3. Экспериментальное задание по теме «Элементы термодинамики» : построе­ние графика зависимости температуры от времени остывания воды.

Билет 9

1. История атомистических учений строения вещества и ее экспериментальные доказательства. Масса и размеры молекул.

Первоначально атомное учение предполагают существование только одного вида мельчайших частиц- атомов , из которых образуются все тела. Позже все более четким становилось предположение о существовании молекул – сложные микрочастицы , состоящие из 2-3 атомов. Химические превращения вещества стали трактоваться как процессы образования молекул из атомов, как процессы перестройки молекул. Атом в 20 веке предстал как сложная целостная система из более мелких частиц. Было раскрыто и участие электронов в химических процессах, в образовании химических связей между атомами в молекулах. Каждый элемент состоит из чрезвычайно мелких частиц. Рассматривая историю возникновения развития молекул, нельзя не обратить внимание на то обстоятельство , что были 2 точки зрения . 1 – молекула , как элементарная единица состава тела. 2- признавала за молекулой самостоятельное существование в качестве реальной структурно-кинетической единицы материи. Многие опыты показывают что размер молекулы очень мал. Линейный размер молекул можно найти с помощью электрического микроскопа – 10^-8 см. относительно молекул масса- относительно массы молекулы данного вещества к 1//2 массы атома углерода. Атомная масса = 1,660* кг.

2. Химические элементы в организме человека. Неорганические вещества. Основные жизненно необходимые соединения: витамины.

Организм человека состоит на 60% из воды , 34 % органические вещества , 6% неорганические вещества. Основными компонентами органических веществ является углерод , водород , кислород , сера , азот. Неорганические ( 22 элемента) – Ca Mg S Cl K Fe Cu др. основное количество кальция и фосфора входит в кости. Кислород- дыхание. Железо входит в состав гемоглобина крови. Недостаток железа приводит к анемии. Недостаток меди служит причиной раковых заболеваний. Сульфат меди используют при лечении конъюнктивита в виде капель. Дефицит магния- мускульные судороги, цинк- повреждение кожи, замедление роста , марганец- бесплодие, ухудшение роста клеток, йод- нарушение работы щитовидной железы. К неорганическим веществам относятся железо, йод , медь , цинк и др. они влияют на активность и скорость всех биохимических процессов. Без них невозможны нормальное усвоение пищи и синтез гормонов. При их дефиците в организме человека возникают специфические нарушения. Витамины- группа низкомолекулярных органических соединений относительно простого строения и разнообразия химической природы. Витамины не являются для организма поставщиком энергии и не имеют существенно пластического значения. Однако им отводится важнейшая роль в обмене веществ. Концентрация витаминов в тканях и суточная потребность в них невелики, но при недостаточной поступлении витаминов в организм наступают характерные и опасные патологические изменения. Большинство витаминов не синтезируются в организме, поэтому они должны регулярно и в достаточном количестве поступать в организм с пищей или в виде витаминных комплексов. Недостаток- гиповитаминоз , отсутствие – авитаминоз, избыток- гипервитаминоз.