2.6. Гасконская мясная порода коров.
Гасконская порода – порода коров мясного назначения. Масть светло серая с короткой шерстью. Слизистые оболочки черные. Скот обладает хорошими продуктивными качествами. Взрослые коровы весят 650 кг, быки 1000 кг. Быки откармливаются до массы 600 кг без отложений большого количества жира. Гасконнов рекомендуют использовать для скрещивания с мясной галловейскойпородой коров и хайлэндами. Главное достоинство гасконской породы – невосприимчивость к солнечному облучению. Животные отлично переносят жару, перепады температур. Без проблем проходят перемены в режиме питания. Спокойно переносят передвижения на большие расстояния. Порода характерна плодовитостью, легкостью отела и долгой жизнью. Телята очень жизнеспособные. В 1997 году присвоен Красный Знак качества "Гасконская говядина": чистая порода - "чистый вкус", что свидетельствует об официальном признании наивысшего качества мяса Гасконской породы.15
2.7. Герефордская мясная порода коров.
Герефордская
порода коров –
одна из самых популярных в мире пород
мясного направления продуктивности.
Масть коров тёмно-красная, голова, холка,
подгрудок, брюхо, нижняя часть конечностей
и кисть хвоста белые. Носовое зеркало
розовое. Животные этой породы типичного
мясного сложения. Высота в холке 125 см,
косая длина туловища 153 см. Туловище
бочкообразное, приземистое, широкое,
глубокое, сильно выступает подгрудок.
Грудь широкая и глубокая (глубина 72,
обхват груди 197 см). Поясница и спина
короткие и широкие. Рога небольшие,
толстые. Кожа эластичная, тонкая, покрыта
нежным волосом.
Масса быков 850—1000 кг, коров 550—650 кг. Герефорды хорошо откармливаются и нагуливаются, дают высококачественное «мраморное» мясо. Убойный выход составляет 58 — 62%, наибольший до 70%. Коровы Герефордской породы неприхотливы, способны к большим переходам, резистентны к ряду заболеваний, хорошо акклиматизируются.
Коровы Герефордской породы характеризуются спокойным нравом, высокой продолжительностью жизни (15-18 лет), сохраняют все годы упитанность и плодовитость. Производственные опыты показывают, что герефордские животные поедают на пастбище практически всякую растительность, включая и сорную, грубую. Телята рождаются мелкими, но крепкими с живой массой 25 кг. При наличии сухой подстилки телята практически не заболевают простудными заболеваниями. Молочность герефордов невысокая - коров не доят, молодняк выращивают на подсосе. За лактацию получают 1000 - 1200 кг. Жирность молока 3,9-4%.16
2.8. Девонская мясная порода коров.
Девонская порода коров – порода мясного назначения. Встречается девонская порода мясо-молочного направления.
КРС этой породы обладает характерной буро-красной мастью разных оттенков и красно-бурой. Окрас у быков темнее, чем у коров. Туловище широкое, пропорциональное, с хорошо развитой мускулатурой, шея коротка, мускулистая, грудина выступающая. Рога средней величины.
Девонский скот обладает хорошей выносливостью, работоспособностью. К недостаткам можно отнести позднеспелость.
Масса взрослого быка девонской породы – 800 кг и более, коров – 500 – 600 кг. Убойный выход– 65 – 68 %. Мясо хорошего качества, мраморное, средней жирности.
Молочность коров девонской породы 1500 – 2000 кг при 4 – 4,5 % жира.
|
