2. Економічні фінансові результати діяльності харчової промисловості (переробки м’яса) Ситуація на ринку м’яса і м’ясопродуктів

Основні тенденції у січні-квітні 2009 року:

• зменшення в усіх категоріях господарств поголів’я великої рогатої худоби при одночасному збільшені поголів'я свиней та птиці станом на 01.05.2009 порівняно з аналогічною датою 2008 року: поголів’я ВРХ зменшилось на 4,9%, свиней – збільшилось на 4,8%, птиці – збільшилось на 5,4%;

• зменшення загального виробництва м’яса всіх видів у забійній вазі за січень-квітень 2009 року порівняно з січнем-квітнем 2008 року становило 5,1%, в т.ч. у сільгосппідприємствах – 3,1%, у господарствах населення – 6,9%;

• за оперативними даними імпорт м'яса і м'ясопродуктів у перерахунку на м'ясо за січень-квітень 2009 року склав близько 140,4 тис. тонн, або в 2 рази більше проти січня-квітня минулого року, експорт – близько 6,9 тис. тонн, або на 8,6% менше ніж за  січень-квітень минулого року;

• індекс закупівельних цін на худобу і птицю за січень-квітень 2009 року склав 101,0%, індекс цін виробників м'яса і м'ясопродуктів за січень-квітень – 110,4%, споживчих цін по групі “М’ясо і м'ясопродукти" – 107,2%.

Таблиця 1

Баланс(у тис. тонн)

№ п/п	Показник	2007 рік, факт	2008 рік, попередні дані	2009 рік, прогноз
I	Попит на продукцію – всього	2177	2475	2300
1.1	Внутрішнього ринку – всього	2132	2447	2270
1.1.1	Фонд споживання	2125	2441	2264
1.1.2	Інше споживання	7	6	6
1.2	Зовнішнього ринку (експорт)	45	28	30
ІІ	Пропозиція продукції – всього	2177	2475	2300
2.1	Внутрішнього ринку – всього	1912	1906	2000
2.1.2	Власне виробництво	1912	1906	2000
2.2	Зовнішнього ринку (імпорт)	245	569	300
Споживання на одну особу, кг/рік		45,7	52,8	49,3

Виходячи із ресурсного наповнення внутрішнього ринку у 2008 році споживання м'яса на одну особу за попередніми розрахунками склало 52,8 кг на рік, що на 15,5% більше ніж у 2007 році. За рахунок власного виробництва забезпечувалось близько 80% споживання, решта за рахунок імпортованої сировини.

 За даними Держкомстату виробництво м'яса у забійній вазі всіма категоріями господарств у 2008 році склало 1905,9 тис. тонн, що на 0,3% менше ніж у 2007 році. Імпорт м'яса і м'ясопродуктів, за попередніми даними Держмитслужби, за 2008 рік склав близько 569 тис. тонн в перерахунку на м'ясо (в 2,4 рази більше, ніж у 2007 році), експорт – близько 28 тис. тонн.

 У 2009 році вітчизняне виробництво м'ясосировини очікується на рівні 2 млн. тонн при потребі ринку 2,3 млн. тонн. Імпорт оцінюється в межах 300 тис. тонн, експорт приблизно у 30 тис. тонн.

 На 1 травня 2009 року порівняно з аналогічною датою попереднього року відмічалося зменшення чисельності поголів'я великої рогатої худоби в усіх категоріях господарств. Натомість спостерігалося збільшення поголів'я свиней та птиці, значною мірою за рахунок сільгосппідприємств.

Таблиця 2

Поголів'я(тис. голів)

 

	Усі категорії господарств			Сільгосппідприємства			Господарства населення
	На 01.04.09	на 01.05.09	01.05.09 у % до 01.05.08	на 01.04.09	на 01.05.09	01.05. 09 у % до 01.05. 08	на 01.04.09	на 01.05.09	01.05. 09 у % до 01.05. 08
Велика рогата худоба	5609,7	5759,1	95,1	1778,7	1792,1	92,5	3831,0	3967,0	96,3
у т.ч. корови	2874,4	2883,4	93,2	623,4	625,9	93,6	2251,0	2257,5	93,1
свині	6860,4	6844,0	104,8	2882,6	2933,5	111,9	3977,8	3910,5	100,0
птиця	165860,0	174803,6	105,4	87953,4	90239,5	107,9	77906,6	84564,1	102,8

 

 

Таблиця 3

Виробництво (у забійній вазі; тис. т)

 

	Січень-квітень 2008 року	Січень-квітень 2009 року	2009 р. у % до 2008 р.
Господарства усіх категорій
Всього	683,4	648,7	94,9
Яловичина і телятина	123,8	118,3	95,6
Свинина	303,6	248,4	81,8
М’ясо птиці	250,9	276,0	110,0
Сільськогосподарські підприємства
Всього	323,8	313,9	96,9
Яловичина і телятина	45,5	35,1	77,1
Свинина	75,1	62,9	83,8
М’ясо птиці	202,7	215,8	106,5
Господарства населення
Всього	359,6	334,8	93,1
Яловичина і телятина	78,3	83,2	106,3
Свинина	228,5	185,5	81,2
М’ясо птиці	48,2	60,2	124,9

 

 

За І квартал 2009 року на переробку надійшло 251,2 тис. тонн худоби і птиці в живій вазі (в тому числі худоба і птиця вирощена переробними підприємствами), що на 19,2% менше ніж за аналогічний період 2008 року. В тому числі 88,2 тис тонн від сільськогосподарських товаровиробників (на 43,9% менше ніж за аналогічний період 2008 року) та 163 тис. тонн худоби і птиці вирощених на потужностях переробних підприємств (на 6,2% більше). Зменшення надходження худоби і птиці на переробку безпосередньо від сільгосптоваровиробників пояснюється відсутністю у І кварталі п. р. дотацій для виплати сільськогосподарським товаровиробникам за продані ними переробним підприємствам худобу і птицю, за рахунок сум ПДВ, що повинні сплачуватись до бюджету.

 Таблиця 4

Надходження тваринницької продукції на переробні підприємства за І квартал 2009 року*

 

(тис. тонн)

 

	І квартал 2008 року	І квартал 2009 року	2009 до 2008, у %	Середня ціна закупівлі, грн. за тонну (без ПДВ)
				І квартал 2008 року	І квартал 2009 року
Худоба і птиця в живій вазі-всього	157,3	88,2	56,1	10066,8	11282,0
у тому числі:
сільськогосподарські підприємства	94,8	70,2	74,0	10152,4	11386,6
господарства населення	51,8	8,5	16,5	10068,1	10279,5
інші господарські структури	10,7	9,5	88,5	9303,9	11408,9
Із загального обсягу надійшло:
ВРХ	77,5	37,4	48,2	9939,4	9654,9
свиней	63,5	33,0	52,0	10821,7	14709,6
птиці	15,1	17,3	114,5	7739,7	8319,0
Крім того, надійшло на переробку худоби і птиці, вирощеної переробними підприємствами:	153,5	163,0	106,2	х	х
Всього	310,8	251,2	80,8	х	х

 

У січні-квітні 2009 року, порівняно із січнем-квітнем 2008 року, спостерігалося зменшення виробництва м'ясної промисловості на 19,2%. Мало місце збільшення виробництва лише м'яса та субпродуктів свійської птиці свіжих чи охолоджених – на 8,6% та морожених – на 4,3%, натомість випуск іншої продукції м'ясної промисловості був меншим ніж за аналогічний період 2008 року. Зокрема виробництво яловичини свіжої та охолодженої зменшилось на 41,1%, свинини свіжої та охолодженої – на 41%, виробів ковбасних – на 18,4%.