V1: Физиологические основы сбалансированного питания. Особенности питания различных групп населения.

В меню обеда для работников I группы интенсивности труда целесообразно включить следующие блюда

+: салат витаминный с морской капустой, суп-: лапша с курицей, голубцы мясные

Людям, занятым умственным трудом, следует питаться в сутки раз

+: 4 - 5

В рацион людей, занятых умственным трудом, рекомендуется включать следующие продукты

+: Морепродукты, молочные продукты

Калорийность рациона для лиц, занятых физическим трудом, повышают за счет

+: жиров, углеводов

Профессии, относящиеся к I группе интенсивности труда (умственный труд)

+: диспетчеры, педагоги

Профессии, относящиеся ко II группе интенсивности труда (легкий физический труд)

+: работники связи, продавцы промышленных товаров

Профессии, относящиеся к III группе интенсивности труда (средний по тяжести труд)

+: врачи- хирурги, работники общественного питания

Профессии, относящиеся к IV группе интенсивности труда (тяжелый физический труд)

+: металлурги, нефтяники

Блюда, рекомендуемые для включения в состав горячих школьных завтраков

+: закуска, горячее второе блюдо, горячий напиток

В качестве горячего напитка для завтрака школьников не рекомендуется использовать

+: кофе натуральный со сливками

Закуски, которые можно рекомендовать в школьном обеде

+: салат из свежих огурцов, винегрет с кальмарами

Супы, которые можно рекомендовать для школьного обеда

+: суп молочный с макаронными изделиями, щи из свежей капусты

Вторые блюда, которые можно рекомендовать для школьного обеда

+: гуляш из говядины, тефтели мясные, курица отварная

В питании детей и подростков не используются

+: гидрогенизированные жиры, твердые маргарины

Плавленые сыры ограничиваются в питании детей и подростков из-: за присутствия в них солей - плавителей из группы ….

+: фосфатов

В питании детей и подростков предпочтительнее использовать молоко

+: цельное пастеризованное

Субпродукты, не используемые в питании детей и подростков

+: почки

Полуфабрикаты из рыбы, рекомендуемые для приготовления блюд для детей и подростков

+: филе без кожи и без костей

Продукты, рекомендуемы для заправки холодных блюд и закусок для детей и подростков

+: масло растительное

Для устранения истинной жажды необходимо:

+: питьё подсоленной воды

Правильная последовательность приема блюд способствует …. пищи.

+: усвоению

Оптимальным соотношением белков, жиров, углеводов в рационе является:

+: 1: 1: 4

Для комплектации завтрака следует выбрать:

+:кофе, салат из свежих огурцов, сырники со сметаной

Важным элементом использования организмом пищи является … питания.

+: режим

В ужин следует включать блюда из :

+: рыбы (нежирные сорта) молочных продуктов

"Щадящее меню" предполагает использование в питании следующих продуктов:

+: молочных, овощей

В ассортимент блюд детских кафе не рекомендуется включать:

+: тонизирующие напитки

Ассортимент "витаминных" столов предприятий общественного питания включает:

+: растительное масло, овощи сырые

Все взрослое трудоспособное население, в зависимости от характера трудовой деятельности, в действующих нормах питания разделена на …

+: 5 групп

Коэффициент физической активности – это отношение суточных энергозатрат к величине …

+: основного обмена

Коэффициент активности для женщин первой профессиональной группы составляет …

+: 1,4

Коэффициент физической активности для мужчин первой профессиональной группы составляет …

+: 1,4

Коэффициент физической активности для женщин и мужчин второй профессиональной группы составляет …

+: 1,6

Коэффициент физической активности для мужчин и женщин третьей профессиональной группы составляет …

+: 1,9

Коэффициент физической активности для мужчин и женщин четвертой профессиональной группы составляет …

+: 2,2

Коэффициент физической активности для мужчин пятой профессиональной группы составляет …

+: 2,4

Для здорового человека суточная энергетическая ценность рациона питания должна обеспечиваться за счет белков на …

+: 12%

Для здорового человека суточная энергетическая ценность рациона питания должна обеспечиваться за счет жиров на …

+: 30%

Здоровому человеку суточная энергетическая ценность рациона питания должна обеспечивать за счет углевода на …

+: 58%

Белки животного происхождения должны составлять от их общего количества не менее …

+: 55%

Жиры растительного происхождения должны составлять от их общего количества не менее …

+: 30%

Важнейшим показателем соответствия питания и состояния здоровья организма является …

+: масса тела

Для здорового человека суточная энергетическая ценность рациона питания должна обеспечиваться за счет белков, жиров и углеводов в соотношении …

+: 12:30:58

Коэффициент физической активности -: это показатель характеризующий человека с точки зрения …

+: профессиональной группы

Регулируемые энергозатраты организма включают расход энергии в процессе

+: трудовой деятельности

Коэффициент физической активности для лиц, занятых преимущественно умственным трудом составляет …

+: 1,4

Коэффициент физической активности для лиц, занятых легким трудом составляет …

+: 1,6

Коэффициент физической активности для лиц, занятых преимущественно средней тяжестью труда составляет …

+: 1,9

Коэффициент физической активности для работников особого тяжелого труда составляет …

+: 2,4

Коэффициент физической активности для работников тяжелого физического труда составляет …

+: 2,2

При четырех разовом питании на завтрак приходится ... % всего рациона

+: 25%

При четырехразовом питании на обед приходится …% всего рациона

+: 40%

При четырехразовом питании на ужин приходится …% всего рациона

+: 20%

Оптимальным режимом питания для взрослых и детей школьного возраста является …

+: 4- х разовое

Обед при 3-: х разовом питании, должен составлять … % всего суточного рациона.

+: 45%

Завтрак при 3-: х разовом питании должен составлять … % всего суточного рациона.

+: 30%

Ужин при 3-: х разовом питании должен составлять …% всего суточного рациона.

+: 25%

Квота животного белка для взрослого населения должна составлять от общего количества …

+: 55%

Квота растительного жира для взрослого населения должна составлять от общего количества …

+: 30%

Калорийность рациона питания должна обеспечиваться за счет белков на …%

+: 12%

Калорийность рациона питания должна обеспечиваться за счет жиров на …%

+: 30%

Калорийность рациона питания должна обеспечиваться за счет углеводов на …%

+: 58%

Суточный расход энергии компенсируется за счет энергии, образующейся в организме при окислении …

+: белков, жиров, углеводов.