- •1. Цели учебной дисциплины
- •2 Основные термины и понятия
- •3 Принципы товароведения
- •1. Цели учебной дисциплины
- •2 Основные термины и понятия
- •3 Принципы товароведения
- •1. Объекты товароведной деятельности
- •2. Субъекты товароведной деятельности
- •1. Объекты товароведной деятельности
- •2. Субъекты товароведной деятельности
- •Вопросы для самопроверки
- •2. Теоретические методы
- •3. Эмпирические методы
- •4. Практические методы
- •5. Классификация как метод товароведения
- •6. Кодирование товаров
- •7. Классификаторы
- •8. Товароведная классификация товаров
- •Вопросы для самопроверки
- •1. Классификация ассортимента товаров
- •2. Свойства и показатели ассортимента
- •3. Управление ассортиментом
- •1. Классификация ассортимента товаров
- •2. Свойства и показатели ассортимента
- •3. Управление ассортиментом
- •Вопросы для самопроверки
- •2. Свойства и показатели качества
- •3. Номенклатура потребительских свойств и показателей
- •4. Понятие и этапы оценки качества
- •5. Градации качества
- •6. Несоответствия и дефекты товаров
- •Вопросы для самопроверки
- •1. Контроль качества и количества товарных партий
- •2. Идентификация и прослеживаемость товаров
- •1. Контроль качества и количества товарных партий
- •2. Идентификация и прослеживаемость товаров
- •Вопросы для самопроверки
- •1. Общие физические свойства
- •2. Специфические физические свойства товарных партий
- •3. Специфические физические свойства единичных экземпляров товаров
- •1. Общие физические свойства
- •2. Специфические физические свойства товарных партий
- •3. Специфические физические свойства единичных экземпляров товаров
- •Вопросы для самопроверки
- •2. Вода
- •3. Сухие неорганические вещества
- •4. Сухие органические вещества
- •Вопросы для самопроверки
- •1. Формирующие факторы
- •2. Сохраняющие факторы
- •1. Формирующие факторы
- •2. Сохраняющие факторы
- •2. Количественные (нормируемые) потери
- •3. Качественные (актируемые) потери
- •4. Порядок списания количественных и качественных потерь
- •2. Классификация объектов экспертизы
- •3. Субъекты экспертизы
- •4. Классификация средств товарной экспертизы
- •2. Экспертные методы
- •3. Методы группового опроса
- •2. Санитарно-гигиеническая экспертиза
- •3. Ветеринарно-санитарная экспертиза
- •4. Экологическая экспертиза
- •§ 1. Экологические показатели
- •2. Основной этап
- •3. Заключительный этап
- •Типичные ошибки при проведении экспертизы
- •1. Идентификация товаров
- •2. Фальсификация товаров
- •1. Идентификация товаров
- •Перечень показателей при идентификации пищевых продуктов
- •2. Фальсификация товаров
3. Заключительный этап
Это один из наиболее ответственных этапов, в котором подводятся итоги всей ранее проведенной работы. Целью этого этапа является анализ и оценка полученных результатов, а также их документальное оформление.
Недостаточность, недостоверность результатов и нечеткость их аргументации могут поставить под сомнение правильно проведенную экспертную оценку.
Результаты экспертизы могут быть оформлены в виде акта экспертизы или протокола дегустации либо в иной форме. Для оформления результатов экспертизы применяют бланки специальной формы (приложение 9), которые могут быть утверждены руководством вышестоящей экспертной организации; кроме того, бланки могут быть разработаны для проведения конкретной экспертизы. Возможно также оформление актов экспертизы в произвольной форме, выбираемой экспертом, но в акте должны быть отражены все необходимые сведения об ассортиментной, количественной и качественной характеристиках объекта экспертизы. Эти сведения должны быть проверяемыми, т. е. при назначении повторной экспертизы они должны быть подтверждены с учетом определенной погрешности.
Акт экспертизы или заключение должны состоять из трех основных частей:
общей (протокольной);
констатирующей;
заключительной.
Для каждой части характерен конкретный перечень сведений, определяемый целью экспертизы. Перечень сведений, которые должны содержаться в акте товароведной экспертизы, приведен в табл. 8.
Таблица 8
Сведения, содержащиеся в акте товароведной экспертизы (количественной или качественной)
Часть акта |
Сведения в акте |
Общая (протокольная) |
I. Номер акта экспертизы, дата и место составления акта Фамилия, имя, отчество (Ф.И.О.) эксперта Ф.И.О., должность представителей сторон участвующих в экспертизе Количество оцениваемого товара Наименование товара (товаров) Номера и дата предъявленных эксперт} товарно-сопроводительных документов Наименование поставщика или отправителя Состояние предъявленного товара (наличие или отсутствие упаковки) |
Констатирующая |
II. Документы для экспертизы Методы экспертной оценки Даты (и часы) проведения экспертной оценки Количественные характеристики товара Качество товара: градации, дефекты Прочие результаты экспертной оценки Подписи эксперта и представителей организаций, принимавших участие в экспертизе |
Заключительная |
Заключение эксперта с анализом и оценкой полученных результатов Подпись(и) эксперта или группы экспертов Приложения |
Результаты экспертиз нескольких партий товара, проведенных по одному наряду у одного заказчика, эксперт оформляет отдельными актами. В пунктах общей (протокольной) части акта эксперт указывает сведения, соответствующие наименованию пункта. При отсутствии необходимых сведений по конкретному пункту он не заполняется, о чем в констатирующей части акта делается соответствующая запись.
В констатирующей части акта экспертизы должны быть: описаны ход изучения предъявленных документов; аргументированно изложены методы и фактически установленные результаты экспертизы (осмотра и/или исследования объекта экспертизы, произведенных расчетов и т. д.), проставлены даты, а при необходимости и часы (например, при экспертизе свежих плодов и овощей, пило- и лесоматериалов) начала и окончания экспертной оценки (проверки) товара.
Констатирующая часть подписывается экспертами и представителями организаций, принимавшими участие в проведении экспертизы. При несогласии последних с содержанием этой части они должны подписать его с ссылкой на особое мнение, прилагаемое к акту экспертизы. В случае отказа представителей от подписи и дачи особого мнения эксперт вправе оформить акт экспертизы без их подписей, сделав об этом соответствующую запись в акте.
Общую и констатирующую части экспертизы проверяют представители заинтересованных сторон, присутствующих при экспертизе. Если при проверке они обнаружат ошибки или неясности, то они вправе потребовать от эксперта их исправления. В дальнейшем эксперт не имеет права вносить изменения без согласия этих лиц в общую и констатирующую части.
Заключение по результатам экспертизы эксперт оформляет самостоятельно. При этом заинтересованные стороны не должны присутствовать, чтобы не влиять на объективность эксперта. К заключению предъявляются требования: объективность, достоверность и обоснованность. Эксперт должен проанализировать и объективно оценить результаты экспертизы, дать аргументацию приведенной оценки, что и обусловливает достоверность заключения. В заключении эксперт должен ответить на поставленные задачи, сформулировать выводы.
При оформлении заключения эксперт должен указать наименование документов, дату и номер их утверждения, если в ходе экспертизы эти документы были использованы. В заключении учитываются как результаты проведенных экспертом исследований, так и результаты, полученные в испытательной лаборатории. При этом эксперт должен проверить достоверность результатов испытаний путем установления наличия у испытательной лаборатории аккредитации в конкретной сфере, а также проведения лабораторных испытаний арбитражными или иными принятыми методами.
Протокол испытаний, если они проводились, является неотъемлемой частью акта экспертизы.
Если протокол испытаний оформлен неверно или нарушены методики, то эксперт имеет право запросить в испытательной лаборатории интересующие его сведения. Эксперт при ответе лаборатории, не удовлетворившем его, имеет право отклонить результаты испытаний как неверные. В этом случае либо отбираются новые образцы, если это возможно, и направляются на повторные испытания, либо в акте экспертизы указываются причины, почему нельзя привести данные лабораторных испытаний.
Подписывается заключение только экспертом или группой экспертов, проводящих экспертизу. Заинтересованные стороны акт экспертизы не подписывают, так как в противном случае оформленный акт будет регламентирован не как акт экспертизы, а как акт комиссии. Это объясняется сущностью экспертизы как оценки, проводимой независимыми субъектами.
Типовая ошибка неопытных экспертов заключается в том, что они составляют заключение в присутствии и при участии заинтересованных сторон, дают подписывать им акт. Следует учесть, что заинтересованные стороны могут подписать лишь общую и констатирующую части акта в подтверждение согласия с указанными в них сведениями.
Эксперт не имеет права знакомить спорящие стороны с заключением до регистрации акта в вышестоящей организации. Это необходимо во избежание давления на эксперта заинтересованных сторон.
К акту прилагаются: акты отбора образцов, протоколы испытаний, при необходимости фотографии (например, дефектов товаров), расчеты, эксплуатационные документы, контрольные образцы с характерными дефектами, копии документов о вызове поставщика и другие документы, подтверждающие достоверность проведенной экспертизы.
Эксперт составляет по результатам экспертизы один или несколько актов. Основанием для составления нескольких актов служат:
оценка товаров от разных изготовителей или поставщиков (отправителей);
наличие технологических дефектов в разных товарных партиях.
Акты составляются отдельно на каждую партию. При обнаружении дефектов, возникших у заказчика, составляется один общий акт.
Оформленный экспертом акт (или акты) направляются в экспертную организацию для регистрации не позднее следующего дня после его оформления.
После регистрации акта исправление ошибок, обнаруженных экспертом или заинтересованными сторонами, допускается лишь с разрешения руководства экспертной организации. Основанием для такого разрешения является письменное уведомление организации, обнаружившей ошибку, или письменное заявление эксперта. В этих документах должна быть приведена аргументация причин, вызывающих необходимость внесения изменений и дополнений. Самовольное исправление в зарегистрированных актах не допускается.
Заключение экспертов является документом, подтверждающим объективность и достоверность экспертной оценки, которое проведено независимой стороной. Эти документы предназначены:
для проведения окончательной приемки товаров по количеству и качеству;
для преодоления разногласий между заинтересованными сторонами при расхождении данных по количеству и качеству, полученных фактически и указанных в документах;
для подтверждения установленных требований;
для объективной оценки новых товаров;
для установления коэффициентов весомости и других показателей, при определении которых отсутствуют объективные методы оценки.
Заключение должно быть составлено экспертом кратко, конкретно и обоснованно, исходя из бесспорных и объективных данных. Четкость изложения предотвращает в дальнейшем необходимость дополнительных объяснений эксперта. Заключение должно корреспондироваться с констатирующей частью акта экспертизы.
Акты экспертизы печатаются на машинке под копирку или на компьютере. Количество экземпляров согласовывается с заказчиком. Все экземпляры акта должны быть читаемы. Оформленный акт экспертизы и приложения к нему заверяются печатью (круглым штампом).
Исправления в протокольной и констатирующей частях должны быть заверены подписями эксперта и представителей заказчика. Исправления, вносимые в заключение акта экспертизы, должны быть оговорены и заверены подписью только эксперта.
Акт экспертизы вместе с нарядом сдаются в экспертную организацию для регистрации не позднее следующего дня после окончания экспертизы. После оформления акта (печатания, считывания, подписывания экспертом) печатные экземпляры передаются или пересылаются заказчику в согласованные сроки, а оригинал акта сдается в архив.
Правовой статус заключения эксперта. Результаты товарной экспертизы, оформленные в виде зарегистрированного акта экспертизы с учетом вышеуказанных правил, являются окончательными для заинтересованных сторон, если они согласны с заключением эксперта. В случае возникновения разногласий между экспертом и заинтересованными сторонами заключение может быть обжаловано в экспертной организации, к которой принадлежит эксперт (Торгово-промышленной палате).
При проведении товарной экспертизы по решению Государственного арбитража или судебных органов заключение эксперта служит одним из оснований для принятия решения по рассматриваемому вопросу.
Заключение эксперта может быть и отменено. Основанием для отмены заключения служат:
недостоверность, неполнота и нечеткость указания сведений в общей и констатирующей частях акта;
ссылки в основной части на мнения или результаты оценки, сделанные не экспертом, а другими лицами;
использование неисправных или неповеренных средств измерения при проведении экспертной оценки;
применение непринятых методик исследований и/или допускающих значительные погрешности, что может привести к получению недостоверных сведений;
необъективность, недоказательность, сомнительность заключения эксперта;
использование при проведении экспертной оценки и в заключении документов отмененных или недействующих;
несоблюдение действующих методик, положений, регламентирующих правила проведения товарной экспертизы.
Консультации экспертов. В ряде случаев цель экспертизы включает не только проведение товарной экспертной оценки, но и консультирование экспертом заказчика по определенным вопросам. При этом заказчик должен четко обозначить тот перечень вопросов, по которым он хотел бы получить консультацию. Эти вопросы должны быть заранее предоставлены эксперту, чтобы он мог найти необходимую информацию в виде справочной и иной литературы, законодательных актов и нормативных документов.
Перечень вопросов, по которым может быть проведена консультация экспертом, достаточно широк. Это консультации о возможных поставщиках товаров, о наиболее эффективных каналах сбыта, способах хранения, подготовке к продаже, реализации, о нормативных документах, о перечне показателей качества и критериях их выбора, о принятых методах оценки качества и определения количества товаров и т. п.
В отличие от заключения эксперта консультация основывается не на экспертных испытаниях, а на знаниях и опыте экспертов. Консультация может быть дана в устной и/или письменной форме. В последнем случае она оформляется в произвольной форме за подписью эксперта, который несет личную ответственность за достоверность информации в консультации.
Оплата консультативных услуг эксперта может включаться в общую стоимость экспертных услуг или производиться дополнительно, по соглашению сторон.
В качестве экспертов-консультантов могут выступать не только представители экспертных организаций, но и независимые эксперты: преподаватели средних или высших учебных заведений, научные работники, ведущие специалисты промышленности и торговли. Автор учебника многие годы выступал в качестве эксперта-консультанта плодоовощных объединений Москвы, являясь преподавателем одного из московских вузов.
