Охарактеризуйте учет товаров в буфетах на предприятиях розничной торговли

В РЦ вино-водочных и табачных изделий. Поступление покупных товаров из кладовой оформляют накладной на внутренние перемещения. От распределительного склада - товарной накладной, и от поставщиков - ТТН. Продукция собственного производства поступает из кухни ПОП и произв цехов. Буфеты и магазины кулинарии могут самостоятельно изготавливать бутерброды, кофе, чай, разогревать сосиски и тд. Изделия собств. пр-ва приходуется под отчет по РЦ с наценкой общепита, установленной для розничной торговой сети. Продажные цены на ПСП и покупные товары округляются до 10 р. Отпуск готовых изделий из кухни в буфеты и магазины кулинарии данного п\п оформляют дневным заборным листом или накладной на внутр. перемещения ТМЦ. Приготовление собственной продукции в буфетах подтверждается актом на изготовление блюд и напитков. Исходя из из обьема бухгалтер начисляет наценку общепита и НДС и приходует их под отчет буфетчику. Денежную выручку за проданные товары принимают буфетчики (продавцы) Она подлежит обязательной регистрации через КСА или иным способом, разрешенным налоговым органом. Денежная выручка может сдаваться: - в кассу п\п, - инкасатору банка, - в приходную кассу банка для зачисления на РС. Инкасация ден выручки оформляется след документами: в кассу п\п - квитанцией приходному кассовому ордеру; приходную кассу банка - квитанцией ПКО банка; инкасатору - копией предпроводительной ведомости с отметкой инкасатора о приеме сумки. Буфетчик (кассир) ведет книгу кассира-операциониста. Отпуск ПСП латочником и продавцом для реализации с латков оформляется ТН. Для учета выручки от реализации товаров с лотков применяется отрывные квитанции, ТН и отчеты ПОП.

Охарактеризуйте до и учет кассовых операций

Все субъекты хозяйствования должны хранить свои ден. средства в банках. Они могут иметь наличные деньги в кассе, размер которых ограничен лимитом, установленным банком по согласованию с п/п. На ПОП и ПТ кассовые операции осущ. два вида касс: операционная и главная. Операционная касса - предназначена для получения наличных денег за проданные населению товары и собственную пр-цию с применением КСА. На каждый КСА заводят книгу кассира-операциониста, в которой отражается поступление выручки. В книге указываются показания счетчиков на начало р/д, на конец, а также сумма поступившей выручки за день. Если покупатель возвращает неиспользованный чек, кассир совместно с руководителем п/п составляет акт «О возврате ден. средств покупателям по неиспользованным кассовым чекам». Затем акт сдается в бухгалтерию. По окончании р/д кассир подготавливает к сдаче ден. выручку и необходимые сопроводительные документы: составляет кассовый отчет и сдает выручку вместе с кассовым отчетом по ПКО старшему кассиру. Сдача выручки в банк оформляется выпиской под копирку 3 документов: препроводительная ведомость, накладная, копия препроводительной ведомости. Препроводительная ведомость вкладывается в сумку вместе с деньгами, накладная отдается инкассатору, копия препроводительной ведомости с подписью и штампом инкассатора остается на ТП. Главная касса может осущ. прием ден. выручки из операционной кассы, сдачу её в банк, выдавать деньги работникам на оплату труда и на хоз. нужды и т.д. кассиру запрещается хранить на рабочем месте какие-либо ден. средства и другие ценности. Для работы с наличной иностранной валютой п/п может иметь отдельное помещение для кассы. Прием наличных денег кассами производится по ПКО ,выдача наличных денег по РКО, или надлежаще оформленным документам. Все кассовые операции на основании ПКО и РКО заносят в кассовую книгу в двух экземплярах под копирку. Второй экземпляр вместе с ПКО и РКО под расписку передают в бухгалтерию.

Наличие и движение ден. средств в кассе учитывают на активном счете 50. Аналитический учет по счету 50 ведется в разрезе след. субсчетов: 50.1 «Касса организации», 50.2 «Операционная касса», 50.3 «Ден. документы», 50.4 «Валютная касса», 50.5 «Касса филиала». ПТ и ПОП ден. выручку сдают в банк обычно вечером, по окончании р/д у банковских работников, поэтому проверка данной выручки и зачисление на РС производится на след. день. Таким образом ден. средства, сданные в банк определенное время находятся в пути и учитываются на активном счете 57.