3.3.3. Выбор консерванта

Одним из требований, предъявляемых к сиропам, является микробиологическая чистота, обеспечиваемая в большинстве случаев введением консервантов. Вместе с тем, известно, что продукты на основе сорбита характеризуются значительной устойчивостью к микробной контаминации, к тому же в литературе имеются сведения о антимикробном действии лимонной кислоты, введённой в качестве корригента вкуса.

Однако в процессе хранения сиропов уже через 20 дней наблюдалось появление плесени. Учитывая данный факт, в состав сиропов вводили консервант - сорбиновую кислоту, как наиболее приемлемую по безопасности для детских лекарственных форм.

Сорбиновая кислота как консервант при разработке лекарственных препаратов применяется в концентрациях 0,1-0,2%. Так как одним из принципов разработки детских лекарственных форм является использование минимальных количеств вспомогательных веществ, было принято решение использовать сорбиновую кислоту в концентрации 0,1%.

3.4. Технология сиропов кислоты глютаминовой

3.4.1. Составы сиропов кислоты глютаминовой

Нами были изготовлены 2 образца сиропов кислоты глютаминовой с использованием экспериментально отобранных вспомогательных веществ, максимально удовлетворяющих требования, предъявляемые к разработке детских ЛФ.

Составы сиропов представлены в таблице 5.

Таблица 5. Составы изготовленных сиропов с кислотой глютаминовой

Состав №1	Состав №2
Глютаминовая кислота 1,0	Глютаминовая кислота 1,0
Сорбит 40,0	Сорбит 40,0
Метилцеллюлоза 1,5	Гидроксиэтилцеллюлоза 0,3
Лимонная кислота 0,2	Лимонная кислота 0,2
Сорбиновая кислота 0,1	Сорбиновая кислота 0,1
Вода очищенная до 100,0	Вода очищенная до 100,0

3.4.2. Технология приготовления сиропов кислоты глютаминовой с метилцеллюлозой

Рассчитанное количество сорбита заливали небольшим количеством воды очищенной и оставляли на несколько минут для разрыхления и лучшего растворения при кипячении. Затем варили сироп, при этом давали вскипеть один раз до получения прозрачного раствора, в горячий сироп вносили отвешенное количество глютаминовой кислоты, лимонной кислоты и сорбиновой кислоты и растворяли при перемешивании.  Затем давали смеси вскипеть второй раз. При остывании до 50-60° С в смесь вносили рассчитанное количество метилцеллюлозы и оставляли для набухания на 30—40 мин и помещали в холодильник для полного растворения. После образования однородного раствора объём сиропа доводили до 100% водой. Полученные сиропы фильтровали через тройной слой марли во флаконы тёмного стекла.

Полученные образцы представляли собой вязкие прозрачные жидкости со слабым специфическим запахом, сладкого вкуса.