Тема 13. Пряности. Жиры, масла и молочные продукты. Сахар, мед, кондитерские изделия

Классификация и характеристика классических пряностей. Ис­пользование пряностей. Приправы. Соль. Пищевые кислоты. Табак и табачные изделия.

Характеристика растительных масел, животных жиров и молоч­ного жира. Жировые продукты, их значение в питании человека. Се­мейства, типы, виды и марки сыров. Технологии производства сыра. Кисломолочные продукты: химический состав, энергетическая цен­ность, технология производства.

Свойства и характеристики сахара различных видов. Промыш­ленное сырье для производства сахара. Заменители сахара. Сырье для получения меда. Пчелиный мед: физические свойства, химический состав, сорта. Качественный анализ меда. Какао бобы. Процесс приго­товления шоколада. Классификация, качество и хранение шоколада

Основные понятия: пряности, приправы, табачные изделия; растительные масла, животные жиры, молочные жиры, кисломолочные продукты; характеристики сахара, заменители сахара, пчелиный мед, какао, бобы, шоколад.

Контрольные вопросы

Тема 14. Основы таможенной экспертизы Экспертиза страны происхождения

Понятие таможенной экспертизы. Порядок назначения экспер­тиз. Порядок и условия производства экспертиз. Отбор проб и образ­цов. Права и обязанности экспертов и специалистов. Экспертные подразделения таможенных органов. Характерные особенности и объекты классификационной, идентификационой, материаловедческой, экологической, стоимостной, оценочной, сортификационной, технологической, искусствоведческой экспертиз.

Понятие тарифных преференций. Полное производство и доста­точная переработка. Критерии достаточной переработки. Акт экспер­тизы. Сертификаты происхождения.

Основные понятия: таможенная экспертиза, отбор проб и образцов, классификация экспертиз, тарифные преференции, сертификаты происхождения.

Тема 15. Оценочная экспертиза. Технологическая экспертиза

ФЗ «Об оценочной деятельности в РФ». Понятие цены и стои­мости. Виды стоимости в теории оценки. Виды стоимости в таможен­ном деле: таможенная, фактурная, контрактная, статистическая стои­мости. Рыночная стоимость как база оценки. Сравнительный, затрат­ный и доходный подходы в оценке. Их применимость для таможенных целей. Оценка на основе базовых технических характеристик товара.

Экономические таможенные режимы, связанные с переработкой товаров. Идентификация товаров в процессе переработки. Нормы расхода и нормы выхода. Методы технологический экспертизы.

Основные понятия: цена, стоимость, виды стоимости в таможенном деле, экономические таможенные режимы, базовые технические характеристики товаров, методы технологической экспертизы.

Контрольные вопросы для подготовки к экзамену

1. Система товарной нумерацииEAN/UCC.

2. Объекты нумерации.

3. Методы нумерации.

4. Задачи товарной нумерации.

5. Роль промышленных стандартов.

6. Стандартизация и техническое регулирование в законе РФ «О тех­ническом регулировании».

7. Меры технического регулирования, принимаемые странами в рам­ках соглашения ТБТ ВТО.

8. Меры технического регулирования, принимаемые странами в рам­ках соглашения СФС ВТО.

9. Международные организации по стандартизации.

10. Региональные и национальные организации по стандартизации.

11. Стандарты: их виды и содержание.

12. Система международных экономических классификаций.

13. Классификация продукции по степени переработки, сферам про­изводства и потребления.

14. Классификационные признаки товаров в таможенном деле.

15. Методы и правила классификации.

16. Понятие качества.

17. Показатели качества продукции.

18. Приемка товаров по количеству и качеству.

19. Указания о качестве товара в договоре купли-продажи.

20. Защита потребителя.

21. Международная система единиц измерения.

22. Системы единиц измерения Великобритании и США.

23. Единицы измерения товаров в международной торговле, уста­новленные Рекомендацией ЕЭК ООН.

24. Деятельность Международной организации законодательной метрологии.

25. Понятие метрологического контроля и надзора.

26. Измеряемые свойства.

1. Характеристика натуральных волокон растительного происхож­дения.

27. Характеристика натуральных волокон животного происхождения.

28. Характеристика химических волокон.

29. Виды текстильных нитей и их свойства.

30. Производство, переплетения, отделка и ассортимент тканей.

31. Производство и основные виды трикотажных полотен.

32. Классификация нетканых материалов по способам производства.

33. Меры по охране представителей дикой фауны и флоры в между­народной торговле.

34. Характеристика пушнины.

35. Характеристика овчины шубной и меховой.

36. Общая характеристика пушно-меховых товаров.

37. Производство меховых шкурок (полуфабриката).

38. Сырье кожевенного производства.

39. Размерно-полнотные характеристики обуви.

40. Производство и виды готовых кож.

41. Маркировка обуви.

42. Классификация пластмасс.

43. Состав пластмасс.

44. Методы переработки пластмасс в изделия.

45. Характеристика основных видов пластмасс.

46. Состав и структура стали.

47. Характеристика чугунов.

48. Маркировка черных металлов.

49. Маркировка цветных металлов и сплавов.

50. Ферросплавы, применение, состав, маркировка.

51. Производство чугунов и сталей.

52. Примеси, их влияние на качество сталей.

53. Классификация сталей.

54. Обработка стали давлением.

55. Термообработка стали.

56. Медь.

57. Алюминий.

58. Прочие неблагородные металлы и их сплавы.

59. Золото: добыча, производство, свойства, сплавы, применение.

60. Серебро.

61. Платина и металлы платиновой группы.

62. Опробирование и клеймение сплавов драгоценных металлов.

64. Пищевая ценность белков.

65. Пищевая ценность жиров.

66. Пищевая ценность углеводов.

67. Пищевая ценность витаминов.

68. Пищевая ценность минеральных веществ.

69. Понятие энергетической ценности.

70. Показатели безопасности пищевых продуктов.

71. Тяжелые металлы в пищевых продуктах.

72. Микробиологические показатели пищевых продуктов.

73. Болезни, связанные с пищей.

74. Методы определения свежести мяса.

75. Мясные копчености.

76. Колбасы.

77. Классификация и маркировка мяса.

78. Химический состав и пищевая ценность мяса.

79. Изменения в мясе после убоя и в процессах хранения.

80. Мясные консервы.

81. Строение тела рыбы.

82. Классификация промысловых рыб.

83. Основные семейства промысловых рыб.

84. Разделка рыбы.

85. Химический состав и пищевая ценность рыбы.

86. Холодильная обработка рыбы.

87. Соление рыбы.

88. Наркотические растения.

89. Картофель и другие клубнеплоды.

90. Значение плодов и овощей в питании человека.

91. Химический состав овощей.

92. Классификация овощей.

93. Столовый виноград.

94. Субтропические и тропические плоды.

95. Коньяк.

96. Крепкие алкогольные напитки.

97. Пиво.

98. Виноградные вина.

99. Кофе.

100. Чай.

101. Злаковые культуры.

102. Строение зерна.