43. Устройство и принцип работы посудомоечной машины.

Электромеханическая установка для автоматической мойки посуды. Применяется как в заведениях общественного питания, так и в домашних условиях. Подключается к электричеству, водопроводу и канализации. Посуда укладывается в корзины и лотки, предназначенные для посуды разных типов. Выбирается программа мойки. В специальные контейнеры загружается (порошкообразное или таблетированное) моющее средство, предназначенное специально для посудомоечных машин. Процесс протекает: вода требуемой температуры (в зависимости от выбранной программы) с моющим средством под давлением тонкими струйками разбрызгивается вращающимися распылителями на посуду снизу, смывая остатки пищи и жир. По окончании процедуры мойки происходит несколько циклов полоскания чистой водой с добавлением ополаскивателя, благодаря которому на посуде после высыхания не остаётся следов от высохших капель воды. Затем, если машина обладает функцией сушки, посуда высушивается. Происходит это либо с помощью потока горячего воздуха (встречается реже), либо способом конденсации влаги. Расход воды ниже относительно ручной, не требуется обязательного наличия горячего водоснабжения, не требуется широкого ассортимента моющих и абразивных средств, губок, щеток Роль человека в мытье посуды сводится к загрузке в машину грязной посуды и разгрузке чистой. Сам процесс не требует участия или наблюдения и может происходить в любое время. Недостатки: Невозможность мойки некоторых типов посуды, занимает дополнительное место, место установки должно обеспечивать доступ к дверце для загрузки и выгрузки посуды, требует подключения к электросети, рассчитанного на мощность порядка 2 киловатт.

42. Устройство проточных водонагревателей.

Устройство для нагрева воды в местной системе горячего водоснабжения. Существует две разновидности водонагревателей: накопительного и проточного типа. В проточных водонагревателях размер бака сильно уменьшен, так что нагревательная емкость представляет собой узкую трубку. Это приводит к быстрому прогреву воды за то время, пока она протекает через нагревательную емкость. Использовать газовые проточные водонагреватели возможно только при наличии дымохода, который заложен при строительстве дома согласно проекту.

Существуют проточные водонагреватели закрытого и открытого типов. Проточники закрытого типа могут снабжать несколько водоразборных точек, при этом расширительный бак и группа безопасности не требуются. Проточники открытого типа могут снабжать горячей водой только одну водоразборную точку с использованием спецсмесителя. Проточные водонагреватели в отличие от накопительных позволяют обходится без смесителей холодной и горячей воды. Электрические проточные водонагреватели обычно имеют несколько ступеней мощности, на каждой ступени температура регулируется расходом воды. Модели с электронным управлением регулируют мощность нагрева в зависимости от протока и температуры входящей воды, поддерживая постоянной температуру воды на выходе. Газовые проточные водонагреватели позволяют регулировать температуру изменением подачи газа. Газовый проточный водонагреватель в быту часто называют газовой колонкой.

46. Устройство проточного электронагревателя.

Электрический водонагреватель, устройство для нагрева воды за счёт энергии, получаемой из электросети, (тепловое действие тока) с целью последующего использования в технологических, хозяйственных, санитарно-гигиенических или бытовых целях. Схема проточного электроводонагревателя: 1 — внешний корпус, 2 — нагревательные элементы, 3 — контактор, 4 — переключатель дифференциального давления, 5 — впуск холодной воды, 6 — выпуск горячей воды. Электрические проточные водонагреватели выпускаются в вариантах подключения как к однофазной (220В), так и для трёхфазной (380В) электросети. Преимущества: Возможность получить неограниченное количество горячей воды без предварительного прогрева; Компактность; Низкий процент потерь тепловой энергии, экономия, связанная с отсутствием постоянного резервного подогретого объема; Отсутствие риска, связанного с потерей питьевого качества, размножения бактерий и других проблем, связанных с длительным застоем воды. Недостатки: возможность получить большой поток горячей воды, Невозможность так называемого «горячего старта» — нагревательному элементу требуется несколько секунд для прогрева, в течение которых вода будет идти холодная; и тд.