3. Экономика производства кормов

Корма — это продукты растительного, животного, микробиологического и химического происхождения, употребляемые для кормления животных, содержащие питательные вещества в усвояемой форме и не оказывающие вредного воздействия на их здоровье.

Основным звеном кормовой базы является кормопроизводство, которое представляет собой сложную производственную систему, занимающуюся производством, заготовкой и хранением различных видов кормов для сельскохозяйственных животных и должно развиваться в соответствии с потребностями животноводства.

Кормопроизводство — важнейшая отрасль сельского хозяйства, состояние которой определяет эффективность животноводства.

Производство животноводческой продукции и продуктивность скота находятся в прямой зависимости от обеспеченности животноводства кормами по количеству, видовой структуре и составу питательных элементов.

Современные масштабы производства кормов, используемых хозяйственных ресурсов, особенности технологии и организации труда превращают кормопроизводство в самостоятельную комплексную отрасль сельскохозяйственного предприятия, располагающую крупным производственным потенциалом.

3.1 Составление кормового плана, баланса кормов и зелёного конвейера

Создание на предприятии устойчивой и полноценной кормовой базы предопределяется организацией правильного ее планирования.

На основе выявленного оптимального типа и рациональных: норм кормления животных по видам и возрастным группам в каждом хозяйстве составляют план и баланс кормов.

Кормовой план - это обоснованный расчет потребности хозяйства на определенный период во всех видах кормов в соответствии с намеченным ростом поголовья и продуктивности скота [4].

Баланс кормов есть сопоставление потребности хозяйства в кормах с источниками ее покрытия на тот или иной период.

В практике предприятый кормовые планы и балансы разрабатывают одновременно с перспективными и годовыми производственно-финансовыми, заданиями отделениям и фермам, планами стойлового и пастбищного содержания животных. Например, при составлении производственно-финансового плана потребность хозяйства в кормах рассчитывается по двум периодам: на календарный год, то есть с 1 января по 31 декабря, и от урожая планируемого до урожая будущего. В первом случае потребность устанавливается для того, чтобы наряду с обеспечением животных необходимыми кормами определить материально-денежные затраты на их производство, которые в последующем относятся на себестоимость продукции [6].

Таблица 12 – Производство и себестоимость растеневодства за 2006 год

в ОАО «Хомутовское»

Виды кормов	Площадь	ц.	с 1га	Себестоимость		Трудовые затраты, тыс.чел.-ч.
				Всего, тыс.р.	Единицы продукции, р.
Многолетние травы	190	-	-	-	-	-
Корнеплоды	5	300	60	28	93	-
Зеленая масса (многолетние)	-	46364	-	2385	51	2
Сено однолетнее	-	300	8,5	15	51	-
Зеленая масса (однолетние)	1006	16438	164,4	645	39	0,2
Сенаж	-	23492	-	1979	84	0,4
Побочная (солома)	-	-	-	210	-	0,4
Всего:				5262

Таблица 13 - Производство и себестоимость растеневодства за 2008 год

в ОАО «Хомутовское»

Виды кормов	Площадь	ц.	с 1га	Себестоимость			Трудовые затраты, тыс.чел.-ч.
				Всего, тыс.р.	Единицы продукции, р.
Многолетние травы	325	3340	30,6	170	51	2
Корнеплоды	5	700	140	27	321	-
Зеленая масса (многолетние)	216	123,08	112,1	1233	100	-
Сено однолетнее	5,7	200	35	53	266	-
Зеленая масса (однолетние)	821,3	56337	68,6	2207	39	2
Сенаж	-	36105	-	4658	129,2	2
Побочная (солома)	-	1761	-	33	-	-
Всего:				8382

Характерная особенность состоит в том, что в течение календарного года предусматривается использование кормов двух лет: остатка от урожая прошлого года и полученных из урожая планируемого. Остаток расходуется в первой половине текущего года, а новое поступление - во второй, после сбора урожая. Расчет потребности в кормах от урожая планируемого года до урожая будущего служит для определения объема производства их в текущем году и установления размеров площади посева и природных.угодий. При этом учитывают: выполнение обязательств перед государством; создание страховых фондов по грубым, сочным и концентрированным кормам; выделение кормов в порядке дополнительной оплаты труда и продажи, а также для скота, находящегося в личной собственности колхозников и рабочих совхозов. Страховые фонды создают: по грубым и сочным кормам - в размере 15-25% годовой потребности, а по концентрированным - месячной.

Следовательно, такой план имеет важное организационное значение в работе каждого сельскохозяйственного предприятия. Потребность в кормах рассчитывают двумя способами: либо по среднегодовому поголовью скота и соответствующим рационам, либо по валовому производству животноводческой продукции, нормам и структуре расхода кормов на ее единицу [3].

Таблица 14 – Кормовой рацион на производство 1 ц. молока в ОАО «Хомутовское» за 2008 год

Корма	по нормативу			фактический
	в %	ц. к ед.	ц, перев. протеина		в %	ц. к ед.	ц, перев. протеина
Сено	3	0,04	0,005		4	0,09	0,18
Силос	10	0,2	0,006		-	-	-
Сенаж	23	0,21	0,02		7	0,19	0,005
Солома	6	0,05	0,04		-	-	-
Зеленые корма	13	0,31	0,01		7	0,18	0,004
Корнеплоды	1	0,05	1		-	-	-
Концентраты	44	0,43	0,03		82	2,16	0,18
Всего	100	1,29	0,109		100	2,62	0,37

По результатам таблицы на 1 ц. молока должно скармливаться концентрированных кормов 44, сена 3, сенажа 23, соломы 6, силоса 10 и зеленых кормов 13%, что соответствует расходу на 1 ц. молока 1,29 ц. к ед. 0,11 ц. переваримого протеина. В фактической структуре превалирующее место занимают концентрированные корма: удельный вес их 82% выше нормы на 38% [2].

При первом способе предварительно, на основе оборотов стада, определяют среднее поголовье скота по половым и возрастным группам. Далее разработанные в хозяйстве нормы кормления перемножают на среднее поголовье, и итоговая сумма общей потребности составит кормовой план хозяйства.

При втором способе предварительно определяют валовой объем животноводческой продукции, нормы расхода в кормовых единицах, структуру рациона для разных видов и групп скота (в процентах к годовому по кормовым единицам) и содержание кормовых единиц в натуральных кормах.

В практике перспективного планирования и решения задач с помощью экономико-математических методов часто используется способ расчета потребности в кормах на сложную (структурную) голову скота. Под ней подразумевается взрослое животное (корова и т. д.) и поголовье других возрастных групп скота, приходящихся на матку при соответствующем обороте стада.

Расчет потребности в кормах по отдельным периодам методически аналогичен и отличается от вышеизложенного за год только нормами кормления.

После определения общего количества необходимых кормов составляют баланс и выявляют наиболее выгодные источники его покрытия, в первую очередь за счет собственного (внутрихозяйственного) производства.

Баланс разрабатывают по всем видам кормов. Он состоит из двух частей: расходной - для общественного животноводства страхового фонда, индивидуального скота рабочих, служащих, колхозников и др.; приходной - источника ресурсов [3].

Таблица14 – Потребность в кормах и обеспеченность ими в производстве продукции животноводства в ОАО «Хомутовское» за 2008 год

Вид продук-ции	Поголовье, год	Продуктив-ность, кг	Валовое производство продукции, ц	Нормативы расхода кормов			Требуется кормов, ц. к ед.
				На 1 голову, ц. к ед.	На 1 ц продукции, ц. к ед.
Молоко	270	2288	615600	37	1,3	9990
Требуется кормов, ц. к ед.							9990
Производство кормов, ц. к ед.							6290,7
Процент обеспеченности кормами, %							62,9

Процент обеспеченности кормами составил 62,9%. Значит, хозяйство на 38,1% не обеспечено кормами.

В общей системе рационального кормопроизводства важное значение принадлежит организации зеленого конвейера - системы бесперебойного обеспечения животных зелеными кормами с ранней весны до поздней осени [6]. Наивысший эффект от него достигается в том случае, если: 1) правильно подобраны кормовые культуры и угодья в составе зеленого конвейера; 2) на всей кормовой площади внедрены высокая агротехника и комплексная механизация; 3) правильно и своевременно организовано использование зеленого конвейера; 4) рационально определены схема конвейера и потребность в зеленом корме для скота. Особо важен вопрос о составе зеленого конвейера, который решается в каждом конкретном: случае индивидуально на основе рационального сочетания различных сенокосных и пастбищных угодий и специальных посевов кормовых культур в полевых и кормовых севооборотах. В общем виде зеленый конвейер включает набор однолетних и многолетних кормовых культур, отличающихся по времени наступления укосной спелости, что достигается за счет подбора различных по скороспелости видов и сортов кормовых культур, а также за счет посева их в разные сроки. Так, для производства ранневесеннего корма, кроме раннеспелых и рано отрастающих многолетних трав (ежа, костер и др.), используют чистые или смешанные посевы озимой ржи с озимой викой; для получения летнего корма - посевы многолетних трав позднего созревания (клевер с тимофеевкой), отаву многолетних трав, посевы однолетних бобово-злаковых смесей (горох с овсом, вика с овсом), высеянные в разные сроки, раннеспелые сорта кукурузы и др.; для получения позднего осеннего корма - посевы кормовой капусты, озимого рапса, корнеплодов, (свекла, брюква и др.), отходы овощей и т. д.

Решив этот вопрос, приступают к разработке схемы зеленого конвейера, которая различается в зависимости от видов скота, способов его содержания и типов кормления, использования получаемого зеленого корма, природно-климатических условий и т. д. В качестве основы используют схемы зеленого конвейера, разработанные зональными научно-исследовательскими институтами, а также практический опыт передовых хозяйств с однотипными условиями.

Большое значение в организации зеленого конвейера имеет правильное планирование потребности в зеленом корме и определение кормовых площадей. Для этой цели используются данные ранее составленного кормового плана и баланса, но с некоторыми уточнениями: во-первых, учитываются количество фуражного поголовья по отдельным видам и группам скота в помесячном разрезе на летний период и, во-вторых, суточные нормы потребления зеленых кормов каждой половозрастной группой скота. Это позволяет определить помесячную потребность в зеленом корме на весь пастбищный период, которая в дальнейшем распределяется уже подекадно. После того как определена общая потребность в зеленом корме на весь пастбищный период, необходимо установить, какое количество зеленого корма и в какие сроки будет получено в хозяйстве с культурных и естественных угодий. Это определяют, исходя из урожайности (продуктивности) и площадей этих угодий, которые будут использованы в составе зеленого конвейера. Далее из общей потребности исключают (в подекадном разрезе) то количество зеленого корма, которое поступит с вышеперечисленных угодий. Недостающее количество зеленого корма должно быть произведено на соответствующих площадях кормовых культур. Ясно, что, зная урожайность тех или иных кормовых культур, распределение запаса зеленой массы по срокам и общую потребность в зеленом корме, нетрудно установить, какая площадь пашни должна быть отведена под кормовые культуры зеленого конвейера [5].