Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:Пособие. Артемова.doc
X
- •Содержание
- •Тема 9. Ресторанный бизнес 81
- •Тема 10. Индустрия развлечений 95
- •Тема 1. Карьера в индустрии гостеприимства и туризма
- •1.1 Занятость в сфере гостеприимства и туризма
- •1.2 Образование в индустрии гостеприимства
- •Тема 2. История туризма
- •2.1 Зарождение элементов путешествий
- •2.2 Путешествия в Древнем мире
- •2.3 Походы и путешествия Средневековья
- •2.4 Эпоха Великих географических открытий
- •2.5 Развитие путешествий в 19 – начале 20 вв.
- •Тема 3. Становление и развитие туризма в России
- •3.1 Туризм в Российской империи в 18 – начале 20 века
- •3.2 Туризм в ссср
- •Тема 4. Туризм на современном этапе
- •4.1 Роль туризма в мировой экономике
- •4.2 Фактор сезонности в туризме
- •4.3 Необычные виды туризма
- •Тема 5. Место Орловской области в современной туристской индустрии
- •5.1 История развития туризма в Орловской области
- •5.2 Современное состояние туризма на Орловщине
- •Тема 6. Туризм как система статистических понятий и определений
- •Тема 8. Гостиничная индустрия
- •8.1 Роль гостиничных услуг в туризме
- •8.2 Понятие «гостиничная индустрия». Классификация гостиниц
- •8.3 История развития гостиниц
- •8.4 Новейшая история гостиниц
- •8.5 Гостиничные цепи
- •8.6 Характеристика гостиничного хозяйства России
- •8.7 Основные службы гостиницы
- •8.8 Требования к зданиям и сооружениям гостиниц. Планировка и оборудование номеров
- •8.9 Самые необычные отели
- •Тема 9. Ресторанный бизнес
- •9.1 Питание в системе туристского обслуживания
- •9.2 Методы обслуживания туристов
- •9.3 Виды сервиса
- •9.4 Особенности составления меню для туристов
- •9.5 Традиционные особенности питания
- •9.6 Предприятия питания
- •9.7 Классификация ресторанов
- •Тема 10. Индустрия развлечений
- •10.1 Анимационная деятельность в туризме
- •10.2 Тематические парки
- •10.3 Загородные клубы
- •10.4 Азартные игры как часть индустрии развлечений
- •Примерные темы рефератов по дисциплине «Введение в специальность»
- •Литература
- •302030, Г. Орел ул. Московская, 65.
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]