Добавил:
Upload
Опубликованный материал нарушает ваши авторские права? Сообщите нам.
Вуз:
Предмет:
Файл:товары.docx
X
- •1. Роль товароведения в повышении эффективности деятельности торговой
- •2. Особенности химического состава пищевых продуктов.
- •3. Качество пищевых продуктов и методы его оценки.
- •5. Основы хранения продовольственных товаров
- •6. Консервирование продовольственных товаров
- •7. Крупа: особенности химического состава и хранения
- •8. Крупа: классификация и ассортимент
- •9. Мука: особенности химического состава и хранения
- •11. Хлебобулочные изделия: классификация, ассортимент, условия хранения.
- •10. Классификация и ассортимент муки.
- •12. Макаронные изделия: классификация, ассортимент, особенности хранения.
- •13. Особенности химического состава плодов и овощей и условия их хранения
- •14. Классификация свежих овощей.
- •15. Классификация свежих плодов
- •16. Методы переработки плодов и овощей
- •17. Чай: особенности состава, классификация и хранение.
- •18. Кофе: особенности состава, классификация и хранение
- •19. Пряности: особенности состава, классификация и хранение.
- •20. Мед: особенности состава, классификация и хранение
- •21. Сахар: особенности состава, классификация и хранение
- •22. Карамель: классификация и условия хранения.
- •23. Мучные кондитерские изделия: классификация
- •24. Растительные масла: классификация, виды, хранение.
- •25. Маргарин: особенности состава, классификация
- •26. Майонез: особенности производства, классификация
- •27. Молоко: классификация, ассортимент, хранение
- •28. Кисломолочные напитки: классификация, ассортимент, хранение
- •29. Сливочное масло: особенности состава, классификация.
- •30. Сыры: особенности состава, классификация
- •31. Мясо: особенности химического состава, классификация, ассортимент
- •32. Колбасные изделия: классификация, ассортимент
- •33. Яйца: особенности строения, химический состав, классификация
- •34. Рыба: химический состав, классификация
- •35. Соленая рыба: особенности производства, классификация.
- •36. Рыбные консервы: классификация и условия хранения
- •37. Сыры: особенности производства
- •39. Сметана: особенности состава, классификация
- •40. Творожные сырки и массы: особенности состава, классификация
Соседние файлы в предмете [НЕСОРТИРОВАННОЕ]