2. Технологическая часть

2.1 Расчёт поголовья и определение количества скотомест

Стадо на 800 голов. Процентное содержание коров в структуре стада составляет 90%.

Количество скотомест

Таблица 1. Расчетные коэффициенты для возрастных групп

Возрастные группы	Коэффициент для возрастных групп (90% стада)
Дойные коровы	0,75
Сухостойные	0,13
Новостельные и глубокостельные (в родильном помещении)	0,12
Нетели (за 2-3 месяца до отёла)	0,12
Телята профилакторного периода (до 14-20-дневного возраста)	0,06

Поголовье коров рассчитывается по формуле:

Nci = Nk * Kpi, где:

Nci - количество скотомест в возрастной группе

Nk - количество коров в заданной мощности фермы

Kpi - расчетный коэффициент для возрастных групп коров;

Дойные коровы = Nci = 800 * 0,75 = 600 (скотомест)

Сухостельные коровы = Nci =800* 0,13 = 104 (скотомест)

Новостельные = Nci =800* 0,12 = 96

Нетели = Nci =800* 0,12 = 96

Телята = Nci =800* 0,06 = 48

Общее количество скотомест 600 + 104 + 96 + 96 + 48 = 944

2.2 Расчёт выхода продукции

Основная порода коров, использующихся в молочном животноводстве Ленинградской области – чёрно-пёстрая. Эта высокопродуктивная молочная порода КРС создана в СССР путем скрещивания местного скота, разводимого в разных зонах страны, с породами черно-пестрого скота голландского и швейцарского происхождения. Утверждена к использованию в 1959 г. В основном эта порода сосредоточена в областях: Ленинградской обл., Московской обл., Новгородской обл., Вологодской обл., Рязанской обл., Тверской обл., а так же в Сибири. Характеризуется высокой продуктивностью, приспособленностью к машинному доению, хорошими мясными качествами и способностью к акклиматизации в различных природно-климатических зонах нашей страны. Большинство коров имеют вымя ваннообразной и чашевидной формы. Контрольный удой коров составляет 5447 кг. молока с содержанием в нем жира ≈ 3,9 – 4,2 %.

Расчет выхода молока

Валовое производство молока (годовая программа) на ферме определяется по следующей формуле:

Qмг=Nдк*qс*Nл, тыс. л., где

Qмг- валовое производство молока в год,

Nдк-количество дойных коров, гол.,

qс- средний суточный удой молока в литрах,

Nл-продолжительность лактации, дней.

Исходя из среднегодового удоя от одной коровы в Ленинградской области за 2011 год(≈6900 л/год), получим среднесуточный удой коровы в ЛО, равный 18,9 кг/сут. Поэтому примем средний суточный удой молока(коэффициент qс ) на ферме, равный 19 л/сут. Продолжительность периода лактации составляет 305 дней. Отсюда получим:

Qмг=800*19*305=4636000л., или 4636 тыс. л. в год.

Плотность молока высшего сорта составляет 1,028 кг/л, поэтому

Qмг=4636000*1,028=4765808 кг/год, или 4765,808 т/год.

Расчет выхода телят

Коэффициент рождаемости у черно пестрой породы составляет 0,85%. Таким образом, в год рождается 800*0,85=680 телят.