Заготовка сенажа и силоса

Сенаж - наиболее высокопитательный специфический корм, который заготавливают путем консервирования трав, провяленных до влажности 55-60%. В одном килограмме сенажа из многолетних трав содержится 0,36-0,38 к.ед., 50-55 г переваримого протеина, 35-40 г каротина. По выходу кормо-протеиновых единиц и себестоимости сенаж приближается к зеленому корму. При организации заготовки сенажа важная роль принадлежит правильному подбору кормовых культур, оптимальным срокам их скашивания, технологии приготовления и условиям хранения.

Сенаж (корм из провяленных трав) должен храниться в анаэробных условиях. Консервирование сенажа достигается путем уменьшения содержания воды в провяленных растениях, что пагубно для большей части бактерий. На провяленной до указанной влажности массе слабо развиваются гнилостные маслянокислые бактерии. Замедляется также деятельность молочно-кислых бактерий, вследствие чего молочнокислое брожение при сенажировании (в сравнении с силосованием) протекает менее интенсивно, корм подкисляется в меньшей степени.

На сенажной массе хорошо развиваются лишь плесневые грибы. Их развитие можно предотвратить только тщательной изоляцией массы от воздуха. Без доступа воздуха прекращается дыхание растительных клеток и устраняется возможность развития термофильных бактерий, вызывающих сильное нагревание силосуемой массы.

Скашивать многолетние травы для приготовления сенажа начинают в фазу трубкования, не позднее начала колошения.

Фактические данные о расходе зеленой массы на приготовление 1 т провяленной массы при заготовке сенажа представлены в таблице 7.4.

Таблица 7.2

Расход зеленой массы на приготовление 1 т сенажа разных видов трав в зависимости от влажности и уровня провяливания

Культуры	Фазы расте- ний при ска- шивании	Исходная влажность растений,%	Расход зеленой массы (т) при провяливании растений до влажности
			60%	55%	50%
Люцерна	цветение	70-73	-	1,6	2,0
	бутонизация	82-83	-	2,6	3,1
	цветение	75	-	1,8	2,2
Смесь мно-голетних злаковых трав	трубкование-начало коло- шения	78-81	1,9-2,2	2,3-2,4	2,5-2,7
Горохо-овсяная смесь	образование бобов	79	2,1	-	-

Провяливание скошенных трав следует проводить в возможно короткий срок, варьируя в зависимости от погодных условий ворошение массы и оборачивание валков. Когда средняя влажность провяленных трав снизится до 55-60%, то приступают к их подборке, чтобы убрать основное количество массы при влажности 50-55%. Эта влажность считается оптимальной при сенажировании. При указанной влажности массы после изоляции ее от воздуха жизнедеятельность основного количества гнилостных и маслянокислых бактерий прекращается. Оставшиеся жизнеспособные бактериальные клетки практически не оказывают отрицательного влияния на сохранность массы.

Контроль за соблюдением верхнего предела влажности особенно необходим при заготовке сенажа из люцерны и других бобовых трав, содержащих 15% протеина и более. Для таких трав критический предел влажности, при котором полностью устраняется образование масляной кислоты – 55%.

Провяливать травы на сенаж ниже 45% влажности также нежелательно, особенно бобовые и их смеси со злаковыми. Это увеличивает потери при провяливании, – удлиняет срок нахождения трав в поле и способствует повышению механических потерь при подборе, измельчении и погрузке масс. Две последние операции проводят комбайнами, которые подают массу в транспорт воздухом. Для быстрого уплотнения массы и устранения сильного ее самосогревания, провяленные растения необходимо измельчать на отрезки до 30 мм. Масса из более крупноизмельченных растений (50 мм и более) обладает высокой упругостью и начинает хорошо уплотняться лишь после того, как нагреется до 39-40°С.

Непременным условием получения сенажа высокого качества является тщательная изоляция провяленной массы от воздуха при ее укладке и хранении. Основной тип хранилища для сенажа – наземные траншеи. С самого начала заполнения траншей массу уплотняют гусеничными тракторами. Однако это не устраняет возможности нагревания массы, если она укладывается тонкими слоями. После заполнения хранилища массу немедленно укрывают. На поверхности провяленной массы в траншеях целесообразно положить свежескошенную измельченную траву слоем 25-30 см, уплотнив ее. Поверхность укрывают пологом из пластмассовой пленки, края ее тщательно заделывают у стен. Полог по всей поверхности массы прижимают грузом. В траншеях массу укрывают землей (5-8 см), опилками (20-25 см), тюками соломы.

Таблица 7.3