33. Морепродукты.

Морепродукты – нерыбные объекты промысла, бывают животного и растительного происхождения. Животного происхождения: ракообразные (раки, крабы, омары, креветки, лангусты), моллюски головоногие (кальмары, каракатицы, осьминоги), двустворчатые моллюски (устрицы, мидии, гребешки), иглокожие (трепанги, морские ежи). Растительного происхождения – водоросли.

Обладают высокой пищевой ценностью, лечебными и профилактическими сво-вами.

Ракообразные - крабы, креветки, криль, лангусты и речные раки. Криль - это мелкий креветкообразный рачок. Это ценный белковый продукт, содержащий в своем составе наряду с витаминами и минеральными веществами до 22% белка. Головоногие моллюски - кальмар и осьминог. Съедобными у кальмаров считаются мантия и голова со щупальцами. Двухстворчатые моллюски - мидии, гребешок и устрицы. Иглокожие - трепанг, голотурия и кукумария Морские водоросли - красные, бурые и зеленые. Морская капуста, а частично и зеленые водоросли - ульва, пожалуй, единственный тип водорослей, которые употребляются в пищу Наибольшую ценность представляет морская капуста как источник минеральных веществ и витаминов А, С и группы В.

34.Нефть

— природная маслянистая горючая жидкость, состоящая из сложной смеси углеводородов и некоторых других органических соединений. По цвету нефть бывает красно-коричневого, иногда почти чёрного цвета, хотя иногда встречается и слабо окрашенная в жёлто-зелёный цвет и даже бесцветная нефть; имеет специфический запах, распространена в осадочных породах Земли. Сегодня нефть является одним из важнейших для человечества полезных ископаемых. Нефть обнаруживается вместе с газообразными углеводородами на глубинах от десятков метров до 5—6 км. По химическому составу и происхождению нефть близка к естественным горючим газам, озокериту, а также асфальту.

Средняя молекулярная масса 220—300 г/моль (редко 450—470). Плотность нефти, как и других углеводородов, сильно зависит от температуры и давления. Она содержит большое число разных органических веществ и поэтому характеризуется не температурой кипения, а температурой начала кипения жидких углеводородов. Температура кристаллизации от −60 до + 30 °C. Нефть — легковоспламеняющаяся жидкость. Нефть растворима в органических растворителях, в обычных условиях не растворима в воде, но может образовывать с ней стойкие эмульсии. В технологии для отделения от нефти воды и растворённой в ней соли проводят обезвоживание и обессоливание.

Нефть представляет собой смесь около 1000 индивидуальных веществ, из которых большая часть — жидкие углеводороды . Сырая нефть практически не применяется. Для получения из неё технически ценных продуктов, главным образом моторных топлив, растворителей, сырья для химической промышленности, её подвергают переработке. Основным процессом переработки нефти (после обезвоживания, обессоливания и стабилизации) является перегонка, при которой из нефти сначала отбираются в зависимости от поставленной цели следующие нефтепродукты: бензины (авиационный или автомобильный), реактивное топливо, осветительный керосин, дизельное топливо и мазут.

В зависимости от плотности нефть делят на:

1. легкая р< 0,57 г/см³

2. средняя р< 0,87-0,91 г/см³

3. тяжелая < 0,91 г/см³

Теплота сгорания нефти 94-96 МДж/кг.

Американский институт нефти измеряет ее плотность в градусах. Легкая 36-45,4°, средняя 29,5-36°, тяжелая 22,3-29,5°, очень тяжелая <22,3°.

Всего в нефти 83-87% углерода, 11-14 % водорода.

В Европе и России сырую нефть делят на: малосернистую (<15%), сернистую (0,5-2%), высокосернистую (>2%). В США классификация иная: сладкая, среднесладкая, среднекислая, кислая.

Крупнейшие нефтедобывающие страны: 1. Саудовская Аравия >11 млн баролей в день

2. Россия – 9,5 млн б в день, 3. США, 4. Иран

Крупнейшие Российские нефтяные компании: Роснефть, Лукойл, Газпромнефть, Сургутнефтегаз.

Организации стран-экспортеров нефти: ОПЕК, ОАПЕК, Мировой нефт. конгресс.

В России пошлина на нефть достигла уровня 216,4 $/т.

Способы транспортировки: 1. магистральные нефтепроводы, 2. танкеры, 3. по железной дороге.

Основные способы переработки нефти: топливный, топливно-масляной, нефтехимический.

Классификация по ТН ВЭД: Группа 27

27.09 – нефть сырая

27.10 – нефтепродукты

27.11- нефтяные газы

27.12 – нефтяной вазелин, воскресенье

27.13 – нефтяной кокс.