

...»

 

 

1,0

-

"

 

0,5

0,01

0,05

-

"

0,005

 

0,005

-

"

140

 

 

100

15

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

«)-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

-

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

1,0

"

 

0,5

0,01

0,05

"

0,005

 

0,005

"

140

 

 

100

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

& -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

«)-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

»

' ":%

 

##’ ,—

,#,— - 1,0 -

( " "

 

#,-

#,— 0,01 0,01

#,— 0,05 0,05

#,— 3,0 -

"

%/ :,0,005 0,005

-—–[,(H,— #),

#,—EE%— 0,005 0,005

#,— 0,01 -

"

9 / :1 ,- - 140

 

#137,-—

#90,-— 100

15#/ ,,E "

93-221393-2316E/%*: 0^P0 – — EE%

74

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

& -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1078 - 01 «0 -

 

 

1,0

 

 

 

0,5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

/ $ 2.3.2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

»

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

93 «P -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

E/%* 2213 -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

%*

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

93 P -

 

 

0,5

 

 

 

1,0

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"

 

 

 

 

E/%* 2316 -

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

2001)

 

-

 

 

-7(

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

"

 

 

 

 

(1-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

212-1999

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

.P/-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

D7!/)!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

'

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

74

L , + " Q &, " 99,4 % - " . 1# . P -- , , - , , ,, , &-& &. P# . /. ( ’ " , . D +# -50—100 , + . % -# .

5-+"

P- " - # - . ) # # 0,1 %. ! -- " -, -2--.

P- . % — 80—85º/,&& — 64—67 %.

! #, " #40—50 . % & & -# -# ( ).

E & , - & , +# . E & -+ -. ) ## .

Q # -( ). C + -

75

, " - , + — -" . Q ,. $7)-17-2 ,. 7 2 #, .

' " -- . ! +" + & -.

! + -. -- - -+ -(0,0003 % ) */ (0,003 %). $ ( ), + # . $ -(100 1 ), , + , " . ! -’ .

+ # --. ( -- & & . * — #( ); () ( ). '- , + #( # ). ) # -# - 1,6—1,8 %,— 3—3,5 %, — 1,8—2,3 %. ) - ",8—10 % ,. ) -, + " , -& & - &.

E - # -, + (22 × 22 × 184

76

), —(27,3 × 17,4 × 11,1; 21,8 × 17,4 × 11,1 ). -# , "" , + " ’ -. ! -, , --. ( , +,15 + 10 . $ -- &, , # ,- 1 0,5 .

% - 92—97 % , 0,4— 2 % , 0,4—0,6 % # . ( " 30—80 . 9 #+ -, - # " . ) ", -. "& & -+ & # . !-& , + #- /1 71— 72 % 80—85°/, , &, - # . . 7 ,& 40—60º/ (4—6 % ). 1- , &, &, - &, &, &, -- . + , # & & &, ( -) (-)# .

P- - - , - , , -, & .

P- " - #, , # ,-, — 99,9 % & , #— + 0,03 % & -

77

— 0,1 %. P- -, : — 0,2 0,8, — 0,5 1,2, — 1,0 2,5. E " & 20 % & — 5 % - - .

P- --, 5,5; 7,5 15 . -.

P- " , - - . + (35 30 /2) - # 1 3 — 7 . 6 .

P- #5,5 5,9 ;# . ' 15 — /2,1 3 — 1 .

P- " , 4,8 . ' -

+ 0,2 %, — 30 × × /2.

P- 7,5, .

1 # 0,2 . E -3—4 % -.

P #0,8 1,5 , # 99,95 %, - " # . ) 0,01 % - # , # -, .

7 " ( $ % % " ".

$ (1 ) -# # - ( )& & .

9 1 , , + -# . )" -.

78

€ - -98,2 % 0,8 % - & 0,6 %. ' 0,4 %. ) -.

? & , + " . % -" , ’ . #& . C +, - .

) C & ’ . '’ + & " 1-&, 2-&, 3-& -& #; ’ & — 4-& 5- & ; ’ — 6-& &. ), + & — 99,2 %, & — 94, — 87 %, !", ." ’ -.

*L & E — #, # , ( (-), —, ( — ,& & &.

*D & , 9 & — -

+ & & , - - . * 0 -7. E - # & & , + " .

%' / (0,2 0,5 ), ( -2,5 5 ), - & , — - , - " , - , ( . 2.9). ) 96 % , 1,3 % , 2 % , 0,8 % .

79

) , / : ( 2500, / 1500, Na 185, Fe 4,5, Cr 0,15. € " - , " . ' " # 97 %, 0,85. 0,7 %.

1 . 2.9. 7 %' «/ »

1 , ,, # . * /?7 7 & & 30 , D &, D1$ — # .

! " 0

P-, ,0,5 1,0 . E, -— . 1 - -10 . 1-0,25 . P-( ). W -(15 ± 1), 100 -

80

Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]