- •Задачи Логистики
- •Цель логистики
- •Понятие логистики
- •Принципы логистики
- •Материальные потоки в логистике
- •Технологическая схема складских операций
- •Виды логистики
- •8. Функции логистики
- •11. Требования к организации и управлению
- •9. Сущность и задачи транспортной логистики
- •12. Основные задачи складирования
- •13. Складская планировка
- •14. Каналы распределения продукции
- •15. Место, назначение, функции складов в товаропродвижении
- •16. Сущность и задачи закупочной логистики
- •17. Понятие складского хозяйства
- •18. Логистическая система
- •19. Организация складирования материалов и изделий
- •20. Сущность и задачи производственной логистики
- •21. Служба закупок (снабжения) на предприятии в условиях логистики
- •22. Экономические показатели складского хозяйства
- •23. Транспортные тарифы
- •24. Выбор поставщиков материальных ресурсов
- •25. Классификация складов
- •26. Выбор транспортных средств в логистике
- •27. Показатели использования транспорта
- •28. Планирование закупок материальных ресурсов
- •29. Тара и ее назначение
- •30. Характеристика посредников в каналах распределения
- •31. Информационная технология в логистике
- •32. Материальные запасы, причины их создания
- •33. Системы распределения продукции
- •34. Классификация тары
- •35. Виды материальных запасов
- •36. Уровень и критерии сервисного обслуживания
- •37. Подъемно-транспортные машины, механизмы, их классификация
- •38. Методы закупок материальных ресурсов
- •39. Поддоны, их назначение, виды
- •40. Контейнеры, их назначение, виды
- •41. Значение и виды сервисного обслуживания
- •42. Значение и виды транспорта в логистике
- •43. Транспортная документация
- •44. Сущность и задачи маркетинговой логистики
- •45. Маршруты движения транспорта
- •46. Сущность и роль информационных потоков в логистике
- •47. Стеллажи, их назначение, виды
- •48. Оборудование для хранения материалов и изделий
- •49. Место логистики в маркетинге
- •50. Эффективность применения логистического подхода в производстве
36. Уровень и критерии сервисного обслуживания
Маркетинг определяет также четкие границы физического распределениясо стороны требований сервисного обслуживания. Качество обслуживания системой физического распределения определяется
скоростью
надежностью сроков поставки
способностью системы к немедленному удовлетворению спроса.
Способность системы удовлетворять спрос и скорость удовлетворения спроса взаимосвязаны: немедленная реализация спроса означает быструю доствку. Качественное обслуживание достигается посредством уменьшения времени транспортировки и передачи заказа потребителю в нужном количестве и в нужное время. Эти моменты способствуют повышению издержек.
37. Подъемно-транспортные машины, механизмы, их классификация
Подъемно-транспортное оборудование применяется на предприятиях общественного питания для механизации работ при приемке, хранении и перемещении сырья и продуктов внутри предприятия, транспортирования готовой продукции к месту раздачи, транспортирования инвентаря и различного оборудования. Для механизации подъемно-транспортных работ применяются разнообразные машины, механизмы и приспособления, которые по общим эксплуатационно-техническим признакам можно разделить на две основные группы:
простейшие средства механизации;
подъемно-транспортные машины.
Простейшие средства механизации — это устройства (машины, механизмы), позволяющие производить только одну грузоподъемную или транспортную операцию. Они обычно имеют ручной механический или гидравлический привод. К этим устройствам можно отнести тали, лебедки, ручные тележки, штабелеукладчики и другие средства, нашедшие широкое применение на предприятиях в силу их достаточно низкой стоимости и простоты технического обслуживания.
Подъемно-транспортные машины имеют сложную многоприводную конструкцию и по функциональному назначению их можно подразделить на грузоподъемные машины, транспортирующие машины и погрузочно-разгрузочные машины.
Грузоподъемные машины предназначены для межэтажного перемещения грузов, проведения погрузочно-разгрузочных работ, ремонта и монтажа различного технологического оборудования.
Транспортирующие машины различных видов предназначены для перемещения грузов на одном уровне на значительные расстояния. Погрузочно-разгрузочные машины используются при выполнении работ в складских помещениях. Эта группа оборудования отличается от остальных возможностью одновременного подъема и перемещения грузов на небольшие расстояния.
По принципу работы подъемно-транспортные машины делятся на машины периодического (циклического) и непрерывного действия. Машины периодического действия работают циклично, перемещая груз через определенный интервал времени. Рабочий цикл машины периодического действия состоит из захвата груза, перемещения его к месту укладки, отдачи груза и холостого хода за его очередной порцией. К машинам периодического действия относятся тележки, подъемники, лифты и т.п.
Машины непрерывного действия способны перемещать груз непрерывным потоком. Несущие части этих машин совершают непрерывное движение без остановок для захвата и передачи груза. К машинам непрерывного действия, применяющимся на предприятиях общественного питания, относятся конвейеры.