2.2 Анализ процесса закупок на ооо «Универсам – 1»

Для эффективного функционирования закупочной деятельности предприятия необходимо иметь информацию о том, какие именно товарные группы необходимо закупить. Такая информация содержится в плане закупок, главная цель которого является обеспечение согласованности действия всех внутрифирменных подразделений и должностных лиц предприятия по решению таких задач снабжения, как определение потребности и расчете количества закупаемых товаров; определение потребности метода закупок и заключение договоров на поставку товаров; организация контроля за количеством, качеством, сроками поставок и организацией размещения товаров на складе и т.п.

Закупка и поставка товаров в ООО «Универсам -1» осуществляется со складов сети «Семья» и от поставщиков, ежедневно по мере надобности. В свою очередь предприятию не выгодно держать больших запасов товара на складе, т.к. основную массу товаров составляют скоропортящиеся продукты, полуфабрикаты, а также продукты длительного хранения (закупаются от 5-20 дней).

Основными поставщиками предприятия являются всевозможные организации и рынки на всей территории Пермского края, осуществляющие оптовую и мелкооптовую торговлю товарами народного потребления и продуктами питания, а также производственные предприятия.

ООО «Универсам -1» имеет свои складские помещения, что позволяет быстро доставлять товар до потребителя.

Проанализируем организационную работу по доставке товара.

Работу ООО «Универсама – 1» по организации доставки товара можно охарактеризовать по следующей схеме.

Транспортная организация:

Склад

ООО «Универсама – 1»

Предприятия поставщик

Товарный поток

Предприятия поставщик

Склад

ООО «Универсама – 1»

Товарный поток

Рисунок 4 - Логистическая цепь закупки товаров

Как видно из рисунка 4 предприятие производит поставку товаров от поставщиков наемным транспортом, (тем самым, перекладывая весь существующий риск, на транспортные организации) или поставщик сам доставляет товар фирме. Но, независимо от этого, по какой схеме осуществляется доставка товара, ее всегда сопровождает экспедитор фирмы.

ООО «Универсам -1» основывается на работе двух основных принципах товароснабжения принципах ритмичности и оперативности:.

• ритмичность товароснабжения заключается в доставке товара, через равные промежутки времени промежутки времени, что способствует торговли при минимальных запасах ускорить оборачиваемость.

• оперативность означает, что изменения спроса на какой – либо товар, воспринимается изменением партии на товар или пересмотра срока его завоза.

В работе по доставке товара совсем не учитывает такой важный принцип как экономичность, из – за этого у предприятия большие транспортные издержки.

Весь поступающий в магазин товар проверяется по количеству и по качеству в соответствии с положениями Инструкций Госарбитража СМ СССР № П-6, П-7 « О порядке приемки продукции производственно – технического назначения и товаров народного потребления по количеству ( качеству)».

Приемка товара по количеству происходит на складе фирмы. Происходит сверка массы, числа мест, единиц фактически поступивших товаров с показателями счетов – фактуры, товарно-транспортных накладных и других сопровождающих документов.

Приемка товара по качеству происходит строго в определенные сроки так же на складе фирмы. В процессе приемки происходит проверка комплектации товаров, качества тары, упаковка, маркировки, их соответствие установленным требованиям.

Обработкой счетов к оплате занимается менеджер по приемке товара. Он выписывает счет в двух экземплярах и включает номер заказа, стоимость товара, общую сумму к оплате по каждому виду. Так же он учитывает график оплаты платежей, если товар приобретается в рассрочку.

Основными документами на основании которых поступают товары, являются счет – фактуры, товарно – транспортная накладная и торгово-закупочный акт.

После получения заказа все сведенья о поступление товара учитываются в следующих документах:

• в журнале заказов на закупку, в котором ведется учет всех заказов по номерам и отображается статус каждого заказа – выполнен/не выполнен;

• в реестр заказов на закупку, содержатся копии всех видов заказов на закупку;

• в товарный реестр, который показывает все виды закупок каждого основного вида товара ( дату, поставщика, количество, цену, номер заказа на закупку).

• в реестр с историей поставщика, отображающий все закупки.

Поставка продукции осуществляется на основании заключенного договора поставки и договора купли-продажи.

Расчеты за приобретенные товары у юридических лиц производятся наличным и безналичным путем (платежные поручения), наличными денежными средствами.

Планирование снабжения магазина сырьем начинается с анализа выполнения этого плана за прошлый и текущий периоды. Исходными данными для планирования являются данные об объеме товарных фондов, нормы расхода сырья на единицу изделия, объем запланированной продукции и товарооборота. Все продовольственные товары планируются на основании фактического их расхода за отчетный период с учетом роста товарооборота, выпуска собственной продукции. Потребность в покупных товарах рассчитывается исходя из плана товарооборота по покупным товарам по товарным группам и сложившейся стоимости за единицу товара по розничной цене.

Содержание скоропортящихся продовольственных товаров подвержено большому риску порчи и естественной убыли, что может увеличивать затраты магазина на хранение, поэтому очень важным является частота оборачиваемости товаров.

Таблица 4 – Анализ товарооборачиваемости ООО «Универсам -1»

Показатель	2009	2010	Откло нение	Темп роста, %	2011	Отклонение	Темп роста, %
Товарооборот, тыс. руб.	93043	113 232	+20280	122	148 962	+35730	132
Средние товарные запасы,тыс. руб.	11494	12042	+548	113	12409	+367	111
Время обращения,(дни)	0,031	0,030	-0,001	97	0,029	-0,001	97
Скорость обращения, (обороты)	8,1	9,4	+1,3	116	12	+2,6	128

Данные таблицы 4 свидетельствуют о том, темпы роста товарооборота гораздо выше темпов роста товарных запасов, поэтому наблюдается четко выраженная тенденция ускорения товарооборачиваемости. Так, время обращения уменьшилось с 2009 по 2010 на 0,001 дня, а число оборотов увеличилось на 1,3 оборота. Ускорение товарооборачиваемости в целом по магазину произошло за счет увеличения в товарообороте удельного веса товаров быстрой реализации. Ускорение оборачиваемости свидетельствует об эффективном управление запасами на предприятии. При проведении анализа запасов товаров и сырья в магазине, источником информации являются балансовые данные о запасах товаров, данные оперативного учета, товарные отчеты кладовщика, менеджера по приемке.