- •Розділ 2 Експериментальна частина «Дослідження якості меду»
- •2.1 Аналіз асортименту меду, який реалізується в торговельній мережі м. Одеси
- •2.2 Об'єкти та методи дослідження
- •2.3 Аналіз споживчої тари
- •1.4 Розрахунок штрихового кодування
- •2.5.1 Профільний метод оцінки якості меду
- •2.6 Експериментальне дослідження фізико-хімічних показників меду
2.3 Аналіз споживчої тари
Якість упаковки і маркування визначаються візуально шляхом огляду всіх пакувальних одиниць, відібраних згідно ГОСТ 19792-2001.
Перевіряється стан пакувального матеріалу, цілісність упаковки, зміст написів, яскравість фарб і відповідність цих показників вимогам нормативно-технічної документації на даний вид продукції.
Таблиця 2.3.1 Аналіз маркування споживчої тари меду, що реалізується в роздрібній торговельній мережі м. Одеси.
Для досліду я відібрали три марки ряжанки. Всі зразки вітчизняного виробництва, виготовлені за ДСТУ 4497:2005. Зразок №1 – «Нектар», №2 – «Українська зірка» і зразок №3 – «Семерка».
Показники |
Зразки |
|
||||||||
№1 |
№2 |
№3 |
|
|||||||
Торгова марка |
“Нектар” |
“Українська зірка” |
“Семерка” |
|
||||||
Назва продукту |
Мед натуральний |
Мед натуральний |
Мед натуральний, квітковий. |
|
||||||
Найменування виробника, його адреса |
ТОВ”Нектар” Одеська об. Овідіопольський р-н смт Таїрове |
ТОВ“Українська зірка” М.Дніпропетровськ вул.Л.Часткіної |
ТОВ“Інкса” Одеська об. Овідіопольський р-н смт Таїрове |
|
||||||
Упаковка |
Пластикова |
Пластикова |
Пластикова |
|
||||||
Застосування |
Не зазначено |
Не зазначено |
Не зазначено |
|
||||||
Склад |
Мед натуральний |
Мед натуральний |
Мед натуральний, квітковий |
|
||||||
Маса нетто, л
|
0,125 л
0,131 л |
0,125 л
0,119 л |
0,125 л
0,127 л |
|
||||||
Показники |
Зразки |
|||||||||
№1 |
№2 |
№3 |
||||||||
Енергетична цінність, ккал на 100 г
|
314 ккал |
314 ккал |
314 ккал |
|||||||
Дата виготовлення |
13.08.2012 |
28.07.2012 |
17.08.2012 |
|||||||
Нормативний документ |
ДСТУ 4497:2005 |
ДСТУ 4497:2005 |
ДСТУ 4497:2005 |
|||||||
Штрих-код |
4820017280013 |
4823071305616 |
4820069605376 |
|||||||
Харчова цінність на 100 г продукту |
Білки – 0,8 Жири – 0 Вуглеводи -70,4 |
Білки – 0,8 Жири – 0 Вугдиводи – 74.5 |
Білки – 0,8 Жири – 0 Вуглеводи – 74,8 |
|||||||
Таблиця 2.3 Аналіз споживчої тари
Аналіз результатів представлених в таблиці, дозволив зробити наступні висновки. Всі зразки зручної форми, мають оригінальну упаковку, інформаційну виразність та художньо-естетичне оформлення маркування та пакування. Зразки знаходяться в пластмасовій тарі та відповідають умовам маркування.