2. Индивидуальное задание по теме:

«Получение клинического декстрана»

Декстраны являются полимерами глюкозы, могут иметь различную степень полимеризации, в зависимости от которой растворы, получаемые из них, имеют различное функциональное назначение.

1. Микробиологический метод получения

Разработка промышленной технологии получения декстранов способом ферментации для дальнейшего использования в медицинских целях относится к 50–м годам XX века.

Отличительная особенность способа заключается в том, что к среде, содержащей первичный декстран, добавляется живая культура активного штамма Zenconostoc mesentегоides, выращенная на питательной среде, содержащей необходимые для развития культуры органические кислоты и низшие спирты и не содержащей инициаторов синтеза декстрана (особенно сахаров мальтозного и изомальтозного ряда).

Способ позволяет, перепрививая указанную живую культуру на синтетическую среду с сахарозой и добавлением инициирующих агентов или без них, обеспечивать синтез декстрана желаемого молекулярного веса.

Пример 1

Берется агарная питательная среда, поросшая Zenconostoc mesentегоides (5% сахарозы; 0,5% HPO4*12О; 0,1% КС1, 0,1% пептона; 1% автолизата дрожжей; дистиллированной воды до 100; рН 7). Бактериальные клетки отмываются физиологическим раствором поваренной соли и отгоняются на центрифуге. Затем производится декантация, и клетки обрабатываются вновь физиологическим раствором поваренной соли. Эта процедура отмывки повторяется до тех пор, пока в клеточной взвеси не остается осаждаемый декстран. Как правило, достаточны две промывки.

Затем клеточная взвесь прививается питательному прививочному раствору следующего состава: 1% лимонной кислоты, 0,5% HPO4*12Н20, 0,1% КС1, 0,1% пептона, 1,0% автолизата дрожжей, рН 7 , дистиллированной воды до 100.

После того, как достигнута максимальная мутность, этот прививочный раствор добавляется в соотношении 1: 10 к синтетическому раствору следующего состава: 10% сахарозы, 2% первичного декстрана (молекулярный вес 20.000), 0,5% HPO4*12Н20, 0,1% КС1, 0,1% пептона, 1,0% автолизата дрожжей, рН 7, дистиллированной воды до 100.

Когда значение рН снизится до 3,9, синтез можно считать законченным.

Пример 2

Управляемый синтез декстрана. Собственно, в ходе которого и образуется именно клинический декстран.

Прививочные растворы изготовляются в соответствии с примером 1. Названные углеродные источники (лимонная кислота, фруктоза, пропанол) могут быть заменены другими подходящими соединениями, как, например, эталон, уксусная кислота, винная кислота и молочная кислота. Прививочные растворы добавляются в соотношении 1: 10.

Синтез декстрана с расчетом на мол. вес 75000 (клинический декстран).

Синтетический раствор: 10% сахарозы, 2% первичного декстрана (остальные примеси как в первом случае).

Выход равен в среднем 90% расчетных теоретических показателей (мол. вес 75 000).

2. Химический метод получения

Декстрины образуются из крахмала и при действии на него высоких температур; так, в процессе печения хлеба часть крахмала муки превращается в декстрины (образование корки).Структурная формула крахмала представлена ниже.

При частичном гидролизе крахмала и образуются декстрины. Схема гидролиза представлена ниже.

Таким образом, можно сделать вывод, что микробиологический метод (Пример 2) является основным методом получения клинического декстрана.

Библиографический список

1. http://www.ngpedia.ru/id642269p1.html

2. http://chem21.info/page/212250147125101169026199019106012166206248139181/

3. http://www.biomedservice.ru/price/goods/62/18817

4. http://studopedia.org/9-163347.html

5. http://www.ros-beverage.ru/articles/articles_1934.html

6. http://www.sergey-osetrov.narod.ru/Raw_material/High_sugar.pdf

7. http://patentdb.su/3-121908-sposob-polucheniya-klinicheskogo-dekstrana.html

8. https://ru.wikipedia.org/wiki