Лабораторная работа. Влияние различных факторов на набухание, определение иэт, коллоидная защита.

Цель работы: Приобрести навыки экспериментального определения величины набухания полимеров и изоэлектрической точки (ИЭТ) белков.

Задание: изучить влияние природы растворителя и электролитов на набухание ВМС. Определить ИЭТ ВМС по степени набухания. Наблюдать явление коллоидной защиты.

Оборудование и реактивы: желатин порошкообразный; кусочки резины; толуол; растворы сульфата натрия (c(Na₂SO₄)=0,5 моль/л и c(Na₂SO₄)=0,00125 моль/л); рас­твор иодида натрия (c(NaI)=0,1 моль/л); буферные растворы с рН от 1 до 12; гидрозоль гидроксида железа (Ш); 0,1%-й раствор желатина.

Сущность работы: сравнивают объемы образцов полимеров до и после набухания. Сравнивают объемы желатина после набухания в воде и в присутствии различных электролитов. ИЭТ находят графически h = f (pH), предварительно определяя изменение объема желатина в результате набухания в растворах с различными значениями рН.

Выполнение эксперимента:

Опыт 1. Изучение влияния природы среды на набухание.

Экспериментальные данные:

Пробирка	Полимер	Среда	Результаты наблюдений
1	Желатин	Вода
2	Желатин	Толуол
3	Резина	Вода
4	Резина	Толуол

По окончании работы толуол выливают в специальную склянку для слива органических растворителей.



Вывод:______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Опыт 2. Изучение влияния электролитов на величину набухания ВМС.

Экспериментальные данные

Пробирка	Среда	Высота слоя сухого желатина ho, мм	Высота слоя набухшего желатина h, мм	Степень набухания
1.	Вода
2.	Раствор Na2SO4)=0 Na2SO4)=0Na2SO4)=0суль фата сульфата Na2SO4) (Na2SO4)=Na2SO4 С=0,00125 мольддддмтмоль/лмоль/л
3.	Раствор NaI С=0,1моль/л

в



о второй пробирке раствор (Na₂SO₄)=0,5 моль/л

Вывод:______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Опыт 3. Определение изоэлектрической точки желатина.

Экспериментальные данные:

Пробирка	рH раствора	Высота слоя сухого желатина ho, мм	Высота слоя набухшего желатина h, мм	h, мм
1
2
3
4
5
6

Обработка результатов эксперимента:

Для определения ИЭТ желатина строят график зависимости h = f (pH).

ИЭТ находят, опустив из точки минимума на кривой перпендикуляр на ось абсцисс.

Температура Т = _______ К

График:

Вывод:______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________

Опыт 4. Наблюдение коллоидной защиты.

Объем гидрозоля гидроксида железа – 5,0 мл

Объем добавляемого водного раствора ВМС – 0,5 мл

Объем добавляемого раствора электролита – 3,0мл

№ пробирки	ВМС	Концентрация электролита Na2SO4	Наблюдения
1	желатин	0,0025
2	желатин	0,05
3	-	0,0025

Вывод:______________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________________