- •Методика викоhаhhя самостійної роботи
- •Методика визначення енерговитрат людини
- •Розрахунок основного обміну жінок
- •Рівняння для розрахунку основного обміну (на основі маси тіла і зросту)
- •Витрати енергії під час виконання різних видів діяльності
- •Розрахунок потреб в харчових речовинах
- •Норми фізіологічних потреб населення України в основних харчових речовинах та енергії
- •Добова потреба дитячого населення у вітамінах
- •Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (чоловіки)
- •Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (чоловіки)
- •Добова потреба дорослого населення в білках, жирах, вуглеводах та енергії (жінки)
- •Добова потреба дорослого населення у мінеральних речовинах (жінки)
- •Добова потреба дорослого населенні у вітамінах (жінки)
- •Норми фізіологічних потреб в основних харчових речовинах та енергії для осіб похилого віку
- •Ситуаційні задачі
- •1. Дайте визначення поняття “раціональне харчування”:
- •2. Раціональне харчування – це фізіологічно повноцінне харчування:
- •3. Перерахуйте основні принципи раціонального харчування:
- •4. Наведіть головну ознаку харчування, що є повноцінним у кількісному відношенні (адекватним):
- •5. Наведіть головну ознаку харчування, що є якісно повноціннім (збалансованим):
- •6. Перерахуйте основні складові добових енерговитрат людини:
- •12. Укажіть суть методу непрямої калориметрії:
- •13. Укажіть суть методу пульсометрії:
- •14. Укажіть суть методу аліментарної енергометрії:
- •15. Укажіть суть розрахункового (хронометражно-табличного) методу:
- •16. Назвіть матеріали, які необхідні для визначення добових енерговитрат розрахунковим (хронометражно-табличним) методом:
- •18. Укажіть, яку величину від значення основного обміну складають енерговитрати, що пов’язані зі специфічно-динамічною дією їжі:
- •19. Укажіть, яким чином розраховуються енерговитрати, що зумовлені фізичними та емоційними навантаження протягом доби:
- •20. Дайте визначення поняття “коефіцієнт фізичної активності”:
- •B. 2,2 (чоловіки) та 2,3 (жінки)
- •B. Величина основного обміну
- •D. Включення в раціон продуктів високої біологічної цінності та продуктів з анти атеросклеротичним ефектом
- •43. Укажіть, споживання яких продуктів слід обмежувати у харчуванні службовця:
- •D. Молоко
- •Література
- •6. Ванханен в. Д. Руководство к практическим занятиям по гигиене питания / в. Д. Ванханен, е. А. Лебедева. ― м.: Медицина, 1987. ― с. 214―216, 221―222
Розрахунок основного обміну жінок
Таблиця А. Перше число
Маса, кг |
Ккал |
Маса, кг |
Ккал |
Маса, кг |
Ккал |
Маса, кг |
Ккал |
Маса, кг |
Ккал |
Маса, кг |
Ккал |
Маса, кг |
Ккал |
Маса, кг |
Ккал |
40 |
1038 |
48 |
1114 |
56 |
1191 |
64 |
1267 |
72 |
1344 |
80 |
1420 |
88 |
1497 |
96 |
1573 |
41 |
1047 |
49 |
1124 |
57 |
1200 |
65 |
1277 |
73 |
1353 |
81 |
1430 |
89 |
1506 |
97 |
1583 |
42 |
1057 |
50 |
1133 |
58 |
1210 |
66 |
1286 |
74 |
1363 |
82 |
1439 |
90 |
1516 |
98 |
1592 |
43 |
1066 |
51 |
1143 |
59 |
1219 |
67 |
1296 |
75 |
1372 |
83 |
1449 |
91 |
1525 |
99 |
1602 |
44 |
1076 |
52 |
1152 |
60 |
1229 |
68 |
1305 |
76 |
1382 |
84 |
1458 |
92 |
1535 |
100 |
1611 |
45 |
1085 |
53 |
1162 |
61 |
1238 |
69 |
1310 |
77 |
1391 |
85 |
1468 |
93 |
1544 |
|
|
46 |
1095 |
54 |
1172 |
62 |
1248 |
70 |
1325 |
78 |
1401 |
86 |
1478 |
94 |
1554 |
|
|
47 |
1105 |
55 |
1181 |
63 |
1258 |
71 |
1334 |
79 |
1411 |
87 |
1487 |
95 |
1564 |
|
|
Таблиця Б. Друге число
Ріст в см |
Вік (в роках) |
|||||||||||||||||||||
17 |
19 |
21 |
23 |
25 |
27 |
29 |
31 |
33 |
35 |
37 |
39 |
41 |
43 |
45 |
47 |
49 |
51 |
53 |
55 |
57 |
59 |
|
140 |
155 |
146 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
144 |
171 |
162 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
148 |
187 |
178 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
152 |
201 |
192 |
183 |
174 |
164 |
155 |
146 |
136 |
127 |
117 |
108 |
99 |
89 |
80 |
71 |
61 |
52 |
43 |
33 |
24 |
15 |
16 |
156 |
215 |
206 |
190 |
181 |
172 |
162 |
153 |
144 |
134 |
125 |
116 |
106 |
97 |
87 |
78 |
69 |
59 |
50 |
41 |
31 |
22 |
13 |
160 |
229 |
220 |
198 |
188 |
179 |
170 |
160 |
151 |
142 |
132 |
123 |
114 |
104 |
95 |
86 |
76 |
67 |
57 |
48 |
39 |
29 |
20 |
164 |
243 |
234 |
205 |
196 |
186 |
177 |
168 |
158 |
149 |
140 |
130 |
121 |
112 |
102 |
93 |
84 |
74 |
65 |
56 |
46 |
37 |
27 |
168 |
255 |
246 |
213 |
203 |
194 |
184 |
175 |
166 |
156 |
147 |
138 |
128 |
119 |
110 |
100 |
91 |
82 |
72 |
63 |
54 |
44 |
35 |
172 |
267 |
258 |
220 |
211 |
201 |
192 |
183 |
173 |
164 |
154 |
145 |
136 |
126 |
117 |
108 |
98 |
89 |
80 |
70 |
61 |
52 |
42 |
176 |
279 |
270 |
227 |
218 |
209 |
199 |
190 |
181 |
171 |
162 |
153 |
143 |
134 |
123 |
115 |
106 |
96 |
87 |
78 |
68 |
59 |
50 |
180 |
291 |
282 |
235 |
225 |
216 |
207 |
197 |
188 |
179 |
169 |
160 |
151 |
141 |
132 |
124 |
113 |
104 |
94 |
85 |
76 |
66 |
57 |
Таблиця 3