IV. Список литературы

1. Богушева В.И. Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров. Учебное пособие для среднего профессионального образования. - Ростов-на-Дону: "Феникс", 2004. - 416 с.

2. Богданова В. В. Организация и технология обслуживания в барах. Учебное пособие. « Академия» 2008.- 112 с.;

3. Биржаков М.Б. Введение в туризм, Издание 9-е, переработанное и дополненное. – СПб.: «Издательский дом Герда», 2007. — 576 с.

4. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: «Учебное пособие» Ростов- на - Дону: «Феникс», 2003.

5. Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности, М.:Нолидж,2005.

6. Долматов Г.М. Правовые основы туристского бизнеса. - М.: Изд во МЭСИ, 1997.

7. Лукянова Л.Г., Дорошенко Т.Т., Минич И.М. Унифицированная технология гостиничных услуг: -К.: Высшая шк.., 2001

8. Ляпина Н. Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. -М.: Академия, 2002.

9. Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства: Пособие. М. Экоперспе-ктива. 1999.

10. Роглев Х. И. Основы гостиничного менеджементу: К.: Кондор, 2005.

11. Ходорков Л.Ф. Мировое гостиничное хозяйство.- М.: ВКШ 1991

12. savoy.ru

13. welt.ru›ru/hotels/moscow/gostinica_savoy.html