3.4. Характеристика предпочтений потребителей товара
Очень важным этапом маркетингового исследования является изучение потребительских предпочтений.
Первым, на что обращают внимание потребители холодных чаев – это бренд. Вторым по значимости критерием является вкус; третьим – цена. Дальше в порядке убывания значимости располагаются: дизайе упаковки, материал тары, экономичность, объем, стимулирование покупки.
Оптимальный объем тары напитка, который выбрали респонденты – это 0,5 л. Так ответили 62% опрошенных. На втором месте по предпочтительности – 1 – 1,5 л. (30%). Материал упаковки преимущественно пластик (60%). Лимонный вкус напитка выбрало 41% респондентов.
Многие респонденты сочли приемлемой ценой на холодный чай 20-30 рублей их колличество составило 62% от общей массы, 10-20 рублей и 30-40 –устраивают 17 и 15 (%) опрошенных соответственно и лишь 3% считают приемлемой цену выше 50 рублей .
Что касается непосредственно марки Nestea, то она хорошо известна 47% опрошенных. Так же 41% отметил марку Lipton.
На завершающий вопрос «Укажите на минусы безалкогольной продукции(чтобы вы хотели изменить или добавить)?» большинство ответило «что хотело бы сократить количество концентратов в напитке, и сделать упор на полезные вещества, так же респонденты хотели бы видеть новый дизайн и различные акции.
Из проведенного анализа можно сделать вывод, что наиболее предпочтительными для потребителей являются холодные чаи высокого качества и наиболее безопасные, причем по умеренным ценам. Что касается органолептических характеристик, то это напитки с материалом упаковки – пластик, объемом тары от 0,5 до 1 литров. И желательно лимонного вкуса.
3.5. Определение спроса на товар.
Важным этапом маркетингового исследования является процедура определения спроса на услугу. При этом необходимо иметь ввиду, что на спрос, кроме цены, влияют и другие факторы: сезонность, мода, уровень потребности покупателя в данном продукте, уровень среднемесячного дохода, степень эластичности товара, уровень качества товаров – заменителей, уровень качества самого товара и т.д.
Спрос на любой товар, в т.ч. и на безалкогольные напитки, во многом зависит от таких факторов как:
- численность потребителей;
- уровень ежемесячного дохода на 1 человека в семье;
- количество тех, кто хочет приобрести наш товар;
- цена товара;
- уровень качества товара.
Определим спрос на напитки, исходя из численности покупателей и беря во внимание тех потребителей которые употребляют безалкогольные напитки, предпочитая среди них холодные чаи.
Итак, население Уфы составляет примерно 1100000 человек. Согласно выбранному целевому сегменту:
Для студентов:
1) 40% студентов-это 440000 человек (1100000*0,4=440000).
2) 33 % предпочитают холодные чаи - 198000 человек (440000*0,33 =145200 ).
Итак, потенциальный спрос на холодные чаи со стороны студентов составит:
Qn студ.= 145200 человек.
Для служащих:
1)30% служащих-это 330000 человек (1100000*0,3=330000).
2) 18 % предпочитают холодные чаи - 42900 человек (330000*0,18 =59400 ).
Qn служ.= 59400 человек.
Для рабочих:
1) 10% рабочих-это 110000 человек (1100000*0,1=110000).
2) 29 % предпочитают холодные чаи - 31900 человек (330000*0,29 =31900 ).
Qn рабоч.= 31900человек.
Для спенсионеров и домохозяек:
1)5,7% студентов-это 62700 человек (1100000*0,057=62700).
2) 9 % предпочитают холодные чаи - 5643человек 62700*0,09 =5643 ).
Qn пен/дом.= 5643 человек.
Для предпринимателей:
1)14,3 % предпринимателей - 157300 человек ( 1100000*0,143= 157300).
2)21 % предпринимателей предпочитают холодные чаи - 33033 (157300*0,21= 33033).
Qn предпр.= 33033 человека. Qn общ.= 275176 человек.
Изобразим на графике кривую спроса, чтобы узнать зависимость спроса на холодные чаи от цены и качества.
Рисунок 1. кривая спроса на наптки Nestea
На уровень спроса на холодные чаи влияет цена. Если цена достаточно высока, то уровень спроса на товар падает из-за отказа части потребителей. Также существует обратная зависимость: при установлении достаточно низкой цены спрос на них резко возрастет, так как она станет практически равной с другими товарами заменителями, но напитки марки Nestea будут значительно отличаться от конкурентов высоким качеством, полезностью и безопасностью.
Объем спроса зависит и от престижности компании занимающейся производством и торговлей продукции. Покупатели предпочитают заплатить некоторую сумму за имя компании, чем заплатить меньше за продукцию фирмы, которая не зарекомендовала себя на рынке.
На объем спроса на холодные чаи влияет и уровень качества: так при увеличении уровня качества спрос на них повышается, существует и обратная зависимость, при снижении качества снижается спрос на этот товар.
Так же спрос на холодные чаи зависит от полезных элементов содержащихся в напитке. Холодные чаи Nestea содержит комплекс витаминов «Vitao», что часто приковывает внимание потребителей к данной продукции.
Итак, Реальный спрос на товар можно рассчитать по формуле:
Qр=Qп*k1*k2*k3*k4*,…
Где Qп потенциальный спрос на товар, Qп = 275176.
К1 – коэффициент влияния цены товара.
К2 –коэффициент влияния цены и полезности товаров заменителей.
К3- коэффициент влияния престижности компании занимающейся производством продукции и её реализации.
К4- коэффициент влияния уровня качества.
Методом экспертных оценок можно установить эти коэффициенты.
К1=0.5, к2=0.7, К3=0.9, К4=0.7.
Qp=275176*0.5*0.7*0.9*0.7=60677 шт.