5. Коефіцієнт перерахунку маси висушеного зерна в планові одиниці

в залежності від культури і його цільового призначення (К_к)

Культура	Цільове призначення зерна
	на насіння	на інші потреби
Пшениця, ячмінь, соняшник	2,00	1,00
Кукурудза	3,08	1,68
Гречка	1,60	0,80
Просо	2,50	1,25
Горох	4,00	2,00

Приклад. Розрахувати зменшення маси партій озимої пшениці продовольчого (1900 т) і насіннєвого (200 т) призначення при початковій вологості 19% і вмістові смітних домішок 7%.

Розрахунок втрат маси продовольчого зерна і насіння при висушуванні:

.

Розрахунок зменшення маси продовольчого зерна при очищенні від смітних домішок:

.

Розрахунок зменшення маси насіння при очищенні від смітних домішок:

Розрахунок загальних втрат маси при післязбиральній обробці: продовольчого зернам - 5,26% + 3,91% = 9,17% або 1900 х 9,17% = 174,23 т; насіння - 5,26% + 4,83% = 10,09% або 200 т х 10,09% = 20,18т.

Таким чином, на зберігання у сховище буде закладено; продовольчого зерна – 190 0т - 174,23 т = 1725,77 т; насіння – 200 т - 20,1 т = 179,81 т.

6. Базисні норми вологості і вмісту смітних домішок для основних видів зерна

Культура	Вологість, %	Вміст смітних домішок, %
		продовольче зерно	насіння
Пшениця	14,5	3	2
Ячмінь	14,5	2	2
Кукурудза, гречка, жито	14,0	1	2
Горох	16,0	1	2
Просо	13,0	1	2
Соняшник	7,0	1	2

2.4. Технологія зберігання зерна і насіння.

2.4.1. Розрахунок необхідної ємкості зерносховища. За результатами, отриманими в р. 2.3.5, розрахувати потребу в складській площі для розміщення насіння в мішках і продовольчого зерна в засіках.

У розрахунках враховувати висоту насипу та число рядів мішків у штабелі (табл. 7); умовний розмір стандартного заповненого мішка (75 х 35 х 30 см) та оптимальні параметри засіка (6 х 6 х h м). У сховищах, обладнаних установками активного вентилювання, висота насипу може бути збільшена до 5 м. Для розрахунку маси зерна в одному мішку або засіку необхідно його об'єм помножити на об'ємну масу (натуру) зерна (табл. 3).

Скласти схематичний план розміщення зерна і насіння в сховищі. При цьому враховувати, що відстань від зовнішніх стін будівлі до стінки засіка або штабеля мішків повинна становити не менше 70 см, прохід між штабелями - не менше 1,1 м, ширина центрального проїзду – 6 м. Мішки в рядах штабеля вкладаються трійником або п'ятериком.

7. Висота насипу та число рядів мішків у штабелі при зберіганні зерна і насіння

Культура	Пора року
	тепла		холодна
	Висота	Число рядів мішків	Висота насипу, м	Число рядів мішків
Пшениця, жито, ячмінь	3,0	8	3,5	8
Кукурудза	2,0	6	2,5	8
Гречка, просо	2,0	4	2,5	6
Горох	2,0	6	2,5	6
Соняшник	1,5	5	2,0	6

Приклад. Розрахувати потребу в складській площі та скласти план розміщення у сховищі 179,82 т насіння та 1725,77 т продовольчого зерна озимої пшениці.

Розрахунок необхідної кількості засіків висотою 3 м: об’єм засіки – 6м х 6м х Зм = 108м³; маса зерна в засіку - 108м³ х 0,75 т/м³ = 81 т; необхідна кількість засіків - 1725,77 т : 8 т = 21.3, тобто необхідно 22 засіки..

Розрахунок необхідної кількості мішків об'ємом 0,05 м³: маса зерни в мішку - 0,05 м³ х 0.75 т/м³ 0,0375 т; необхідна кількість мішків -179,82 т : 0,0375 т = 4795,2, тобто необхідно 4795 мішків.

Розрахунок кількості штабелів висотою 8 рядів мішків, укладених п'ятериком:4795 : 8: 5= 119,8, тобто 20 штабелів.

Склавши схематичний план розміщення зерна і насіння в сховищі, розраховуємо, його мінімальну площу: 133,4м х 17,5м = 2334,5 м²

.

2.4.2. Спостереження за зерном і насінням під час зберігання. Описати порядок проведення контролю за окремими показниками якості зерна і насіння при зберіганні, періодичність і способи здійснення спостережень, заходи боротьби із шкідниками в зерновій масі.

2.4.3. Активне вентилювання зернових мас. Описати основне призначення і будову установок активного вентилювання, правила їх експлуатації. Визначити доцільність проведення активного вентилювання розрахованої в р. 2.3.5. маси продовольчого зерна з стандартною вологістю з урахуванням рівноважної (табл. 8) при температурі та відносній вологості зовнішнього повітря відповідно 10 °С та 60 %. Вибрати тип установки активного вентилювання (табл. 9) та марку вентилятора (табл. 10).

Розрахувати необхідну кількість вентиляторів для забезпечення оптимальної питомої подачі повітря в зернову масу з метою її охолодження і тривалість активного вентилювання для зниження температури зерна від +15 °С до +10 °С (табл. 11).

Загальна потужність вентиляторів розраховується за формулою:

,

де V - загальна потужність вентиляторів, м³/год.; q - оптимальна питома подача повітря, м³/т; m - маса зерна, що вентилюється, т.

Приклад. Визначити доцільність, розрахувати кількість вентиляторів ї тривалість активного вентилювання 1725,77 т озимої пшениці.

Рівноважна вологість для зерна пшениці при температурі та відносній вологості зовнішнього повітря відповідно +10°С та 60% дорівнює 13,4% (табл. 8). Оскільки фактична вологість (14,5%) більша від рівноважної, активне вентилювання доцільне.

Рис. 2. Схематичний план розміщення зерна і насіння в сховищі

8. Рівноважна вологість зерна різних культур при температурі +10... +25°С

Культура	Відносна вологість повітря, %
	50	60	70	80	90
Пшениця	12,2	13,4	14,8	15,8	20,4
Жито	12.2	13,5	15,1	17,5	21,5
Ячмінь	12,0	13,4	15,2	17,5	20,9
Кукурудза	11,9	13,1	14,6	16,5-	20,7
Горох	11,9	13,5	15,0	17,1	22,0
Гречка	11,6	12,7	14,3	15,9	18,3
Просо	11,9	12,5	14,0	16,2	19,8
Соняшник	5,9	6,8	7,6'	8,8	10,1

Оптимальна питома подача повітря для охолодження зерна пшениці на установці ПЗП-48 становить 50 м^з/т·год. (таля. 9), отже, загальна потужність вентиляторів: V = 50 м³/т·год. х 1725,77 т = 86288,5 м³/год. Для забезпечення оптимальної питомої подачі повітря в зернову масу необхідно три вентилятори ЦЧ-70 №1 - потужністю 30000 м³/год. (табл. 10), оскільки: 86288,5 м³/год. : 30000 м³/год. = 2,9.