Практичне заняття № 11

Дата________________

Тема: Фізіологія травлення.

Мета: Набути вміння і навички.

Вміти:- оцінювання емульгуючих властивостей жовчі внаслідок дії на ліпіди;

Навички: - визначення кислотності шлункового соку методом титрування 0,1 н. NaOH за наявності індикаторів для визначення вільної, зв’язної та загальної кислотності шлункового соку, аналіз результатів досліджень.

Самостійна робота студентів на практичному занятті

Завдання №1

Пояснення фізіологічних механізмів здійснення функцій травним каналом.

Скласти таблицю: « Функціональна система травлення»

Виконавчий орган	Значення	Рухова функція Види суглобів	Секреторна функція Склад травного соку
Органи травної трубки: - ротова порожнина -глотка -стравохід -шлунок -тонка кишка -товста кишка Травні залози -слинні залози -печінка -підшлункова залоза

Завдання №2

Оцінювання стану секреторної, моторної, усмоктувальної функцій у різних відділах травного каналу.

Завдання №3

Дослідження травлення в ротовій порожнині:

Проаналізуйте таблицю: « Рефлекторне виділення слини»

Дослідити фізико-хімічні властивості слини.

Висновки:

Завдання №4

Визначення кислотності шлункового соку

Заповніть таблицю: « Вплив хлорводневої кислоти на фізіологічні процеси ШКТ»

Позначте в таблиці, як діє хлорводнева кислота ( активує, гальмує, не впливає) на такі процеси:

Процеси	Дія кислоти
Активація пепсину
Перетравлювання білків
Перетравлювання вуглеводів
Перетравлювання жирів
Життєдіяльність мікроорганізмів у шлунку
Моторика шлунку
Евакуація їжі у дванадцятипалу кишку

Завдання №5

Дослідження властивостей жовчі:

Заповнити таблицю

Завдання №6

Пояснення фізіологічних основ сучасних методів дослідження функцій травної системи.

Підпис викладача:

Практичне заняття № 12

Дата________________

Тема: Обмін речовин.

Мета: Набути вміння і навички.

Вміти:- аналіз процесів терморегуляції за показником температури тіла людини.

Навички: - складання харчового раціону за біологічною цінністю та калорійністю харчових речовин;

Самостійна робота студентів на практичному занятті.

Вивчіть теоретичний матеріал по підручнику керуючись вказівками інструкції до практичного заняття №12. Виконайте запропоновані завдання.

Завдання №1

Пояснення фізіологічних основ різних етапів обміну речовин, їхньої ролі у забезпеченні життєдіяльності організму.

Складіть схему обміну білків, жирів, вуглеводів.

Заповніть таблицю: « Розщеплення і всмоктування поживних речовин»

Поживні речовини	Ферменти, травний сік, відділ шлунково-кишкового тракту	Пластична роль	Енергетична роль	Добова потреба
Білки
Жири
Вуглеводи

Задача

Організмом засвоєно 110 г білка який надійшов з їжею. Скільки повинно виділитись азоту за умови азотистої рівноваги.

Завдання №2

1. Що таке основний обмін ?

2. Що таке загальний обмін ?

3. Від яких факторів залежить основний обмін ?

4. Як відбувається регуляція обміну енергії в організмі ?

5. Назвіть методи дослідження енергетичного балансу організму.

6. Доведіть вплив на загальний об’єм: специфічно

-динамічний вплив їжі

-вплив температури

-трудова діяльність

Заповніть таблицю: « Основний обмін ( стандартний обмін ) за номограмою

Стать	Вік	Маса тіла	Зріст	Позач Таб.А		Величини основного обміну
Ж	17	46	160

Задача 1.

Підрахуйте величину основного обміну у дорослого за 1 годину на 1 кг маси.

При яких фізіологічних станах основний обмін збільшується ?

Завдання №3

Складання харчового раціону

1. Що ви знаєте про фізіологічні норми харчування людини ?

2. Назвіть принципи складання харчового раціону ?

3. Складіть харчовий раціон для студента ( 20 років, зріст 175 см; маса 65 кг.)

Скласти харчовий раціон за біологічною цінністю та калорійністю харчових речовин .