27.Откачка мёда.

Конец главного взятка, наступает пора отбора и откачки мёда. Многие пчеловоды приурочивают к этому моменту и предварительную сборку гнёзд на зиму.

Прежде чем приступить к откачке мёда, необходимо позаботиться об обеспечении пчёл на зиму доброкачественным кормом. Для этого в разгар главного взятка нужно было отобрать у семей по 6-7 рамок с мёдом и хранить его до сборки гнезда на зиму. Следует иметь в виду, что пчёлы лучше всего зимуют на медах светлых сортов: плодовых, клеверном, липовом, луговом, кипрейном, донниковом. Исключаются для зимовки меда падевые, быстро кристализующиеся (подсолнечник, сурепка, горчица).

Если в природе ещё существует небольшой взяток, то эта процедура происходит более спокойно. Если же взяток закончился, то возникают проблемы в виде пчелиного воровства. Поэтому работы по отбору мёда лучше проводить ближе к вечеру, выполняя все работы быстро, не замазав ульёв мёдом; в это время не рекомендуется открывать гнездо полность. Лучше открывать холстик на 1-2 рамки.

Мёд для качки следует отбирать, как только рамкки будут заполнены им почти полностью, и будут запечатаны на одну треть по высоте. Иногда (если взяток резко прекратился), приходится отбирать мёд раньше срока, т.е. незапечатанный.Такой мёд следует дозаривать после качки, в открытой таре.

В многокорпусных ульях, где все работы проводятся в основном целыми корпусами, рекомендуется применять для удаления пчёл из корпусов чистую кристаллическую карболовую кислоту в виде 50%-ного водного раствора. Для этого готовят 5-6 деревянных рам по размеру гнезда и обтягивают их марлей или другим материалом в 3-4 слоя. Сверху прибивают клеёнку. Марлю увлажняют раствором карболовой кислоты и ставят рамку сверху магазина или медового корпуса. Пчёлы быстро (через 3-5) минут уходят вниз и освобождают магазины или корпуса. Долго держать смоченные рамки не следует. Снятые корпуса проветривают от карболовой кислоты и переносят в помещение, где будет происходить откачка мёда. На небольших пасеках отбирают мёд порамочно, вынимая каждую, стряхивают с неё пчёл в улей резким движением рук. Если не все пчёлы ссыпались, то оставшихся стряхивают щёткой с мягкой щетиной, ставят рамку в переносной ящик и закрывают его во избежание пчелиного воровства.

Мёд лучше откачивается, когда он тёплый, только что вынут из улья. Поэтому, достают рамок из улья столько, сколько пчеловод сможет откачать в этот день. На специальном станке, для распечатывания сотов, крышечки восковых ячеек (забрус) срезается. Для этой цели применяют пасечные ножи ( обычный, паровой или электрический) или специальную вилку с острыми иголками. После удаления забруса, рамки устанавливают в медогонку, при этом нижний брусок рамки должен быть направлен по ходу вращения барабана. При размещении рамок в медогонке необходимо следить, чтобы вес рамок, находящихся друг против друга, был приблизительно одинаковым. При неравномерном распределении тяжести барабан во время работы будет "бить", что приведёт к расшатыванию медогонки и поломке сотов. Чтобы соты не выламывались при качке, рукоятку сначала вращают медленно, потом плавно увеличивают обороты. После освобождения части мёда с одной стороны сотов их переварачивают на другую сторону, и откачивают мёд с этой стороны полностью. Затем рамки ещё раз поворачивают, чтобы откачать весь мёд с первой стороны. После полной откачки, рамки изымаются из медогонки и заменяются на новые. Скаченный таким образом мёд сливают через боковой кран медогонки в эмалированные бачки или молочные бидоны, фильтруя его через металлическое или капроновое ситичко. Слитому мёду дают отстояться 2-3 дня, после чего с верхнего слоя ложкой снимают пенку и проскачившие крошки воска или пчёл. После этой процедуры, мёд, если это требуется, фасуется в более мелкую тару и используется по усматрению пчеловода.

Очень трудно откачать вересковый мёд, так как он через 3-4 дня после сбора настолько густеет, что не выбрызгивается из ячеек. Поэтому многие пчеловоды откачивают его в незрелом виде, сразу по мере поступления в улей. А чтобы откачать зрелый вересковый мёд, его сначала подогревают в течении 12-16 часов при температуре 45-50 *и только тогда откачивают.

Как бы тщательно ни была произведена откачка, в ячейках сотов всё же остаётся некоторое количество мёда. На планках рамок тоже остаётся мёд. Поэтому после откачки мёда магазины возвращают пчёлам для осушки. Магазины ставятся на гнездо пчелосемьи через холстик, у которого отгинают один или два уголка. Ставят на ночь, предварительно сбрызнув рамки тёплой водой, для того чтобы пчёлы могли быстрее высушить соты. На утро сухие соты убирают на хранение, а семьям дают очередную партию для просушки.

С окончанием взятка на пасеке создаются условия, которые способствуют развитию воровства. Поэтому к концу взятка следует принимать такие же меры предостороженности и пресекать воровство пчёл, как и весной.

При откачке мёда необходимо соблюдать требования санитарии: пчеловод должен работать в чистом халате, иметь чистую посуду и инвентарь без посторонних запахов, а при работе с пасечным инвентарём (обычный нож, паровой, электрический, медогонкой) ещё и требования безопасности.

Инвентарь для отбора меда.

Зрелый мед пчелы запечатывают в ячейках тоненькими крышечками из воска, которые перед откачкой меда на медогонке необходимо предварительно срезать. Для этого пользуются специальными ножами. Нож для распечатывания сотов имеет толстое лезвие (3—4 мм) длиной 210— 250 мм с отогнутой вверх рукояткой. Лезвие затачивают на две фаски. При работе нож должен быть нагрет в горячей воде. Поэтому пчеловоду требуется два ножа: один нагревается в воде, а другой находится в работе.

Часто нужен и другой нож с более коротким и тонким лезвием для вырезывания восковых надстроек, негодных сотов

Для распечатывания сотов с медом служат также специальные вилки, изготовляемые с 20 стальными иглами длиной в 30 мм.

Ножи для распечатывания сотов.

При большом количестве распечатываемых сотов удобно пользоваться паровыми и электрическими ножами. Из парообразователя (небольшой котелок на керосинке или электроплитке) пар по резиновой трубке проходит через рукоятку ножа в его лезвие и нагревает последнее. Нож имеет предохранительный клапан для выпуска лишнего пара. Электрический нож устроен по принципу обычных нагревательных приборов. От источника электроэнергии (от осветительной сети через реостат) ток по шнуру проходит через рукоятку, как у электроутюга, к электроэлементу в лезвии ножа.

Электрический нож для распечатывания.

Распечатывают соты с медом над какой-нибудь посудой, поверх которой укреплены бруски, чтобы можно было на них опереть рамку с сотом. На половине высоты посуду желательно перегородить густой проволочной сеткой. В этом случае срезанные крышечки (забрус), которыми были запечатаны ячейки, падают на сетку, а мед стекает через сетку на дно.

На крупных пасеках для распечатывания сотов пользуются специальными столами.

При отборе рамок с медом из ульев удобно пользоваться, особенно в многокорпусных ульях, удалителем пчел, который врезается в потолок. Через него пчелы свободно выходят из отделенной части улья, а вернуться туда не могут, и рамки с медом через некоторое время освобождаются от пчел.

Медогонки

Мед выкачивают из сотов на центробежной машине — медогонке, с тем чтобы он был чистым, свободным от воска, а соты пчелы могли вновь использовать. Медогонки бывают радиальные и хордиальные. В радиальной медогонке соты размещаются по радиусам. Это позволяет откачивать мед значительно быстрее и помешать в медогонку большое число рамок. Такие медогонки требуются лишь очень крупным пасекам при обслуживании точное с центральной усадьбы

Медогонка хордиальная на три рамки

Хордиальные медогонки называются так потому, что рамки с сотами размещают в них по хордам чана. В этих медогонках при вращении рамок мед выбрызгивается на стенку чана с одной стороны рамки с сотом По стенке чана мед стекает на дно, над которым имеется кран для выливания меда в ведра или другую тару.

Для откачки меда из ячеек с другой стороны сота необходимо рамки вынуть из кассет и

перевернуть, чтобы ячейки были направлены к стенке чана медогонки. Такие медогонки

называются необоротными.Заводами выпускаются медогонки и с оборотными кассетами, подвешенными к каркасу таким образом, что они могут свободно поворачиваться то одной, то другой стороной к стенке чана бака. Откачав мед из одной стороны сотов, медогонку останавливают, поворачивают кассеты и откачивают мед из ячеек другой стороны сота.

Имеются медогонки и с самооборачивающимися кассетами, или реверсивные медогонки. У них кассеты подвешены несколько по-иному. При остановке вращении ротора кассеты занимают положение по радиусам от оси к чану. При вращении медогонки в обратную сторону они сами поворачиваются. Таким образом, в реверсивной медогонке не требуется не только вынимать рамки из кассет, но в поворачивать кассеты для откачки меда из второй стороны сота.