30. Планировочная структура участка гостиничного пред­приятия

Проект любого объекта должен содержать генеральный план уча­стка, предназначенного под строительство.

Генеральный план — это горизонтальная проекция вида сверху всего участка, который отведен под гостиничное предприятие. Обычно генеральный план изготавливают в масштабе 1:500 или 1:1000. На нем изображают все здания и сооружения, относящи­еся к гостиничному предприятию, проходы, проезды и участки озеленения.

Состав сооружений зависит от назначения и расположения гос­тиницы.

Генеральный план необходим для того, чтобы правильно рас­по­ложить необходимые здания, сооружения, оборудование. К ге­нераль­ным планам предъявляются санитарные, функциональные и противо­пожарные требования. Для того чтобы максимально вы­полнялись эти требования, для взаимосвязи с окружающей сре­дой и для создания оптимальных условий эксплуатации террито­рия гостиничного пред­приятия подлежит зонированию. На участ­ке гостиничного предпри­ятия выделяют обычно следующие зоны: жилая, общественная, спор­тивно-оздоровительная, отдыха (зе­леных насаждений).

Функциональные требования заключаются в создании опти­маль­ных условий эксплуатации здания и обслуживания туристов. Должны быть предусмотрены удобные подходы и подъезды к зда­ниям. При выборе месторасположения объектов должны соблю­даться правила спрямления и сокращения коммуникаций (это относится и к инже­нерным сетям, и к пешеходным и транспорт­ным дорожкам).

Здания и сооружения должны быть расположены так, чтобы со­блюдались санитарные требования. Все жилые номера должны иметь естественное освещение и инсоляцию в соответствии со СНиП 23-05-95.

Все жилые здания должны быть изолированы от зданий и со­ору­жений с повышенным уровнем шума. Этого можно достичь, распо­ложив номера с противоположной стороны здания или раз­делив зе­леной зоной.

К генеральным планам предъявляются и противопожарные тре­бования. Согласно СНиП, должны быть обеспечены расстоя­ния ме­жду зданиями (для проезда машин и для того, чтобы огонь не мог пе­реброситься на другие здания).

При проектировании гостиничного предприятия могут быть при­менены следующие системы застройки: централизованная, блочная, павильонная, смешанная (рис. 7.3).

Централизованная система застройки характеризуется тем, что общественная и жилая части находятся в объеме одного здания. Цен­трализованная система позволяет более четко организовать сво­бод­ную от застройки территорию, увеличить зону зеленых насаж­дений и отдыха, спортивно-оздоровительную зону, сохранить ес­тественный ландшафт. Кроме того, за счет сокращения протяжен­ности инженер­ных сетей и коммуникаций, рациональной орга­низации подъездных путей и внутренних проездов для транспорта возможна экономия при строительстве.

Но при этом типе за­стройки недостаточно изолиро­ваны функ­циональные группы помещений, возможны нежела­тельные пересече­ния людских потоков. При одинаковой вме­стимости гостиницы ее здание в этом варианте здание будет иметь максимальную этажность, что не всегда желательно (так как не сможет вписаться в су­ществую­щий ансамбль). Помимо этого возникает необходимость устройства лифтов и происходит усложнение инженерных систем.

При блочной системе застрой­ки гостиничный комплекс разделен на несколько корпусов, соединенных между собой. Блочная система застройки требу­ет большей площади участка для строительства, но при правиль­ной планировке зданий позволяет изолировать функцио­нальные группы помещений. Эта система застройки встречается чаще, чем централизованная. Блочная система застройки использу­ется в усло­виях сложного рельефа (здания могут быть расположены на разных уровнях без ущерба для ландшафта) и в условиях относи­тельно сурового климата (здания связаны закрытыми переходами).

Павильонную систему застройки составляют отдельно стоящие здания. Связь между ними осуществляется по пешеходным дорож­кам. Такую систему застройки целесообразно применять при стро­и­тельстве гостиничных предприятий для отдыха в условиях слож­ного рельефа, а также учреждений, эксплуатируемых в опреде­ленный се­зон (например в летний период).

Смешанная система застройки является универсальной и учи­ты­вает недостатки и преимущества трех других систем.

При выборе лучшего проекта следует обращать внимание на на­личие стоянки автомобилей (или подземного гаража), спортив­ных и детских площадок, на выбор возможного подключения к городским инженерным коммуникациям или необходимость со­оружения собст­венных подстанций.

При решении генеральных планов гостиничных предприятий не­обходимо предусмотреть возможности перспективного разви­тия про­ектируемого объекта и трансформации учреждения на иной режим функционирования.

Если учитываются все изложенные выше положения, то воз­можны проектирование и строительство гостиничного предприя­тия, которое будет удобно в эксплуатации и для проживания и обслужи­вания гостей