4. Сушка зерна и семян активным

ВЕНТИЛИРОВАНИЕМ

Как уже отмечалось выше, активное вентилирование применяется

не только для охлаждения или предохранения влажного зерна от са-

мосогревания, но и для сушки. Для активного вентилирования семян с

целью их сушки используют атмосферный пли подогретый воздух.

Скорость сушки зависит от насыщенности воздуха водяными

парами, температуры воздуха, влагоотдающей способности зерна

и семян, удельной подачи воздуха, допустимой продолжительности

сушки.

Для сушки зерна вентилированием летом и ранней осенью исполь-

зуется теплый атмосферный воздух с относительной влажностью не

более 65 –75%. Такая сушка идет медленно и требует большого рас-

хода воздуха. В условиях Беларуси для съема 1% влаги при подаче

воздуха 100 м3 требуется свыше трех суток. Чтобы не испортить зерно

и семена, сушить их больше 6 – 10 суток нельзя, а поэтому удельная

подача воздуха при сушке должна быть значительно больше, чем при

охлаждении.

При вентилировании семян атмосферным воздухом высушить их

до 13 – 14% влажности часто не удается, так как при температуре воз-

духа от 0 до 200С и относительной влажности 70% нижний предел

содержания влаги в зерне (его равновесная влажность), ниже которого

их высушить нельзя, составляет у семян зерновых культур 14,3 –

15,2%. С повышением относительной влажности растет и равновесная

влажность. Так, у семян пшеницы равновесная влажность при

oтносительной влажности воздуха 75 % равна 15,1%, при 80% – 16,0

и 90% – 20,4, у ржи и ячменя – соответственно 16,2; 17,5; 21,6%.

Снизить относительную влажность воздуха можно путем подогрева,

так как повышение температуры воздуха на 10С снижает его относи-

тельную влажность на 4 – 6%.

При сушке невысокой насыпи зерна хороший эффект обеспечивает

подогрев воздуха на 10 – 150С с доведением его температуры до 30 –

360С. Высота насыпи зерновой массы пшеницы, ржи, ячменя, овса и

зернобобовых при этом поддерживается на уровне 60 – 80 см, а мел-

косеменных культур – 30 – 50 см. Кроме того, учитывается влагоот-

дающая способность семян. Быстровысыхающие семена (гречиха,

свекла, рапс и др.) засыпаются большей толщиной, чем медленно вы-

сыхающие (просо, клевер, кукуруза и т. д.).

Интенсивность сушки зависит от количества подаваемого воздуха.

Чем больше воздуха проходит через зерновую массу за час, тем ак-

тивнее идет удаление влаги. В высокой насыпи скорость сушки прямо

пропорциональна количеству подаваемого воздуха. Однако в низкой

насыпи при удельной подаче воздуха свыше 1600– 2000 м3 он не ус-

певает полностью насыщаться водяными парами, и экономическая

эффективность сушки снижается. Установлено, что при увеличении

подачи воздуха вдвое, расход электроэнергии двигателем вентилятора

повышается почти в шесть раз, а эксплуатационные расходы – в че-

тыре-пять раз.

В практике вентилирования зерна с целью сушки нормы расхода

воздуха колеблются в больших пределах – от 200 до 2000 м3/(т · ч).

Семена средней влажности (на 2 – 3% выше критической) целесооб-

разнее сушить при невысокой удельной подаче воздуха – 200 –