3. Понятие упаковки. Анализ различных определений и толкований упаковки.

По определению одного из видных зарубежных маркето­логов Ф. Котлера упаковка — это разработка и производство вместилища для товара. Данное определение отражает скорее процесс изготовле­ния оболочки для товара и соответствует термину "упаковы­вание.

Согласно одному из представителей отечественной шко­лы маркетинга И.Л. Акуличу, упаковка — это определенное вместилище или оболочка, в которую помещается товар и которая в большинстве своем надлежащим образом оформле­на. Данное толкование термина соответствует традиционно­му маркетинговому подходу, отражает роль и место упаков­ки в системе маркетинга, но не рас­крывает ее функционального назначения, структуры и эле­ментного состава.

Наконец, согласно ГОСТ 17527—2003 упаковка — это средство или комплекс средств, обеспечивающих защиту продукции от повреждений и потерь, окружающую среду — от загрязнений, а также предназначена для транспортирование, хранение и реализацию продукции. Данное определение является наиболее полным.

Терминологически важно различать понятия упаковки и тары.

Согласно вышеуказанному стандарту тара — это основ­ной элемент упаковки, предназначенный для размещения продукции.

По назначению тару разделяют на

транспортную, и потребительскую.

Помимо этого выделяют также производственную тару-на производстве. Данный вид тары не яв­ляется элементом упаковки готовой к реализации продук­ции,.

Таким образом, упаковка — это тара плюс все элементы, которые ее дополняют и необходимы для

• защиты содержи­мого во время погрузки-выгрузки,

• транспортирования,

• хра­нения,

• информирования о содержимом,

• правильного его ис­пользования,

• а также для того, чтобы убедить потребителя его купить

Иными словами, все то, что не явля­ется товаром, но окружает его, составляет с ним единое це­лое в процессе обращения и взаимодействия с потребителем, можно назвать упаковкой.

4. История упаковки. Упаковочная индустрия в промышленно-развитых странах.

Например, из глубины веков дошла до нас тара, называемая бурдюком, которая до сих пор исполь­зуется у некоторых народов для хранения вина, кумыса и других жидкостей.

Наиболее древними из искусственно созданных материа­лов, использовавшихся для изготовления упаковки, являют­ся древесина, керамика и стекло.

Бочка один из самых древних видов деревянной тары. Бочки используются до сих пор для хранения, перевозки и даже производства самой разнообразной продукции. Так, виноградный спирт только в результате длительного хране­ния в дубовой бочке превращается в ароматный коньяк.

Из стекла изготовляли сосуды для пищевых продуктов. Самые ранние находки стеклянной тары относятся к 1500 г. до н. э.

В XVI в. в Германии появились четырехгранные бутылки с короткой горловиной, которые назывались штофами. Одновременно с бутылками появились и пробки для их укупорки. Они изготовлялись из самых разных материалов: коры дерева, глины и др. Из ши­роко применяемых в настоящее время металлических про­бок-крышек первой появилась так называемая "кронен-пробка" Эта ребристая пробка.

Знаменательным событием в эволюции упаковки стало изобретение в начале XIX в. такого способа длительного хра­нения пищевых продуктов, как консервирование. Но консервирование невозможно без определенной упаковки! Металлических или стеклянных банок. С этого времени в качестве тары стала широко использо­ваться сталь, покрытая тонким слоем олова для защиты от коррозии.

Бумага для упаковки продуктов впервые стала использо­ваться в конце XVII в. в Германии. В на­чале XIX в. в Германии благодаря развитию полиграфиче­ского производства появилась возможность печатать на бу­маге сравнительно недорогие и качественные рисунки.

В СССР основная упаковка для отпуска продуктов в магазинах - серая бумага – которой часто не хватало ( т.к. использовали для перевеса). Использовалась для упаковки конфет, селедки, мяса, сыра, масла,печенья, колбасы, фарша и т.д.

Картон для упаковки первыми стали использовать в се­редине XVIII в. аптекари, затем ювелиры, а также торговцы дорогим, но небольшим по объему товаром. Первое время картонные коробки делали вручную, но уже с начала XIX в. налаживается фабричное производство картонной тары.

В XX в. в качестве упаковочных начинают широко ис­пользоваться полимерные материалы, появляется аэрозоль­ная упаковка. В 1950-х гг. пивовары стали разливать пиво в более прак­тичные жестяные банки, В последние десятилетия XX в. большим спросом у насе­ления стали пользоваться продукты питания, готовые к употреблению или в виде полуфабрикатов быстрого приго­товления в порционной упаковке,

В результате многовековой эволюции упаковка стала объектом, с которым человек сталкивается на протяжении всей жизни, а упаковочная индустрия в настоящее время яв­ляется мощной самостоятельной отраслью.

Согласно данным Всемирной организации наиболее развитыми в области упаковки являются США и страны Европейского союза, которые постоянно наращивают индустриальную мощь в упаковочной отрасли. Что касается стран СНГ, включая Беларусь, то они имеют огромный рынок упаковки за счет больших территорий и на­селения. Однако он мало насыщен вследствие неразвитости собственной производственной базы и ориентирован в основ­ном на импорт упаковочных материалов и оборудования.Наиболее значимым в Беларуси на сегодняшний день яв­ляется производство стеклянной и гофрокартонной тары, а также упаковки из бумаги и полимеров.