7.Готельне господарство світу на сучасному етапі – загальні відомості та показники.

З другої половини XX ст. почин-ся сучасний етап розв. Гот-го госп-ва світу. За даними ВТО та МГА, нині у світі зареєстровано більше 308 тис. готелів на 14 млн. номерів загальною місткістю близько 29 млн. місць. Найбільша їх кількість зосереджена в Європі - 171 тис. го­телів, або 55% загальної кількості світових, 88 тис. готелів -28% - в Америці. На третьому місці - Азіатсько-Тихоокеанський регіон - 37 тис. готелів, або 11%, але саме в цьому регіоні працює одна четверта готельного персоналу світу - 2,9 млн. осіб. Прибутки готельної індустрії у 1995 р. склали 253 млрд. дол. (з них 100 млрд. дол. - 40% - Європа, 81 млрд. дол. - Америка).

Серед країн світу найбільшу готельну базу мають США -2,8 млн. місць. Серед європейських країн найбільшу кіль­кість готельних місць має Італія - 2,1 млн. Більше одного мільйона місць мають Німеччина, Франція, Іспанія, Англія. На рівні окремих країн та міст з'являється такий показник стану їх готельного господарства як забезпеченість готе­лями. Показник забезпеченості готелями визначається кількістю готельних місць на 1000 жителів певної країни (центру). У провідних європейських країнах він може бути дуже високим: в Австрії він становить 86, у Швейцарії -42, в Італії - 29, у Франції - 23. Цей показник визначає забезпеченість країни чи центра готелями, а ефективність їх використання визначається ще од­ним показником - коефіцієнтом завантаженості готе­лю. Він обраховується як відношення номерів (місць), про­даних клієнтам за певний період, до пропускної здатності готелю (кількості номерів і місць, що знаходяться в обігу) і найчастіше виражається у відсотках. Оптимальний рівень завантаженості знаходиться у межах 60-80%. Це дає можливість забезпечити рентабельність го­телю, уникаючи його надмірного зношування. Межею «ви­живання» вважається 40% завантаженості.

Найбільш поширеною формою ор­ганізації готельного бізнесу є готельні ланцюги. На початку 2000-х рр. у світі налічувалося більше 300 ланцюгів, які обі­ймали майже 50% готельного фонду. Міжнародна готельна асоціація виділяє три види готельних ланцюгів:

- класичний ланцюг - корпоративний - низка підпри­ємств під єдиним керівництвом;

- ланцюги, представлені компаніями, що надають управлінські послуги;

- компанії, що об'єднують незалежні готелі.

Натепер лідирують теж американські компанії - на їх частку припадає 62,5% готельних номерів, але на перші позиції в рейтингах вийшли інші компанії - «Сендант Кор-порейшн», «Басе Хотелз» та ін. У число найбільших лан­цюгів починають активно входити європейські (27,1%) -«Аккор» і «Клаб Медітерране» (Франція), «Траст Хаузес Форте» (Англія), «Голден Тьюлип» (Голландія), «Групо Соль» (Іспанія) тощо. На початку 2000-х рр. перша п'ятірка рейтингу готельних ланцюгів, оприлюдненого журналом «Ноте1з», що публікує подібні рейтинги вже майже ЗО ро­ків, виглядала наступним чином.

Серед готельних ланцюгів велику частку складають транснаціональні корпорації (ТНК), штаб-квартири яких знаходяться у певній країні, а підприємства представлені в багатьох інших. На початку 2000-х рр. таких ТНК у готель­ному секторі було 81. У рейтингу журналу «Нотелз» зазначені 325 готельних ланцюгів, штаб-квартири яких знаходяться у 39 країнах. 60% з них - у США, 17 - в Англії, 14-у Японії. серед американських ланцюгів «Хайятт», «Хілтон», «Бест Уестін» є найбільш ві­домими ланцюгами класу люкс. «Холідей Іннз», «Маріотт», «Шератон» і «Рамада» лідирують у готельному секторі із середніми цінами на розміщення. «Дейз Інн», «Мотель 6», «Тревелодж» входять у групу корпорацій з розміщенням за ціною нижче середньої. Французька мережа «Клаб Меді-терране» займається будівництвом і менеджментом обслу­говування у туристичних містечках. У Сінгапурі є готель­ний ланцюг, який займається створенням і експлуатацією плавучих готелів..

На ринку готельних ланцюгів весь час відбуваються зміни - одні корпорації поглинають інші, готельні ланцю­ги стають предметом купівлі-продажу, проникають в інші сфери діяльності, інтегруються з іншими галузями, найчас­тіше функціонально близькими, такими як туризм, тран­спорт, торгівля, банківська справа тощо. Багато готельних ланцюгів нарощують свій потенціал, приєднуючи до себе нові підприємства на умовах фран-шизної угоди. На укладанні франшизних контрактів спеці­алізується «Чойс Хотел Інтернешнл», а корпорація «Холідей ннз» майже на 80% складається з франшизних членів.