Виробництво м’яса і м’ясопродуктів в Україні, тис. Тонн

Вид продукції	Роки
	2005	2006	2007	2008	2009	6 міс.2010
Основні види м’яса, всього, в т.ч.	624	773	973	992	921	474
яловичина і телятина	193	200	222	167	105	45
свинина	99	155	203	170	103	65
М’ясо і субпродукти домашньої птиці	332	418	548	654	713	363

У сільськогосподарських підприємствах станом на 1 січня 2011 р. порівняно з 1 січня 2010р. відбулося скорочення чисельності великої рогатої худоби на 6,1% (у тому числі корів – на 2,5%) та овець і кіз (на 6,1%); зросло поголів’я свиней (на 9,5%) та птиці всіх видів (на 9,3%). Зі сторонни населення зріс попит на курятину, яка дешевша від яловичини та свинини, що забезпечило стабільність роботи підприємств по виробництву цієї продукції. На 1 грудня 2010 року поголів’я птиці складало 211,9 млн. гол. Це свідчить про те, що в найближчому майбутньому Україна може стати потужним експортером продукції птахівництва.

В останні роки основними постачальниками м’яса птиці в Україну є США і Німеччина (табл. 1.2).

Таблиця 1.2

Імпорт та експорт м’яса птиці

Вид м`яса	2 008р.		2 009р.
	Експорт	Імпорт	Експорт	Імпорт
Яловичина та телятина, в т.ч	16,8	18,8	18,9	8,9
Росія	16,7	-	18,9	-
Бразилія	-	14,4	-	8,0
Інші країни	0,1	4,4	-	0,9
Свинина	-	178,8	-	140,8
Польща	-	76,2	-	27,2
Бразилія	-	45,0	-	60,6
Німеччина	-	26,9	-	19,2
Інші країни	-	30,7	-	33,8
м`ясо птиці	8,4	256,1	18,9	193,2
Казахстан	4,9	-	10,6	-
США	-	161	-	120,7
Німеччина	-	31,8	-	22,7
Інші країни	3,5	63,3	8,3	49,8

Для виробників м’яса курятини скорочення імпорту дає можливість подальшого нарощування обсягів виробництва. Інвестуванню коштів в м’ясну галузь також сприяє покращення ліквідності в банківській сфері. Не дивлячись на все це, діяльність підприємств і їх розвиток буде значною мірою залежати від змін в державній політиці. Зниження дотацій галузі в умовах кризи значно вплинуло на її розвиток. В операційних доходах цих підприємств доходи від дотації на продукцію тваринництва займали значну частку. І якщо в 2009 році в плані видатків Державного бюджету дотації на

тваринництво і рослинництво було зменшено в 6 разів, то в 2010 році взагалі не було передбачено.

Це вплинуло і нормування доходів підприємств з виробництва м’яса курятини, оскільки в багатьох із них замкнутий цикл виробництва (від вирощування кормів до вирощування готової продукції тваринництва) (табл. 3). Також в 2009 році була скорочена, а в 2010 році не передбачена стаття

видатків на здешевлення короткострокових та середньострокових кредитів підприємств АПК.

В той же час фінансування аграрного сектору планувалось здійснювати за рахунок коштів Стабілізаційного фонду (у 2010р. на рівні 3,0млрд.грн, у 2009р. 2,2 млрд. грн.). Але змінами, внесеними в Закон України «Про Державний бюджет України на 2010 рік» №2461-VI від 08.07.2010 р., обсяг Стабілізаційного фонду був зменшений до 1,3 млрд. грн.

Таблиця 1.3