- •2. Конкретні цілі:
- •3.Базові знання, вміння, навички, необхідні для вивчення теми (міждисциплінарна інтеграція)
- •4.Завдання для самостійної праці під час підготовки до заняття.
- •4.1. Перелік основних термінів, параметрів, характеристик, які повинен засвоїти студент при підготовці до заняття:
- •4.2. Теоретичні питання до заняття:
- •4.3. Практичні роботи (завдання), які виконуються на занятті:
- •Етапи практичної роботи студентів
- •4.4.Зміст теми:
- •Біологічна цінність та протекторні (захисні) особливості жіночого молока порівняно з коров'ячим.
- •Корективні добавки раціону дитини на першому році життя
- •Потреби в енергії при природному вигодовуванні (ккал/кг маси тіла, кДж)
- •Методи розрахунку добового об’єму їжі дитини перших 7-8 днів життя.
- •Метод об’ємний (об’ємно-ваговий).
- •Алгоритм складання меню
- •4.5.Матеріали для самоконтролю: а. Тести для самоконтролю:
- •Б. Задачі для самоконтролю:
- •5. Література.
- •2. Конкретні цілі:
- •1.Збирати анамнез вигодовування дитини грудного віку та оцінювати його.
- •3.Базові знання, вміння, навички, необхідні для вивчення теми (міждисциплінарна інтеграція)
- •4. Завдання для самостійної праці під час підготовки до заняття.
- •4.1. Перелік основних термінів, параметрів, характеристик, які повинен засвоїти студент при підготовці до заняття:
- •4.2. Теоретичні питання до заняття:
- •4.3. Практичні роботи (завдання), які виконуються на занятті:
- •Етапи практичної роботи студентів
- •4.4.Зміст теми:
- •Правила введення прикормів
- •Небажані реакції дитини на введення прикорму
- •Приклади складання меню
- •4.5.Матеріали для самоконтролю: а. Тести для самоконтролю:
- •Б. Задачі для самоконтролю:
- •5. Література.
- •2. Конкретні цілі:
- •Базові знання, вміння, навички, необхідні для вивчення теми (міждисциплінарна інтеграція)
- •Завдання для самостійної праці під час підготовки до заняття.
- •4.1. Теоретичні питання з теми:
- •4.2. Практичні роботи (завдання)
- •4.3. Зміст теми
- •Орієнтовна схема збільшення кількості молока недоношеним дітям
- •Добова потреба недоношених дітей в основних харчових інгредієнтах
- •5 Література
- •Змістовий модуль №15. Штучне вигодовування немовлят. Тема заняття №3. Штучне вигодовування немовлят.
- •2. Конкретні цілі:
- •3. Базові знання, вміння, навички, необхідні для вивчення теми (міждисциплінарна інтеграція)
- •4. Завдання для самостійної праці під час підготовки до заняття.
- •4.1. Перелік основних термінів, параметрів, характеристик, які повинен засвоїти студент при підготовці до заняття:
- •4.2. Теоретичні питання до заняття:
- •4.3. Практичні роботи (завдання), які виконуються на занятті:
- •4.4.Зміст теми: Алгоритм складання меню (раціону харчування)
- •Корективні добавки при штучному вигодовуванні
- •4.5.Матеріали для самоконтролю: а. Тести для самоконтролю:
- •Б. Задачі для самоконтролю:
- •5. Література.
- •Змістовий модуль №16. Змішане вигодовування немовлят. Тема заняття №4. Змішане вигодовування немовлят.
- •1. Актуальність теми:
- •2. Конкретні цілі:
- •3.Базові знання, вміння, навички, необхідні для вивчення теми (міждисциплінарна інтеграція)
- •4.Завдання для самостійної праці під час підготовки до заняття.
- •4.1. Перелік основних термінів, параметрів, характеристик, які повинен засвоїти студент при підготовці до заняття:
- •4.2. Теоретичні питання до заняття:
- •4.3. Практичні роботи (завдання), які виконуються на занятті:
- •4.4.Зміст теми: Алгоритм складання меню (раціону харчування)
- •4.5.Матеріали для самоконтролю: а. Тести для самоконтролю:
- •Б. Задачі для самоконтролю:
- •5. Література.
- •4.2. Теоретичні питання до заняття:
- •4.3. Практичні роботи (завдання), які виконуються на занятті:
- •4.4.Зміст теми:
- •Частота і тривалість вживання їжі дітьми від 1 до 3 років
- •Етапи складання добового меню дитині у віці старше 1 р.
- •Добовий набір продуктів і його хімічний склад
- •Кількість калорій, необхідних для дітей різного віку
- •Об'єм страв (в гр.) для дітей від 1 року до 3 років
- •4.5.Матеріали для самоконтролю: а. Тести для самоконтролю:
- •Б. Задачі для самоконтролю:
- •5. Література.
Алгоритм складання меню
Належна маса тіла
Методи розрахунку добового об’єму їжі:
а) об’ємний метод
б) калорійний (енергетичний)
в) середньодобовий об’єм їжі
3. Визначаємо частоту годувань
4. Об’єм їжі на одне годування (разовий)
5. Складаємо меню
6. Обґрунтовуємо висновок
Приклад. Дитині 4,5 міс, маса тіла при народженні 3400 г. Природне вигодовування.
Розраховуємо належну масу тіла
mn = mo + 800×4,5 = 3400 + 800×4,5 = 7000 г
Розраховуємо добовий об’єм їжі об’ємним методом
Vд. = 7000 × 1/7 = 1000 мл
Розраховуємо добовий об’єм їжі енергетичним (калорійним) методом
а) добова потреба в енергії
Ед = 115×7,0 = 805 ккал
б) 1000 мл жіночого молока – 650 ккал
Х мл - 805 ккал
х › 1000 мл ≈ 1000 мл
Vд = 1000 мл
Ремарка: обидва методи визначили однаковий об’єм їжі. В даному випадку середньодовобий об’єм не визначаємо (алогічно).
Частота (кратність) годувань – 6
Об’єм їжі одного годування = 1000 / 6 = 166,6 мл ≈ 165 мл
Ремарка: оскільки ціна ділення на пляшечці «10» при визначенні об’єму годування число повинно закінчуватися цифрою «0» або «5». Округляти потрібно відповідно законам математики, але завжди в інтересах дитини.
Складаємо меню (таблиця розрахунків)
Час годувань |
Меню |
Об’єми |
Б |
Ж |
В |
Ккал |
6.00 |
Ж.М. |
165,0 |
2,48 |
5,78 |
11,55 |
107,25 |
9.30 |
Ж.М. Жовток сік |
165,0 ¼ 25,0 |
2,48 0,55 - |
5,78 1,1 - |
11,55 - 6,0 |
107,25 12,5 24,0 |
13.00 |
Ж.М. сік |
165,0 20,0 |
2,48 - |
5,78 - |
11,55 4,8 |
107,25 19,2 |
16.30 |
Ж.М. Терте яблуко |
165,0 15,0 |
2,48 - |
5,78 - |
11,55 1,5 |
107,25 6,0 |
20.00 |
Ж.М. Терте яблуко |
165,0 20,0 |
2,48 - |
5,78 - |
11,55 2,0 |
107,25 8,0 |
23.30 |
Ж.М. |
165,0 |
2,48 |
5,78 |
11,55 |
107,25 |
ВСЬОГО |
15,4 |
35,8 |
83,6 |
713,2 |
||
г/кг маси тіла |
2,2 |
5,1 |
12,0 |
107,9 |
||
Рекомендовані норми |
2,0 -2,5 |
6,5-6,0 |
12 - 14 |
115 – 120
|
||
Висновок. Запропоноване меню не задовольняє потреби в жирах, і в зв’язку з цим дефіцитне з енергії.
Добовий дефіцит жиру (ДДЖ) = (6,0 – 5,1) × 7 = 0,9×7 = 6,3 г
З метою корекції жирової частини раціону в меню включаємо олію в кількості 1 ч.л. (3 г) по ½ ч.л. × 2 рази на день (після їжі).
Залишок дефіциту жиру (6,3 – 3 = 3,3) покриваємо вершками 10% жирності:
1000 вершків – 10 г жиру
Х – 3,3
Х = (100×3,3) /10 = 33 мл ≈ 35 мл
Даємо по 1 ч. л. перед кожним годуванням та використовуємо при приготуванні жовтка. Після корекції жирової частини раціону енергетична цінність раціону буде відповідати потребам дитини.