3 Особенности практик различных курсов

3.1 Первая технологическая практика

3.1.1 Цель первой технологической практики – закрепление полученных теоретических знаний, изучение распространенных в Республике Беларусь технологий производства продукции и систем технологического контроля ее качества.

3.1.2 Задачи, решаемые во время практики:

- ознакомление с историей и структурой предприятия;

- ознакомление с технологическим процессом, являющимся предметом изучения;

- ознакомление с основными методами технологического контроля качества сырья и продукции.

3.1.3 Организация практики

Практика продолжительностью 5 недель организуется в июле/августе и отделяется от предыдущего и последующего семестров 2-недельными каникулами. С 2010 г. в соответствии с новым стандартом специальности ОСРБ 1-54 01 03-2007 первая технологическая практика проводится в августе, а ее продолжительность уменьшена до двух недель.

3.1.4 Содержание практики

В соответствии с целями и задачами практики студент по согласованию с руководителем практики от предприятия изучает выбранный технологический процесс производства продукции, свойства конкретного вида продукции, систему технологического контроля качества в процессе производства продукции в выбранном технологическом процессе.

Подробно должен быть изучен, освоен и описан, по меньшей мере, один технологический этап производства продукции и соответствующая система технологического контроля качества.

3.1.5 Основная часть отчета

Основная часть отчета должна содержать:

- характеристику предприятия, включая его историю, организационную структуру, ассортимент и свойства выпускаемой продукции;

- виды сырья для обеспечения выпуска выбранной группы продукции, требования к нему;

- описание изученного технологического процесса производства продукции;

- требования к качеству и безопасности готовой продукции, в том числе, анализ необходимых ТНПА, основных физико-химических и органолептических (для продовольственной продукции) показателей;

- описание организации технологического контроля качества продукции, включая службы контроля и их функции, виды контроля, объекты и методы контроля, характеристики рабочей документации, блок-схему производства с указанием точек контроля, контролируемых параметров, ответственных и способов регистрации данных.

В отчете отражается личное участие студента в осуществлении технологического процесса и контролировании качества продукции.

3.2 Вторая технологическая практика

3.2.1 Цель второй технологической практики – закрепление полученных теоретических знаний и их применение в системе технологического контроля качества продукции.

3.2.2 Задачи, решаемые во время практики:

- изучение структуры предприятия;

- изучение структуры и основных документов системы менеджмента качества предприятия;

- изучение технологического процесса, являющегося предметом изучения;

- изучение системы технологического контроля качества продукции, применяемого контрольно-измерительного оборудования, методик выполнения измерений, процедур оценки соответствия.

3.2.3 Организация практики

Практика продолжительностью 7 недель организуется в августе/сентябре и отделяется от предыдущего семестр каникулами продолжительностью 3,5 недели. С 2011 г. в соответствии с новым стандартом специальности ОСРБ 1-54 01 03-2007 вторая технологическая практика проводится в августе, а ее продолжительность уменьшена до четырех недель.

3.2.4 Содержание практики

В соответствии с целями и задачами практики студент по согласованию с руководителем практики от предприятия изучает выбранный технологический процесс производства продукции, соответствующую технологическую документацию, систему технологического контроля качества и технические средства и методы контроля качества в процессе производства продукции в выбранном технологическом процессе.

Подробно должна быть изучена, освоена и описана выбранная по согласованию с руководителем практики методика выполнения измерений и соответствующее контрольно-измерительное оборудование.

3.2.5 Основная часть отчета

Основная часть отчета должна содержать:

- характеристику предприятия и его структуру;

- анализ системы менеджмента качества предприятия (в приложении привести политику в области качества);

- описание изученного технологического процесса производства продукции и применяемой системы технологического контроля качества продукции, включая блок-схему производства с указанием точек контроля, контролируемых параметров, ответственных и способов регистрации данных (области аккредитации, перечень и назначение имеющегося контрольно-измерительного оборудования и методик испытаний – при прохождении практики в аккредитованной лаборатории);

- описание выбранной продукции, включая анализ ТНПА, контролируемых характеристик, методов и средств контроля, показателей безопасности;

- описание процедуры и проекты документов, необходимые для сертификации выбранной продукции;

- описание и критический анализ выбранной методики технологического контроля качества продукции (выполнения измерений) и соответствующего контрольно-измерительного оборудования, методов выполнения расчетов, оценки точности и надежности результатов;

- результаты испытаний продукции и их анализ;

- в приложении даются необходимые ТНПА, политика качества предприятия.

В отчете должно быть отражено личное участие студента в производственном процессе предприятия.

3.3 Преддипломная практика

3.3.1 Цель преддипломной практики – закрепление полученных теоретических и практических знаний, развитие технологических компетенций и их применение в условиях производства.

3.3.2 Задачи, решаемые во время практики:

- изучение структуры предприятия;

- изучение системы обеспечения качества на предприятии;

- изучение технологического (метрологического) процесса, являющегося предметом изучения;

- изучение системы, средств и методов технологического контроля качества, применяемой на предприятии;

- проведение испытаний продукции и/или разработка проекта ТНПА.

В результате практики должен быть собран основной экспериментальный материал, документы, необходимые для выполнения дипломной работы.

3.3.3 Организация практики

Практика продолжительностью 6 недель организуется в феврале/апреле и отделяется от предыдущего семестр каникулами продолжительностью 2 недели. С 2012 г. в соответствии с новым стандартом специальности ОСРБ 1-54 01 03-2007 ее продолжительность увеличена до 7 недель.

Для студентов заочной формы обучения преддипломная практика продолжительностью 4 недели производится в феврале.

Место практики, как правило, определяется в соответствии с местом предполагаемой работы практиканта после выпуска.

3.3.4 Содержание практики

В соответствии с целями и задачами практики студент изучает структуру предприятия, номенклатуру выпускаемой продукции, систему управления качеством на предприятии, выбранный технологический процесс производства продукции, соответствующую технологическую документацию, систему управления выбранным технологическим процессом, систему технологического контроля качества, технические средства и методы контроля качества выпускаемой продукции. Практикант участвует в проведении испытаний и контроля продукции и/или разработке ТНПА.

На углубленном уровне должен быть изучен и освоен выбранный по согласованию с руководителем практики технологический процесс производства конкретного вида продукции, методы и средства его испытаний, применяемое при этом контрольно-измерительное оборудование, имеющиеся или перспективные средства автоматизации. Для дипломных работ, нацеленных на разработку нового технического нормативного правового акта, углубленно изучаются существующие в соответствующем технологическом сегменте ТНПА, научно-техническая литература и другие источники информации, в том числе зарубежные и международные.

Практикантом должны быть проведены основные испытания продукции, составлен предварительный проект ТНПА, произведены основные расчеты, в том числе экономические.

3.3.5 Основная часть отчета

Основная часть отчета должна содержать:

- характеристику предприятия;

- описание изученного технологического процесса производства продукции и применяемой системы технологического контроля качества продукции, включая блок-схему производства с указанием точек контроля, контролируемых параметров, ответственных и способов регистрации данных;

- описание выбранной продукции, включая анализ ТНПА, контролируемых характеристик, методов и средств контроля, показателей безопасности;

- описание и критический анализ выбранной методики технологического контроля качества продукции (выполнения измерений) и соответствующего контрольно-измерительного оборудования, методов выполнения расчетов, оценки точности и надежности результатов;

- результаты испытаний продукции и их анализ.

- экономический анализ инновации (разработанных методик, средств измерения, технологий, рецептур, ТНПА и проч.);

- описание средств автоматизации, применяемых или перспективных.

В отчете о практике должны быть сделаны ссылки на изученные и используемые в производстве ТНПА, справочную, научно-техническую и учебную литературу. Необходимые для дальнейшей работы документы даются в приложении. В отчете отражается личное участие студента в производственном процессе.

3.4 Правила безопасности и ссылки

В рамках каждой из практик должны быть изучены общие и специальные правила технической и пожарной безопасности, необходимые для обеспечения безопасности технологического (метрологического) процесса, включая действующие или предлагаемые инструкции, а также правила безопасного проведения работ, предусмотренных заданием на практику.

В отчете о практике должны быть сделаны ссылки на изученные и используемые в производстве ТНПА, справочную, научно-техническую и учебную литературу в соответствии с ГОСТ 7.32.