4.2.2.2. Площадь и масса шкурок

Снятая с новорожденного ягненка шкурка является основной продукцией каракульской овцы и в зависимости от своего качества оценивается но разному, изучению качества каракульских шкурок посвящено очень много работ (В. М. Юдин 1931, Гигинейшвили Н. ( . I⁽J.S4, Закиров М. Д. 1971 и др). Установлено, что масса и площадь , "оракульских шкурок находится в прямой зависимости от уровня литания маток и их упитанности, величины и массы ягнят, зоны разведения, состояния племенной работы и т.д.

В. М. Юдин и М. И. Котов (1942) установили, что при плохих пастбищно-кормовых условиях года рождаются ягнята с малой массой тела, отсюда с малой площадью шкурки, а при хороших кормовых условиях рождаются более крупные ягнята со шкурками большего размера.

Э. К. Крымская и Б.А.Кузнецов (1951) показали, что площадь шкурки ягненка зависит от шерстно-конституционального типа матки. Овцы с нежной конституцией дают ягнят со шкуркой сравнительно небольшого размера, от овец грубой конституции получают довольно большие по величине шкурки.

М. Д. Закиров (1987) отмечает, что возраст маток, их шерстно-конституциональный тип, пастбищно-кормовые условия, в кото­рых разводятся каракульские овцы, их обеспеченность кормами, особенно в последний период суягности, степень упитанности к моменту ягнения, избранный для разведения селекционный тип животных - все это прямо и существенно влияет на развитие живой массы плода и на уровень формирования его кожно-волосяного по­крова.

В. И. Стояновская (1967, 1958), В. С. Жилякова (1968), У. Б. Сагдуллаев (1963), Н. П. Ралдугина (1964) отмечали, что шкурки раз­ных окрасок различаются по площади и весу.

В. И. Стояновская (1957, 1958) указывает, что серые шкурки после консервирования дают больше усадки и теряют больше мас­сы по сравнению с черными. Она объясняет это большим содер­жанием влаги в серых шкурках.

М. Д. Закиров (1967) отметил, что в процессе доконсервирова-ния - квашения и последующей сушки, в зависимости от температу­ры и других факторов шкурки, подвергаются значительной усадке. В зависимости от сорта каракуля процент усадки колеблется от 3,4 до 10,7%. При этом наибольшую усадку дают крупные шкурки.

Одним из признаков, влиявших на площадь шкурок, является запас или складчатость кожи, особенно развитая на подгрудке, шее, боках, у локтевого сустава и у корня хвоста.

По данным Г. А. Стакан (1969) этот признак у тонкорунных овец на 36% определяется наследственностью на 47,0% - условиями среды и на 17% - взаимодействием генотипа и среды.

Таблица 3

Показатели развития кожного покрова ягнят

Окраска и конституция	п (гол.)	Живая масса, кг	Площадь парной шкурки, см2	Масса парной шкурки, г			Площадь в сухосоленом виде, см2		Масса в сухо-соленом виде, г
				М	в % к живой массе	Масса 1 см2 площ.	М	в% парной шкурке	М	в % к парной шкурке	Масса 1 см2 площади
Черная:
крепкая	30	4,92	1635,6	747,6	15,1	0,45 ,	1475,5	90,2	391,2	52,3	0,26
нежная	30	4,24	1468,4	609,9	14,3	0,41	1283,3	87,4	326.6		0.25
грубая	30	5,31	1701,0	874,1	16,4	0,51	1529,0	89,8	447.6	51.2	0,29
Серая:
крепкая	30	4,85	1601,5	791,4	16,3	0,49	1425,4	89,0	401.9	50,8	0,28
нежная	30	4,15	1396,4	655,5	15,8	0,46	1225,3	87,7	332.3	50,7	0,27
грубая	30	5,25	1680,1	955,4	18,1	0,56	1495,4	89,0	461.4	48,3	0,30
Сур:
крепкая	30	4,70	1590,9	745,4	15,9	0.46	1430,1	89,9	380,4	51,0	0,26
нежная	30	3,86	1320,0	581,5	15,1	0.44	1181,4	89.5	309,3	53,2	0,26
грубая	30	4,96	1640,0	855,5	17,2	0.52	1465,5	89.3	430,6	50,3	0,29

Примечание: Разница в массе и площади кожного покрова между всеми вариантами существенная (Р <

В большинстве случаев желательными признан средний запас кожи со свободным облеганием туловища. Установлена связь большого запаса кожи с грубой конституцией и нежелательными смушковыми качества­ми (Умурзаков Т., 1939), М. И. Котов (1960, 1953) установил что с увеличением живой массы повышается запас кожи. По мнению автора при благоприятных условиях кормления и содержания суяг­ных маток рост кожи плода как бы опережает рост организма в целом. Полой причине ягнята рождаются с большим запасом кожи. . 1ри недостаточном питании суягных маток ягнята рождаются с низкой живой массой и тонкой легкой, натянутой кожей.

Н. Ф. Никольский (1955) ввиду связанности с деформацией, за­пас кожи не считал за селекционный признак. По наблюдениям этого автора у ягнят ребристого типа запас кожи минимальный.

Т. Умурзаков (1989) отмечает, что черные ягнята от однород­ного спаривания серых овцематок имели сравнительно больший запас кожи, чем ягнята этой же окраски от спаривания черных баранов с серыми матками. Селекционное значение запаса кожи отмечено в работе Ф. Ш. Шарафутдинова (1971).

Полученные нами данные по изучению степени развития кожного покрова у новорожденных ягнят в зависимости от конституции и окраски приведены в таблице 8.

Анализ данных, характеризующих площадь шкурок ягнят раз­ных окрасок и типов конституции показывает, что она была неодина­ковой у ягнят разных типов конституций. Независимо от краски она была наименьшей у ягнят нежного типа и наибольшей - у ягнят грубого типа (Р>0,9995), промежуточное положение занима­ли шкурки ягнят крепкого типа (Р>0,999). Достоверной разницы в площади шкурок ягнят в зависимости от окраски не было уста­новлено (Р>0,05), однако площадь каракуля черной окраски была несколько больше, чем серых и суровых. Видимо, эта разница связа­на с величиной, а не окраской.

При посолке и сушке каракуля происходит его усадка, которая вызывается изменением внутренних межмолекулярных сцеплений. При этом показатель усадки площади был неодинаковым наиболь­шим он был у каракуля серой окраски а наименьшим- у черных. В зависимости от типа конституции также была отмечена опреде­ленная разница. Наибольшей она была у шкурок ягнят нежного типа и наименьшей - у крепкого типа.

Шкурки новорожденных ягнят отличались и по своей массе, как в парном, так и в сухо-соленом состоянии. При этом их масса была в пределах от 14,3 до 18,1% предубойной живой массы. Были отмечены четкие, статистически достоверные различия в массе шкурок ягнят разных типов конституции. Независимо от окраски она была наименьшей у ягнят нежного типа (Р> 0,999) и наи­большей у ягнят грубого типа. По данному показателю шкурки ягнят крепкого типа занимали промежуточное положение (Р> 0,999).

Наибольшую массу имени шкурки серой, наименьшую-окраски сур. Промежуточное положение занимали шкурки ягнят черной ок­рики. Показатель усушки каракуля был также неодинаковым. Наибольшая потеря массы была отмечена по шкуркам серой окраски, наименьшая - по черным шкуркам. В разрезе конституций эти раз­личия выглядели следующим образом наименьшими они были у ягнят нежного и наибольшими грубого типа.

Вышеизложенное позволяет констатировать, что внутриутробное развитие кожного покрова ягнят в значительной степени связано с конституцией и окраской, при этом в большей степени С конституцией, нежели с окраской. Большую массу и площадь имели шкурки грубого типа конституции, меньшую - нежною типа, промежуточное положение занимали шкурки ягнят крепкой конституции.