4.2. Товарные потери
В процессе хранения, подготовке к выпуску и реализации товаров могут возникать товарные потери, которые делятся на допустимые и недопустимые. Также все потери делятся на нормируемые и актируемые. К нормированным товарным потерям относятся допустимые товарные потери, к актируемым товарным потерям относятся те, которые возникли в результате воровства, боя или нарушения работы продавцов.
Допустимые потери (или естественную убыль) представляют собой уменьшение массы товара при сохранении его качества в установленных нормативными документами нормами, что может происходить за счет усушки, утруски, распыла и т.д. К недопустимым относятся потери, возникающие в результате боя, лома товара.
Так, попадание прямого солнечного света может повести за собой выцветание изделий. Если влажность воздуха в отделе превышает установленной нормы, это может стать причиной возникновения плесени на изделиях; если помещение отдела плохо проветривается, это может обусловить появление моли и грызунов.
Во избежание появления микроорганизмов необходимо регулярно проводить тщательную уборку помещения с применением дезинфицирующих растворов.
Как правило, неправильное хранение может привести к потере товарного вида и соответственно к снижению цены на тот или иной товар, что, как правило, является причиной уменьшения покупательной способности изделия и потере прибыли. Поэтому действия персонала должны быть правильными во избежание таких товарных потерь.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
За время прохождения преддипломной практики на торговом предприятии ИП Мамедалина Р.У. мной были рассмотрены следующие пункты:
структура рассматриваемого предприятия и организация работы ее структурных подразделений;
порядок организации мер по технике безопасности;
значение добровольной и обязательной сертификации в условиях рыночной экономики;
особенности организации приемки товаров по качеству и количеству на рассматриваемом предприятии;
распределения материальной ответственности и списание товарных потерь на рассматриваемом предприятии.
По результатам прохождения практики были выявлены следующие плюсы в работе торгового предприятия:
обновление ассортимента в соответствии с изменениями спроса;
расширение торговой сети по Челябинской области, а, следовательно, предоставление рабочих мест в небольших городах области, увеличение покупательной способности населения;
удовлетворение потребностей покупателей в товарах.
Анализируя деятельность торгового предприятия ИП Мамедалина Р.У. можно рекомендовать им использовать более современное оборудование (контрольно-кассовые машины, средства для механизации торгового процесса).
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Базаров Т.Ю.Управление персоналом: Учеб. пособие для студ. Сред. проф. учеб. заведений - 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2003.- 224 с.
Веснин В.Р. Основы менеджмента. – М.: Общество «Знание», 2001- 278с.
2. Виханский О. С., Наумов А. И. Менеджмент: Учебник. – М.: Гардарики, 2003. – 285 с.
3. Герчикова И. Н. Менеджмент: учебник - 2-е издание, перераб. И доп., - М.: Банки и Биржи, ЮНИТИ, 1995. – 480 с.
4. Глущенко В.В. Менеджмент. Системные основы.- М.,200 – 366с.
5. Драчева Е.Л. Менеджмент: учебное пособие для учреждений сред. проф. образования – 4-е издание, стер.-М.: Издательский центр «Академия», 2004 – 288с.
6. Котлер Ф. Маркетинг. Менеджмент. – СПб., 2000-518с.
7. Общий менеджмент. Под ред. Проф. Казанцева А.Н. – М.: ИНФАРМА-М, 1999 – 367с.
8. Сафронова Н. А. Экономика организации (предприятия): Учебник – 2-е изд., перераб. и доп. – М.: Экономистъ, 2004. – 618 с.
9. Сухов В.Д., Сухов С. В. Основы менеджмента: Практикум, учебное пособие для нач. проф. Образования. М : Академия, 2006. – 128 стр.
10. Уколов В.Ф. Менеджмент в сфере сервиса, - М.: «Пресс», 2000. – 370 с.