3. Антисептики.

Химические соединения, оказывающие губительное действие на микроорганизмы, получили название антисептиков.

Действие антисептика на бактерии может быть бактериостатическим или бактерицидным.

• Бактериостатическое действие лишь прекращает рост и размножение микробных клеток;

• бактерицид­ное — вызывает гибель бактерий, что нередко сопровождается лизи­сом клеток.

Антисептики представлены различными органическими и неорга­ническими соединениями.

1. Из неорганических соединений сильными антисептиками являются

   • соли тяжелых металлов — ртути (сулема), свинца, серебра, цинка и др. Проникая в клетку бактерий, они вступают в соединение с белками, образуя нерастворимые в воде альбуминаты, что приводит к коагуляции белков. Соли ртути, се­ребра, мышьяка проявляют сильное ингибирующее действие на фер­менты микробной клетки. Даже в незначительных концентрациях 1:1000 соли тяжелых металлов вызывают гибель большинства бакте­рий в течение нескольких минут.

   • сильные окислители, такие, как хлор, хлорная известь, хлорамин, спиртовой раст­вор иода, перманганат калия и пероксид водорода. Бактерицидное действие этих веществ основано на поражении ферментных систем и белков микробной клетки.

   • Жидкий хлор широко применяется для обеззараживания воды, а водные растворы 0,5 — 5%-ной хлорной извести и хлорамина — для дезинфекции.

2. Из органических соединений антисептическим действием облада­ют этиловый и изопропиловый спирты (70%-ные растворы), фенол, крезол и их производные, формальдегид. Особенно ши­рокое применение находит фенол (карболовая кислота). Он раство­ряет липиды цитоплазматической мембраны микробной клетки, на­рушая тем самым ее полупроницаемость, что и приводит бакте­рию к гибели.

3. Взаимоотношения микроорганизмов

В естественной среде обитания в процессе эволюции сформиро­вались весьма сложные и многообразные взаимоотношения между определенными видами и группами микроорганизмов. Совместное существование различных организмов получило название сим­биоза, в широком смысле слова — сожительства. Симбиотические отношения можно подразделить на конкурентные и ассоциативные (взаимно благоприятствующие).

Ассоциативные взаимоотношения.

Ассоциативные взаимоотноше­ния микроорганизмов в природе встречаются очень часто. Среди них можно выделить несколько еще более узких смысловых форм.

1. Метабиоз — взаимоотношения, при которых один микроорганизм своей жизнедеятельностью создает условия для развития другого, как правило, продолжающего процесс, начатый первым. Именно метабиотические отношения микроорганизмов лежат в основе круговорота основ­ных биогенных элементов в природе. (амонификаторы в почве существуют рядом с нитрификаторами).

2. Симбиоз в - совместное проживание, приносящее взаимопользу. Симбионты совместно всегда развиваются лучше, чем каждый из них в отдельности. Иногда симбиоз становится настолько глубоким, что организмы утрачивают способность развиваться самостоятельно, например молочнокислые бактерии и дрожжи, образующие кефирные зерна. Молочнокислые бактерии, образуя молочную кислоту, подкисляют среду и тем са­мым стимулируют развитие дрожжей. Последние синтезируют ами­нокислоты и витамины, необходимые для питания молочнокислых бактерий.

3. комменса­лизм, при котором взаимная польза совместно существующих микро­организмов не выражена отчетливо, но они и не причиняют вреда друг другу. Примером комменсалов может служить нормальная мик­рофлора кишечника человека и животного.

4. Сателлизм-—разновидность ассоциативных взаимоотношений, предусматривающая стимуляцию одного микроорганизма другим. Так, дрожжевые грибы и сарцины, продуцирующие различные ами­нокислоты и витамины, очень часто способствуют росту и размноже­нию других, более требовательных к питательному субстрату бакте­рий, молочнокислых или уксуснокислых.