- •Сущность и содержание менеджмента. Сравнение менеджмента и управления. Особенности менеджмента индустрии гостеприимства.
- •Цели и задачи управления организацией. Характеристика целей. «Дерево целей»
- •По временному аспекту:
- •По источникам формирования:
- •По иерархичности:
- •Этапы построения «дц»:
- •Правила построения «дц»:
- •Основные законы менеджмента.
- •Основные принципы:
- •Различают:
- •Организационно – административные методы:
- •Основные принципы и методы менеджмента организации
- •Экономические методы:
- •Социально-психологические методы:
- •Организация – объект менеджмента. Общие характеристики организации. Гостиница как объект менеджмента. Миссия организации
- •Признаки организации:
- •Составляющие успеха организации:
- •По отношению к собственности:
- •По источникам финансирования:
- •По организационно-правовым формам:
- •Внутренняя среда организации
- •Для каждого поля разрабатывается своя стратегия:
- •Матрица угроз
- •Внешняя среда организации
- •Компоненты внешней среды:
- •Факторы макросреды:
- •Основные субъекты микросреды:
- •Планирование как функция менеджмента: сущность, принципы, этапы, формы.
- •Классификация функций управления:
- •Принципы планирования:
- •Этапы планирования:
- •Организация как функция менеджмента. Полномочия, ответственность, делегирование
- •Мотивация как функция менеджмента. Основные формы стимулирования сотрудников
- •Модель мотивации:
- •Основные формы стимулов:
- •Основные теории мотивации: содержательные и процессуальные
- •Основные содержательные теории мотивации
- •Контроль как функция менеджмента. Основные виды контроля
- •Критерии контроля:
- •Типы организационных структур: линейные, функциональные, линейно-функциональные, штабные, дивизиональные, адаптивные
- •Типы организационных структур и их характеристика
- •Адаптивные структуры
- •Преимущества:
- •Недостатки:
- •Содержание и виды управленческих решений. Методы принятия управленческих решений
- •Виды ур:
- •Прпр в рациональной модели:
- •Сравнительная характеристика основных стилей руководства в управлении организацией
- •Классификация стилей руководства:
- •Руководитель:
- •Сущность, причины, типы и стадии развития конфликтов. Управление конфликтами
- •Основные причины конфликта в организации:
- •Последствия конфликта:
- •Типология конфликтов:
- •Методы разрешения конфликта:
- •Современная модель менеджера гостиничного сервиса. Планирование и организация работы менеджера. Улучшение условий и режима работы (самоменеджмент)
- •Знания:
- •Личные качества:
- •Этические нормы:
- •Профессиональные требования:
- •Личностные характеристики:
- •Проведение самоанализа:
- •Постановка целей:
- •Планирование времени:
- •Приобретение навыков эффективного общения:
- •Этика делового общения: сущность, принципы, нормы. Имидж менеджера гостиничного сервиса.
- •Классификация общения:
- •Слагаемые общения:
- •Различают:
- •Цели имиджа:
- •Слагаемые имиджа менеджера:
Внешняя среда организации
Для определения стратегии поведения фирмы и проведения её в жизнь, руководство должно знать о внешней среде, тенденциях ее развития; о месте, которое занимает в ней организация.
Внешняя среда – это условия и факторы, которые существуют в окружающей среде независимо от деятельности конкретной фирмы.
Основные показатели внешней среды:
Подвижность – скорость происходящих изменений в окружающей среде.
Сложность – количество факторов, воздействующих на организацию.
Разнообразие рынка – широкий диапазон клиентуры, товаров и услуги др.
Враждебность – неблагоприятное отношение окружающей среды к организации.
Неопределенность – соотнесение количества информации со степенью уверенности в ней.
Компоненты внешней среды:
Макросреда - составляющая внешней среды, создает общие условия среды нахождения организации.
Её факторы взаимосвязаны, подвижны, сложны, неопределенны, поэтому их поведение необходимо изучать в едином комплексе. Один из методов, позволяющий это сделать называется STEP-анализ – рассмотрение некоторых изменений внешнего окружения в какой-то момент времени.
Проводя STEP-анализ, следует иметь в виду:
Все факторы макросреды находятся в сильном взаимовлиянии.
Степень воздействия факторов на различные организации различна.
Необходимо создать систему отслеживания внешней среды, выделив приоритеты: определить факторы, несущие угрозы и дающие дополнительные возможности фирме.
Использовать способы наблюдения за изменениями внешней среды: анализ материалов СМИ, участие в профессиональных конференциях, анализ опыта деятельности организации, сотрудников, конкурентов.
Факторы макросреды:
Социальные (S) – связаны с изменением социальных отношений в обществе.
Технологические (T) – влияют на фирму в результате изменений в технологиях.
Эколого-экономические (E):
Экономические факторы – темп инфляции, уровень занятости, банковский кредит и др.
Экологические факторы – отражают общие экологические законы.
Важнейшее требование современности – экологизация экономики (всестороннее глубокое осознание роли природы в жизни человека).
Политические (P) – влияют на социально-экономическую систему через деятельность правительственных институтов, органов власти и управления.
Микросреда - составляющая внешней среды, непосредственно влияющая на деятельность конкретной организации.
Основные субъекты микросреды:
Потребители – анализ этого субъекта направлен на составление его профиля по определенным характеристикам: демографическим, социально-психологическим и др.
Поставщики - анализ этого субъекта, в первую очередь, направлен на выяснение аспектов, от которых зависят эффективность работы организации, себестоимость и качество продукта.
Конкуренты - анализ этого субъекта, в первую очередь, направлен на выяснение их сильных и слабых сторон, чтобы первые нейтрализовать, а вторые использовать в собственных целях.
Государственные органы - анализ этого субъекта, в первую очередь, проводится для того, чтобы иметь представление о намерениях государственных органов.