Розподіл продуктів норми № 1 – загальновійськова при триразовому приготуванні гарячої їжі (г.)

№ пп	Продукти	Сніданок	Обід					Вечеря		Всього
			І страва	ІІ страва			ІІІ страва
їжа готується з концентратів і консервів
1	Консерви м’ясні	75	20		55			75		225
2	Харчові концентрати І та ІІ страв з вмістом жиру 2 г. на порцію	100	55		100			100		355
3	Жири	10	10		10			10		40
4	Цукор	30				25		30		85
5	Чай	0,6				0,6		0,6		1,8
їжа готується з концентратів, круп, сушених картоплі і овочів, консервів
1	Консерви м’ясні	75	20		55			75		225
2	Харчові концентрати І та ІІ страв з вмістом жиру 2 г. на порцію, крупа	95	30		95			95		315
3	Картопля сушена		20							20
4	Цибуля сушена	1	1		1,5			1,5		5
5	Морква сушена	1,5	1,5		1			1		5
6	Жири	10	10		10			10		40
7	Цукор	30				25		30		85
8	Чай	0,6				0,6		0,6		1,8
їжа готується з круп, консервів І-х страв, консервів
1	Консерви м’ясні	75	20		55			75		225
2	Крупи	95			95			95		285
3	Консерви перших страв без м’яса		366,7							366,7
4	Жири	10	10		10			10		40
5	Цукор	30				25		30		85
6	Чай	0,6				0,6		0,6		1,8

Хліб розподіляється також, як й при складанні розкладки продуктів із свіжих продуктів.

М’ясо змінюється на консерви м’ясні (за 100 г. – 75 г.), риба - на консерви м’ясні (за 150 г. – 75 г.).

50 г. борошна пшеничного 1 сорту та 0,5 г. дріжджів заміняється на 66,7 г. хліба із борошна пшеничного першого сорту

15 г. борошна пшеничного другого сорту замінюється на крупу різну.

25 г. олії замінюється на жири тваринні топлені або маргарин.

20 г. сухофруктів замінюються на 15 г. цукру та 0,6 г. чаю.

Крупи та овочі замінюються на харчові концентрати І та ІІ страв з вмістом жиру 2 г. на порцію, картоплю та овочі сушені, консерви перших страв без м’яса.

Роблю висновок з першого навчального питання, відповідаю на запитання.

2-е навчальне питання. ОРГАНІЗАЦІЯ ХАРЧУВАННЯ В НАСТУПІ. - 50 хв.

Найбільш складно організувати харчування, коли ведуться наступальні дії. Наступ ведеться у високому темпі, безперервно вдень і вночі, у важкій обстановці та тій, що швидко змінюється

Організація харчування повинна в найбільшому ступені відповідати умовам навчально-бойової обстановки і забезпечувати повне поповнення енерговитрат воїнів.

Заходи по підготовці до організації харчування в наступі проводяться продовольчою службою разом із підготовкою бойових підрозділів. Порядок їх виконання залежить від характеру бойової задачі частини, наявності часу на підготовку, час підготовки та інші фактори.

Приймаються заходи по доукомплектуванню господарчих відділень особовим складом, кухнями, обладнанням і приладдям, поповненню запасів продовольства і води, визначенню порядку їх підвозу.

Звертається увага на підвищення прохідності автомобілів, які буксують кухні, їх забезпечення ланцюгами проти ковзання, буксирними тросами. Автомобілі обладнують тентами, додатковими ємностями для пального, при необхідності дезінфікують.

В зимовий час вживають заходів по запобіганню замерзання води у цистернах, зберіганню хліба, свіжої картоплі і овочів. З цією метою виготовляють капоти для утеплення цистерн, утеплюють тару під картоплю і овочі.

До особового складу взводу забезпечення у межах необхідності доводяться задачі по забезпеченню наступального бою.

До початку атаки чи руху з вихідного району особовому складу видається гаряча їжа.

До початку атаки автомобілі і кухні у складі взводу забезпечення розміщуються на деякій відстані від передових підрозділів.

В ході наступу взвод забезпечення рухається за бойовими підрозділами свого батальйону, не відриваючись від нього більш ніж на 3 км, по маршруту, вказаному командиром (начальником штабу) батальйону, він же призначає час готовності і видачі їжі.

При розміщені кухонь і автомобілів перед атакою та під час коротких зупинок, враховуються захисні і маскувальні властивості місцевості. Це значно зменшує вірогідність і ступінь впливу противника, скорочує потребу у проведенні робіт по обладнанню укриттів і маскування району розміщення взводу забезпечення.

Самі ліпші захисні властивості має лісна пересічна ділянка, протилежні скати висот, лощини, котловани. У ході наступу з цією метою можливо використовувати інженерні споруди, залишені військами, які пішли вперед, чи захоплені у противника. Споруди, які раніше займав противник, перевіряються на наявність мін і отруйних речовин.

У ході наступу взвод забезпечення продовольчий пункт, як правило, не розгортає. Приготування їжі здійснюється під час руху.

Підготовка продуктів для закладання в котел і залиття у них води, можливо під час малих зупинок. Таким чином, приготування гарячої їжі у наступі може приводитись із продуктів, які максимально підготовлені до теплової обробки: харчових концентратів перших і других страв, а також круп, які швидко розварюються, картопляної крупки, макаронних виробів, м’ясних консервів та ін.

Організація доставки їжі, яка готова, і видача її кожен раз залежить від конкретної обстановки.

Вказівки на видачу їжі дає командир чи начальник штабу батальйону.

У бою кухні з їжею найбільш часто будуть висуватися на ротні пункти її видачі, які призначуються командирами рот, в укриття, які розміщуються ближче до бойових порядків.

При необхідності старшини підрозділів організовують зустріч і супроводження кухонь на ці пункти, для чого висилають провідників.

В більшості випадків їжа від ротних пунктів її видачі буде доставлятися особовому складу, який знаходиться в бойових порядках, у термосах, які герметично закриваються, підносчиками їжі, які призначаються із взводів.

В окремих випадках, якщо обстановка дозволяє наблизити ротний пункт видачі до переднього краю і організувати його в укритті, до яких є скриті підходи від взводів, їжа із кухні може видаватися особовому складу в казанки.

Складання розкладки продуктів для приготування їжі в польових умовах із консервованих і концентрованих продуктів здійснюється згідно наступного розподілу продуктів: