Сравнение некоторых перспективных и существующих технологий по критерию «полные энергозатраты – полезная мощность»

Хлебопечение («Фактор 30»)*
Соотношение полных энергозатрат	5 : 1
Соотношение полезных мощностей	1 : 6
Поение в животноводстве и птицеводстве («Фактор 4»)*
Соотношение полных энергозатрат	1,5 : 1
Соотношение полезных мощностей	1 : 2,7
Зерно производство («Фактор 27»)*
Соотношение полных энергозатрат	3 : 1
Соотношение полезных мощностей	1 : 9
Кормление и поение в животноводстве и птицеводстве («Фактор 68»)*
Соотношение полных энергозатрат	8 : 1
Соотношение полезных мощностей	1 : 8,5

* по аналогии с докладом Римскому клубу «Фактор четыре» (затрат - половина, отдача - двойная)

 

Освоение технологий позволит продемонстрировать возможности перехода к массовому производству дешевой экологически чистой пищевой продукции (возможно 6-кратное снижение затрат на производство пищевой энергии) и решения продовольственной проблемы.

 Потенциал новой технологии хлебопечения

 С позиций рецептурного подхода в выпечке хлеба ничего не меняется, но результаты разительно отличаются. Более глубокое понимание протекающих процессов обеспечивает 6-кратный рост полезной мощности хлебопечения и 5-кратный рост продуктивности использования ресурсов.

 Оценка влияния новой технологии хлебопечения на рост полезной мощности хлебопекарной отрасли

 

Параметры	Существующие	Перспективные
Удельная стоимость установленной полезной мощности, руб./кВт	~10000	~2500
Полезная мощность хлебопекарни, кВт	~100	~600
Установленная полезная мощность в хлебопекарной отрасли (РФ), млн. кВт	4,6	15,3

Для практического освоения новой технологии необходима учебно-научно-производственная лаборатория хлебопечения. Минимальные затраты на ее создание оцениваются ~30 млн. рублей:

• технологическое оборудование – 6 млн. руб., т.е.~ 20 % затрат;

• преподаватели, лаборанты, учебные программы, методики проведения измерений и контрольно-измерительное оборудование – около 24 млн. руб., т.е.~ 80 % затрат.

Т олько на ее основе возможна полноценная подготовка специалистов, а затраты на их подготовку окупаются их трудом в реальном секторе экономики:

 

Затраты на обучение технологов, $ млн.	Рост прибыли хлебопекарной отрасли до налогообложения, $ млн. /год	Доля затрат на подготовку специалистов, % роста прибыли за год
~ 40	~ 1200	~ 3 %
Затраты на обучение специалистов по проектированию устойчивого развития, $ млн	Рост национального богатства *, $ млн /год	Доля затрат от роста национального богатства, % за год
~ 100	~ 3500	~ 3 %

^* - в настоящее время нет государственного органа, ведущего национальный баланс РФ.

 

Ввод новых мощностей в хлебопекарной отрасли повысит качество жизни населения благодаря выпуску дешевых экологически чистых продуктов питания и попутно позволит:

      компенсировать выбывающие в электроэнергетике мощности (прирост установленной полезной мощности в производстве пищевой энергии 10,7 млн. кВт эквивалентен росту установленной мощности в электроэнергетике ~64 млн. кВт);

     создать необходимые финансовые ресурсы для развития важнейших систем жизнеобеспечения (затраты на ввод эквивалентных энергомощностей в хлебопекарной отрасли ~ 40 млрд рублей, а в электроэнергетике ~$60 млрд

 Интегральная оценка влияния проекта на социальный капитал общества

 Затраты на формирование учебно-научно-производственной лаборатории многократно окупаются в реальном секторе экономики. Подготовка специалистов обеспечит полноценное освоении новой социально значимой технологии и рост национального богатства ~100 млрд. рублей/год.

 Характер направления средств по созданию учебно-научно-производственной лаборатории хлебопечения технологий устойчивого развития:

характер деятельности:

        обучение специалистов научным методам проектирования устойчивого развития общества на основе формирования систем жизнеобеспечения, обеспечивающих устойчивый рост полезной среднедушевой мощности;

        создание эталонного производства, реализующего качественно новый процесс хлебопечения;

        обучение специалистов хлебопекарной отрасли новому технологическому процессу, обеспечивающему производство экологически чистого хлеба;

        демонстрация новой технологии, обеспечивающей производство экологически чистого хлеба.

направления использования средств:

        разработки на основе естественного синтеза наук нового учебного курса, методики преподавания и методических материалов по новой концепции проектирования систем жизнеобеспечения, обеспечивающих переход общества к устойчивому развитию;

        создания контрольно-измерительного комплекса, обеспечивающего обучение;

        системному пониманию протекающих процессов хлебопечения;

        объективному динамическому контролю ингредиентов и протекающих процессов;

        контролю качества хлеба и оценке его пищевой ценности.

        создания опытно-экспериментального производства, демонстрирующего преимущества новой технологии производства экологически чистого хлеба повышенной пищевой ценности.

решаемые задачи:

        создание лаборатории и учебно-методических программ для обучения специалистов научным методам проектирования технологий, обеспечивающих переход к устойчивому развитию;

        переход к опытно-экспериментальному производству экологически чистого хлеба.

• на внутреннем рынке – Университет осуществляет подготовку и переподготовку специалистов.

• на внешнем рынке – возможно создание международных учебных центров.

Применение новых технологий поения сельскохозяйственных животных и птиц экологически чистой биологически полноценной водой, обеззараживание экологически чистым водным препаратом кормов, производственных помещений и технологического оборудования прямо связано с получением экологически чистого мяса, молока и яиц, а также других продуктов сельхозпроизводства..

Для поения воду очищают от токсинов и вредных микроорганизмов и придают оптимальные параметры, которые соответствуют внутренней среде животных и птиц.

Применение биологически полноценной воды для поения в животноводстве и птицеводстве обеспечит:

     выращивание здорового поголовья животных и птицы, за счет предварительного обеззараживания кормов и поения их чистой и биологически полноценной водой, вследствие чего они не болеют, не требуют использования ветеринарных лекарственных препаратов, которые накапливаются в мясе, молоке, яйцах и токсичны для человека;

     производство биоэнергетически полноценной продукции животноводства и птицеводства за счет устранения токсичности воды;

     сокращение потерь от болезней и падежей;

     снижение расхода кормов на 12 –15% и одновременно увеличение среднесуточных привесов на 15 % - 40%;

        повышение репродуктивных характеристик животных и птиц;

        повышение надоев на 15-20%;

        яйценоскости птицы на 15%;

        снижение себестоимости мяса, молока и яиц в среднем на 20%.

Технологии основаны на управлении параметрами воды в технологических комплексах водоподготовки, которые обеспечивают:

        разрушение структуры воды на мелкие кластеры;

• снижение содержание в воде дейтериевой и тритьевой вод,

        дегазацию, в том числе и от ядовитого хлора;

        удаление запахов;

        окисление ионов тяжелых металлов в природные окислы;

       разрушение диоксинов, лекарственных препаратов, нитритов, нитратов, фенолов и других токсинов;

       обеззараживание (дезинфекция) от микроорганизмов, вирусов, и болезнетворных бактерий;

        придание воде свойств высокоэффективного антиоксиданта, что обеспечивает усиление иммунной системы и жизнеспособности организма.

 

 Технология экологически чистой предпосевной обработки семян сельхоз растений

Технология основана на управлении параметрами воды в технологических комплексах водоподготовки, обеспечивающих обеззараживание и стимуляцию развития семян.

Применение технологии обеспечивает:

      экологически чистое обеззараживание семян (поверхностное и под оболочкой - кожурой) и отказ от применения ядохимикатов при проведении предпосевной обработки семян;

        повышение резистентности (сопротивляемость болезням) растений;

        повышение всхожести семян на 50%;

       ускорение созревания на 10-15 дней;

     рост урожайности на 40-80%, за счет замачивания семян перед высеванием, т.е. при набухании зародыша и эндосперм семян применяется чистая и биологически полноценная вода без примесей и мутагенов;

       полнее реализуется генетическая память семян (не нужны становятся генетически модифицированные растения – мутанты вредные для человека, животных и птиц).

Помимо этого можно решать и другие задачи:

        стимулировать развитие как корневой системы, так и самого растения;

        снижать расход воды на полив за счет повышения капиллярной проницаемости воды;

        ускорять фотосинтез на 15-20%;

        бороться с болезнями растений и фитопатогенной средой;

        обеззараживать растения и технологическое оборудование от фитопатогенной среды

( вирусов, бактерий, грибов, мучнистой росы и т.д.) приготовленной водой.

Использование результатов освоения технологии

Результатом выполненных работ по промышленному освоению экологически чистой технологии предпосевной обработки семян являются:

       действующий технологический комплекс, позволяющий демонстрировать технологию предпосевной обработки семян;

       полный комплект технической документации, обеспечивающий тиражирование аналогичных технологических комплексов;

        учебно-производственный комплекс подготовки специалистов.

Использование и тиражирование технологического комплекса предпосевной обработки семян, включая подготовку специалистов, обученных применению этой технологии, позволит:

       проводить экологически чистое обеззараживание семян (поверхностное и под оболочкой - кожурой);

        повысить резистентность (сопротивляемость болезням) растений;

        отказаться от применения ядохимикатов при проведение предпосевной обработки семян;

       производить замачивание семян перед высеванием, т.е. при набухании зародыша и эндосперм семян применять чистую и биологически полноценную воду без примесей и мутагенов;

       полнее реализовывать генетическую память семян (не будут нужны генетически модифицированные растения – мутанты вредные для человека, животных и птиц);

        сократить расход посевного материала на 30%;

        повысить всхожесть семян на 50%;

        ускорить созревание урожая на 10-15 дней;

        повысить урожайность на 40-80%;

        снизить себестоимость производства зерна;

        улучшить социально-экономическую ситуацию в России.

        повысить урожайность на 40-80%;

        снизить себестоимость производства зерна;

        улучшить социально-экономическую ситуацию в России.

 Это только краткий перечень из широкого спектра возможного применения данных технологий.