Екзаменаційний білет № 25

Наведіть принципи проектування технічних приміщень

Надати характеристику групи пектинвмісної сировини та запропонувати рекомендації щодо споживання цієї сировини.

Яке технологічне обладнання відноситься до категорії «потенційно небезпечні об'єкти». Які особливості експлуатації цього обладнання з погляду небезпеки.

Особливості побудови опису та формули винаходу (корисної моделі) для пристрою та речовини.

Наведіть принципи проектування душових та санвузлів

Розкрити доцільність використання лікарських рослин у виробництві продукції харчування

Які питання вивчає техніка безпеки. Назвіть основні складові безпеки праці на виробництві. За допомогою яких заходів забезпечується безпека виробничого обладнання. Назвіть основні вимоги безпеки до технологічних процесів.

Структура формули винаходу (корисної моделі). Побудова формули винаходу (корисної моделі).

Наведіть принципи проектування приміщення білизняної та сервізної

Надати характеристику групи білоквмісної сировини та запропонувати рекомендації щодо споживання цієї сировини

Назвіть види вантажно-розвантажувальних робіт за ступенем небезпеки. Класи небезпечних речовин. Маркірування упаковок з небезпечним вантажем. Порядок організації й проведення вантажно-розвантажувальних робіт. Вимоги до площадок, де проводяться вантажно-розвантажувальні роботи.

Виникнення та здійснення авторського права та суміжних прав.

Принципи визначення корисної та загальної площі підприємства, поверховості будівлі

Розкрити доцільність використання водоростевої сировини у виробництві продукції харчування.

Гігієнічна класифікація умов праці. Охарактеризуйте гігієнічні вимоги до виробничих і допоміжних приміщень та щодо організації праці на робочому місці.

Поняття винаходу (корисної моделі), умови надання правової охорони, охоронні документи та строки їх дії.

Принципи розроблення заходів щодо забезпечення санітарно-гігієнічних норм ведення технологічного процесу

Розкрити доцільність використання зерен підвищеної біологічної цінності у виробництві продукції харчування.

Які види інструктажів з охорони праці регламентовані Типовим положенням про навчання з питань охорони праці, в чому полягає їх призначення? Як та коли проводяться інструктажі з охорони праці на виробництві, яким чином вони оформлюються?

Майнові та немайнові права суб’єктів авторського права та суміжних прав, строки їх дії.

Організація внутрішнього простору підприємства харчування

Наукові принципи створення харчових продуктів здорового харчування

Поясніть, у чому полягає соціально-економічне значення охорони праці. Назвіть основні принципи державної політики в галузі охорони праці в Україні. Права працівника на охорону праці під час укладання трудового договору та під час роботи на підприємстві.

Види результатів творчої діяльності, що охороняються авторським правом та їх ознаки.