- •Міністерство освіти та науки україни
- •Одеський технічний коледж
- •Одеської національної академії харчових технологій
- •Методичні вказівки
- •Макаронних виробів та харчових концентратів" м. Одеса - 2011
- •Макаронних виробів та харчоконцентратів"
- •Загальні правила виконання лабораторного практикуму.
- •Правила техніки безпеки
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи.
- •Лабораторна робота № 1
- •Лабораторна робота № 2
- •Методичні вказівки.
- •Методи визначення поверхневого натягу.
- •Хід роботи
- •Лабораторна робота № 3
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи.
- •Лабораторна робота № 4
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи.
- •Лабораторна робота № 5
- •Методичні вказівки
- •Хід роботи
- •Звіт про роботу
- •Лабораторна робота № 6,7
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи.
- •Лабораторна робота № 8
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи
- •Звіт про роботу
- •Лабораторна робота № 9
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи
- •Лабораторна робота № 10
- •Методичні вказівки.
- •Хід роботи
Лабораторна робота № 3
Тема: Приготування розчинів заданої концентрації.
Мета: Набути практичних навичок по приготуванню розчинів різних концентрацій і по переходу від одної концентрації до другої.
Прилади і реактиви. Мідний купорос, дистильована вода, хлорид калію, розчин гідроксиду натрію (10%), технічні терези, різноваги, фарфорова чашечка, ареометр, мірні склянки, піпетки, воронки, циліндри, скляні палички.
План.
1. Приготування 50г розчину сульфату міді з мідного купоросу з масовою часткою сульфату міді 5%.
2. Приготування розчину гідроксиду натрію з масовою часткою розчиненої речовини 5%, виходячи з 50см3 розчину гідроксиду натрію з масовою часткою 10%.
3. Приготування 250см3 розчину хлориду калію з еквівалентною концентрацією 0,05мольекв/дм3.
4. Приготування 100см3 розчину гідроксиду натрію з масовою часткою 10%.
Методичні вказівки.
Розрізнюють слідуючі способи вираження концентрації розчинів:
1. Масова частка розчиненої речовини в 100г розчину.
=
100%
(в %)
2. Молярна концентрація виражається числом молей розчиненої речовини в 1 дм3.
СМ
=
(г/моль)
3. Еквівалентна концентрація (концентрація еквівалентів) виражається числом моль-еквівалентів розчиненої речовини в 1 дм3 розчину.
Сэ
=
(моль
екв/дм3)
Обєми реагуючих один з одним розчинів зворотно – пропорційні їх еквівалентним концентраціям.
=
Із зміною вмісту розчиненої речовини в розчині змінюється і густина розчину. Таким чином, розчину кожної речовини з визначеною масовою часткою відповідає його значення густини. Для швидкого, але приблизного визначення густини служить ареометр. Це поплавок з дробинками і вузькою трубкою, в якій знаходиться шкала з діленням. В розчинах з різною кількістю розчиненої речовини ареометр погружається на різну глибину, показуючи густину даного розчину.
Хід роботи.
а) Розрахувати навіску мідного купоросу та води, необхідних для приготування 50г розчину з масовою часткою сульфату міді 5%.
б) Навіску мідного купоросу зважуємо в фарфоровій чашечці на технічних терезах, переносимо в хімічну склянку і приливаємо необхідну кількість води, відміряну мірним циліндром, добре перемішуємо скляною паличкою.
а) По правилу змішування розчинів (правилу хреста) визначаємо вагове співвідношення між даним розчином лугу та водою. Потім, визначивши ареометром густину розчину лугу, визначаємо обєми співвідношення між лугом та водою, необхідного для розбавлення концентрованого розчину.
б) В хімічну склянку з 50см3 розчину лугу ( = 10%) добавляємо розраховану кількість води, відміряну циліндром, добре перемішуємо.
3. а) Розрахувати масу навіски хлориду калію, необхідного для приготування розчину з еквівалентною концентрацією 0,05моль екв/дм3.
б) Зважуємо навіску хлориду калію на технічних терезах, переносимо в колбу на 250см3, розчиняємо в половинному обєму дистильованої води.
в) Доводимо обєм розчину до 250см3 і добре перемішуємо.
4. а) Розрахувати, яку кількість см3 розчину лугу з масовою часткою 10% необхідно взяти для приготування 100см3 розчину з концентрацією 0,1М.
б) Піпеткою відміряємо даний обєм розчину лугу і переносимо в мірну колбу на 100см3.
в) Доводимо обєм розчину до мітки дистильованою водою і добре перемішуємо.
Контрольні запитання.
1. Які способи вираження концентрації ви знаєте?
2. Чи можна прирівняти 0,1М розчину соляної кислоти до розчину соляної кислоти з еквівалентною концентрацією 0,1моль екв/дм3.
3. На титрування 50см3 розчину лугу витратили 20мг. розчину якоїсь кислоти з еквівалентною концентрацією 0,5моль екв/дм3. Визначте: а)еквівалентну концентрацію лугу; б)концентрацію його в г/дм3; в)титр.
