5.2 Цільові ринки

Підприємства в умовах ринкової економіки значну увагу приділяють проблемам оптимізації процесу просування товарів від виробника до споживача. Результати їх господарської діяльності багато в чому залежать від того, наскільки правильно вибрані канали розподілу товарів, форми і методи їх збуту, від широти асортименту і якості послуг, що надаються підприємством, пов'язаних з реалізацією продукції.

Реалізація продукції Харківської Бісквітної Фабрики в більшості випадків проводиться через посередників. Посередники завдяки своїм контактам, досвіду і спеціалізації дозволяють забезпечити широку доступність товару і доведення його до цільових ринків. За допомогою посередників, можна скоротити кількість прямих контактів виробників із поживачами продукції.

Рис. 5.1 Посередники процесу реалізації продукції

Харківська Бісквітна Фабрика на даний момент використовує змішаний канал руху товару кондитерської продукції, тобто має два канали розподілу:

1) через оптову торгівлю (збут продукції з території заводу, збут продукції через фірмові оптові бази, розташованих як в Харківській області, так і за її межами);

2) через роздрібну торгівлю – мережа фірмових магазинів (фірмова торгівля).

5.3 Відмінні характеристики

Продукція харківських кондитерів – це висока якість та широкий асортимент. Підприємства виробляють як традиційні групи кондитерських виробів, так і зовсім нові для України види продукції. Сучасні методи підготовки сировини і виробництва напівфабрикатів, використання нових пакувальних матеріалів забезпечують довготривале зберігання споживчих якостей та високі смакові характеристики продукції.

Високі оцінки якості продукції були неодноразово засвічені на найпрестижніших міжнародних кондитерських виставках, таких як "ISM" (Кельн, Німеччина), "FMI" (Чікаго, США), "Seal" (Париж, Франція).

Широкий асортимент, вигідні умови співпраці з оптовими покупцями дозволили розширити ринки збуту, і сьогодні кондитерські вироби харківських підприємств експортуються до Росії, Казахстану, Киргизстану, Грузії, Азербайджану, Молдови, Латвії, Литви, Естонії, Монголії, США, Канади, Ізраїлю, Німеччини.

5.4 Позиціювання

Значну роль в зростанні якості кондитерських виробів в умовах нових економічних форм господарювання має комплексна система управління якістю продукції (КСУЯП), покращення організації і умов праці кожного працюючого на підприємстві, збільшення високо кваліфікованих робочих кадрів на виробництві.

"Бісквіт-Шоколад" займає приблизно 5 % ринкового обсягу. Таким чином, підприємство на стільки твердо стало на ноги, що може собі дозволити інвестувати інші кондитерські підприємства. Про це говорить великий обсяг експорту продукції – вона складає близько 30 відсотків.

На сьогоднішній день Харківська Кондитерська Фабрика конкурує з багатьма підприємствами на території України по випуску кондитерських виробів. Найбільшими гравцями на Українському ринку (сильні конкуренти) є такі підприємства: "Світоч", "Якобс Сушард", Концерн АВК. До найближчих конкурентів можна віднести: "Житомирські солодощі", "Дніпровські зірки". За різними пунктами асортименту, що переміщується, ці компанії мають національні долі випуску продукції в діапазоні від 20 до 45%. У цих компаній високий рівень продажу, споживачі високої думки про якість продукції, наростаюча динаміка діяльності на ринку, здійснюються плани по впровадженню нових видів продукції, ефективна організація, хороша якість реклами і великі витрати на неї. Ці компанії часто краще забезпечені матеріальними ресурсами.

Харківська Бісквітна Фабрика отримала міжнародний сертифікат на систему якості. Отриманий сертифікат підтверджує, що на підприємстві забезпечується якість роботи на всіх етапах виробничого циклу, починаючи з її проектування до реалізації готових виробів.

Фірма першою з усіх вітчизняних кондитерських підприємств пройшла сертифікацію виробництва за міжнародними стандартами ISO-9001. На думку керівництва "Бісквіт-Шоколад", з отриманням сертифікату якості ISO-9001, в історії підприємства розпочався принципово новий період.

Відмінним є те, що Харківська Кондитерська Фабрика ставить не на рекламу, а на якість продукції. Рівень якості забезпечується сучасною технологією, наявністю в організації "НОУ-ХАУ", що підтверджують медалі, дипломи і почесні грамоти, отримані на щорічних конкурсах, зокрема проведених і під егідою міжнародних асоціацій. Але самим значущим показником конкурентоспроможності підприємства є відносно низька ціна на продукцію, що випускається, при високій якості, в порівнянні з Українськими конкурентами.

Харківська бісквітна фабрика отримала чимало нагород. Особливо престижно отримання Диплома лауреата 2-го Українського національного конкурсу з якості, в 1998 – Диплома лауреата Всеукраїнської акції "Золота Фортуна", вручення у 1999 році Генеральному директору Диплома лауреата VI Всеукраїнського відкритого рейтингу популярності та якості "Золота Фортуна" у номінації "Кращий керівник підприємства". У 2000 році в загальнонаціональному конкурсі "ВИЩА ПРОБА" бісквіти і рулети "Фірмові", вафлі "Дебют" відзначені дипломом за оригінальні та єдині в Україні рецептури виготовлення, чудові смакові якості і високі споживчі властивості, широкий спектр смакових відтінків. Серед нагород, які отримала продукція харківських кондитерів, також відзначимо "Золоту медаль за якість" і диплом лауреата другого Українського національного конкурсу якості в номінації "Великі підприємства". Свою торгову марку підприємство постійно підтримує, беручи участь у престижних виставках, конкурсах, рекламних і благодійних акціях в Україні та за кордоном.

Таким чином, Харківська Бісквітна Фабрика є виробником високоякісної родукції, і її якість оцінюється на світових ринках,тому головною задачею підприємства є більш повне забезпечення потреб народного господарства і населення високоякісною продукцією, а також забезпечення технічного переозброєння і інтенсифікації виробництва у всіх галузях.

6. ПРОГРАМА МАРКЕТИНГУ