- •3. Анализ экономических возможностей предприятия.
- •5. Классификация предприятий розничной торговли
- •7.Классификация пред-й общественного питания.
- •9.Этапы проведения системного анализа.
- •10.Методика комплексного экономического анализа эффективности
- •11 Использование матричного метода для комплексной оценки деятельности (этапы матричного анализа)
- •12Ассортиментный портфель и его значение в формировании конечных результатов торговых предприятий.
- •16. Основные теории изменения асс-та.
- •17. Анализ асс-го портфеля.
- •18 Авс анализ.
- •19 Анализ по адаптированной матрице bcg
- •20Анализ по методу Дибба-Симкина
- •21 Экономическое обоснование ассортиментных решений.
- •23. Цели и этапы распределения торговой площади.
- •24.Факторы, формирующие планировку магазина.
- •26 Распределение торговой площади в соответствии с товарооборотом
- •27 Распределение торговой площади в соответствии с рентабельностью продаж.
- •29 Виды планировки торгового зала.
- •30. Общие правила планировки торгового зала.
23. Цели и этапы распределения торговой площади.
Цели:
1. формирование благоприятной стимулирующей среды для покупателей.
2. повышение эффективности капитальных вложений в торговую площадь.
Этапы:
1. анализ эффек-ти торговых секторов в зависимости
от вида выкл-ки за прошл. периоды времени.
Он проводится на основе след=х показат-й:
ТО на м^2 и рассчит-ся Пр-ль на м^2, ктр. рассчит. для выкладки в 1 ярус,
ТО на погонный метр и Пр-ль на погон. метр.
(Для многоярусного ТО, пр-ль рассчит-ся на м^3.
2. Опред-е ценности торговой площади: наиболее ценный – периметр торгового зала,
торцевые зоны и зоны стеллажей , зоны вход/выход ,
прикассов. зоны, зоны возле лестниц , местных проходов на 1-ом этаже.
24.Факторы, формирующие планировку магазина.
1. конфигурация торгового зала
2. размещение входов и выходов
3. последов-ть размещения отделов, секций и тов-в
4.организация покуп-х потоков
5. способы выкладки тов-в на торгово-технологич. Оборудовании
6. с-ма установки оборуд-я и размещ-я узлов расчёта
7. с-ма освещ-я в торговом зале
8. факторы, связанные с психолог. осн-ми природы человека.
25 Требования к планировке помещений магазина |
К планировке помещений магазина предъявляются следующие основные требования (согласно СНиП по проектированию магазинов): • торговые залы должны быть технологически связаны с помещениями для подготовки товаров к продаже и с помещениями для их хранения и должны быть расположены так, чтобы при необходимости их можно было изолировать от прочих помещений; • помещения для хранения товаров не должны быть проходными; • проходы в административные, бытовые, подсобные и технические помещения не допускается проектировать через торговые залы и помещения для хранения и подготовки товаров к продаже; • расположение помещения для приемки, хранения и подготовки товаров к продаже проектируют последовательным, прямолинейным, чтобы обеспечивать наиболее короткие пути к торговому залу; • вход в охлаждаемые камеры предусматривают через тамбур или через помещения подготовки к продаже товаров, для хранения которых предназначаются охлаждаемые камеры. При размещении продовольственного и непродовольственного магазинов в одном многоэтажном здании торговые залы продовольственного магазина располагают на первом этаже, а торговые залы непродовольственного магазина — над ними. Торговый зал — основная часть магазина, где совершаются продажа товаров и обслуживание покупателей. Правильная организация потоков покупателей, создание удобств выбора товаров и эффективное использование торговой площади обусловливают необходимость осуществлять планировку торгового зала. Под планировкой торгового зала понимается размещение в торговом зале товарных отделов и секций с соответствующей расстановкой торгово-технологического оборудования (торговой мебели). Проходы между оборудованием, установленным в торговом зале, должны быть запроектированы оптимальных размеров, с учетом габаритов покупателей с отборочными тележками и отборочными корзинами и создания удобств для отборки товаров в торговом зале магазина. Кроме того, необходимо учитывать интенсивность покупательских потоков в магазине и габариты оборудования и применяемых средств механизации. Поэтому в практике проектирования в последние годы стали применять нормы проходов, предусмотренные СНиП. При использовании подъемно-транспортных средств для доставки контейнеров в торговый зал ширина проходов между линиями основного торгового оборудования допускается до 2,3 м. |