Голови фахових атестаційних комісій: в.В. Манк

Л.В. Пешук

О.В. Грек

КРИТЕРІЇ ОЦІНЮВАННЯ ЗНАНЬ ВСТУПНИКІВ на навчання за ОКР «спеціаліст» на основі ОКР «бакалавр за спеціальностями:

7.05170102 «Технології жирів і жирозамінників»,

7.05170104 «Технології зберігання, консервування та переробки м´яса»,

7.05170108 «Технології зберігання, консервування та переробки молока»

з дисциплін фахового вступного випробування, що проводиться у формі співбесіди для категорій вступників, яким таке право надано згідно Правил прийому до НУХТ у 2012 році

Мета випробування:

• визначити наявний рівень фахової підготовки вступників;

• перевірити вміння вступників застосовувати набуті знання і навички для вирішення практичних фахових задач, що відповідають функціональним обов'язкам посад, зазначеним у кваліфікаційній характеристиці бакалавра.

На випробуванні вступнику пропонується відповісти на питання за програмою вступного випробування.

Знання вступника оцінюються за обсягом і якістю наданих ним відповідей такими рівнями: «високий», «достатній», «недостатній».

“Високий” рівень отримує вступник, який виявив систематичне і глибоке знання програмного матеріалу, вміння вільно виконувати завдання, передбачене програмою; засвоїв основну і знайомий з допоміжною літературою, рекомендованою програмою. “Високий” рівень, як правило, виставляється вступникам, які засвоїли взаємозв’язок основних понять програмних дисциплін в контексті їх значення для фаху, що здобувається; які виявили творчі здібності у розумінні, викладенні і використанні програмного матеріалу. Можливі незначні одна-дві помилки у розкритті другорядних питань, що не призводять до помилкових висновків.

“Достатній” рівень отримує вступник, який виявив знання основного програмного матеріалу в обсязі, необхідному для навчання з фаху; який справляється з виконанням завдань, передбачених програмою; знайомий з основною літературою, рекомендованою програмою. “Достатній” рівень, як правило, виставляється вступникам, які допустилися непринципових похибок при виконанні екзаменаційних завдань.

“Недостатній” рівень отримує вступник, який виявив знання з основного навчально-програмного матеріалу не в повній мірі, допустив принципові помилки у виконанні передбачених програмою завдань. “Недостатній” рівень, як правило, виставляється вступникам, які неспроможні навчатися без додаткових занять з дисциплін програми.

Особи, рівень знань яких оцінений як “Недостатній”, до участі в конкурсі для зарахування за цими результатами не допускаються.

Голови фахових атестаційних комісій: в.В. Манк

Л.В. Пешук

О.В. Грек

Список рекомендованої літератури Основна

1. Бровко О.Г. Товарознавство. Продовольчі товари: Навч.посібник /О.Г.Бровко, О.В.Булгакова, Г.С. Гордієнко, В.В. Дятлов– К.: Кондор, 2010. – 730 с.

2. Гігієна харчування з основами нутріціології /За ред. Циприяна В.І. – К: Здоров’я, 1999. – 577 с.

3. Говард Р.Робертс. Безвредность пищевых продуктов. /Пер. с англ. Под ред А.М. Копелева/ – М.: Агропромиздат, 1986. – 288 с.

4. Домарецький В.А., Остапчук В.М., Українець А.І. Технологія харчових продуктів: К.: НУХТ, 2003. – 572 с.

5. Донченко Л.В., Надыкта В.Д. Безопасность пищевого сырья и продуктов питания. – М.: Пищ. пром-сть, 1999. – 352 с.

6. Завгородня В.М. Тара і упакування продовольчих товарів: Навч.посібник / В.М. Завгородня, І.В.Сирохман, Л.І. Демкевич – Львів: Вид-во ЛКА, 2001. – 256 с.

7. Завгородня В.М., Сирохман І.В. Товарознавство пакувальних матеріалів: Навчальний посібник. – Львів: Вид.Львівської комерційної академії, 2004. – 256 с.

8. Ленинджер А. Основы биохимии: в 3-х томах – М.: Мир, 1985

9. Общая технология пищевых производств. / Под ред. Л.П.Ковальской. – М.: Колос, 1993. – 384 с

10. Оснач О.Ф. Товарознавство: Навч.посібник – К.: Центр навчальної літератури, 2004. – 219с.

11. Остапчук М.В., Рибак А.І. Система технологій (за видами діяльності) : Навчальний посібник. – К.:ЦУЛ, 2003. – 888 с.

12. Пакувальні матеріали /О.В.Ромашко, О.В.Кобилінська, В.М.Ковбаса, В.Б.Захаревич – К.: НУХТ, 2003 – 52 с.

13. Плахотін В.Я., Тюрікова І.С., Фомич Г.П. Теоретичні основи технологий харчових виробництв: Навчальний посібник. – Киев: Центр навчальної літератури, 2006. – 640 с.

14. Процеси і апарати харчових виробництв.: Підручник /І.Ф. Манежик, П.С. Циганков, П.М. Немирович та інш. За ред. І.Ф. Манежика. – К.: НУХТ, 2003. – 400 с.

15. Росивал Л., Энгст Р., Соколай А. Посторонние вещества и пищевые добавки в продуктах. Пер. с нем. – М.: Лег. и пищ. пром-сть, 1982. – 264 с.