Заявка на производство к банкету.

Наименование блюд и закусок

Кол-во порций

Кол-во посуды в ед.

Наименование посуды

Зак-но

В посуде

Икра зернистая

28

5

6

Икорницы

Осетр заливной

28

5

6

Блюда овальные фарфоровые

Крабы под майонезом

28

5

6

Салатники квадратные фарфоровые

Корзиночки с ветчиной

28

6

Блюда круглые фарфоровые

Мясное ассорти

28

5

6

Блюда круглые фарфоровые

Соус майонез с корнишонами

28

5

15

Соусники фарфоровые

Колбаса копченая с зеленым салатом

28

5

6

Блюда круглые фарфоровые

Салат столичный

28

5

6

Салатники круглые фарфоровые

Салат из овощей

28

5

6

Салатники круглые фарфоровые

Салат витаминный

28

5

6

Салатники треугольные фарфоровые

Грибы маринованные с луком

28

5

6

Салатники квадратные фарфоровые

Солянка мясная на сковороде

28

5

6

Закусочная тарелка

Шампиньоны в кокотнице

28

5

15

Кокотницы

Рыба по-русски

28

5

28

Тарелка мелкая столовая

Картофель отварной

28

5

28

Тарелка мелкая столовая

Котлеты по-киевски

28

5

28

Тарелка мелкая столовая

Сложный гарнир

28

5

28

Тарелка мелкая столовая

Яблоки с сиропом

28

5

15

Креманки

Наименование продуктов

Кол-во порций

Наименование посуды

Кол-во посуды

Мороженое

28

Креманки

28

Чай

15

Чайники заварные (на 0,5 л.)

Чайники доливные (на 1,5 л.)

1

2

Кофе

15

Кофейники фарфоровые(на 1,5 л.)

2

Торт «Прага»

28

Вазы фарфоровые на низкой ножке

6

Конфеты

28

Вазы фарфоровые на низкой ножке

6

Наименование товара

Единица измерения

Вместимость

Кол-во (шт.)

Водка «Прилузская»

бутылка

0.5

7

Вино «Монастырская изба»

бутылка

0.7

5

Вино «Изабелла»

бутылка

0.7

5

Шампанское «Советское»

бутылка

0.8

7

Вода минеральная «Карачинская»

бутылка

0.5

15

Напиток клюквенный

бутылка

1.5

8

Фрукты:

кг.

Яблоки

кг.

3 кг.

Слива

кг.

3 кг.

Виноград

кг.

3кг.

Апельсины

кг.

3 кг.