Программа ознакомительной практики

1. Цель, содержание и базы практики

Ознакомительная практика проводится в период I – IV семестров обучения в вузе и состоит из двух этапов.

Цель первого этапа – знакомство с рекреационными ресурсами города и региона в рамках еженедельных Дней культуры и искусства и экскурсионных поездок в Верхотурье, Нижнюю Синячиху, Нижний Тагил, природный парк «Оленьи ручьи», Невьянск, Коптелово, на Ганину Яму и другие объекты. Первый этап осуществляется на протяжении I – IV семестров и решает следующие задачи:

• ознакомление с культурно-историческими ресурсами города Екатеринбурга (с. 6-8);

• ознакомление с природными рекреационными ресурсами Свердловской области;

• посещение профессиональных выставки экскурсий в коллективные средства размещения;

• ознакомление с туристскими объектами Свердловской области и Пермского края, учреждениями индустрии туризма и гостеприимства.

Цель второго этапа – знакомство с системой работы учреждения социально-культурного сервиса и туризма. Второй этап длится две недели. На данном этапе студент должен:

• получить представление об организации процесса обслуживания клиентов на предприятии сервиса или в туристской фирме;

• получить представление о должностных обязанностях специалиста по сервису и туризму (с. 9-15);

• провести рекламную акцию о факультете;

• выполнить задание по дисциплинам «Материально-техническое оснащение гостиничного комплекса» и «Введение в гостеприимство».

Базовые учреждения для проведения практики: структурные подразделения вуза, санаторные и рекреационные комплексы, отели, гостиницы, турбазы, пансионаты, рестораны, в деятельности которых участвуют специалисты по сервису и туризму.

2. Организация практики и подведение итогов

Организацию первого этапа практики осуществляют кураторы I – II курсов обучения под общим руководством факультетского руководителя практики. В их функции входит:

• информирование студентов о профессиональных выставках и предстоящих событиях в культурной жизни города;

• организация посещения музеев истории УрГПУ, музея памяти воинов-интернационалистов «Шурави», музеев города и других учреждений культуры и искусства, средств размещения и предприятий общественного питания;

• организация экскурсионных поездок в туристские центры Свердловской области и Пермского края;

• организация походов к памятникам природы Свердловской области;

• представление информации о прохождении I этапа практики групповому руководителю II этапа практики.

Организацию II этапа практики осуществляют факультетский руководитель практики и групповой руководитель от кафедры технологий и психологии сервиса.

Факультетский руководитель практики:

• ведет переговоры с предприятиями социально-культурной сферы и туризма о проведении практики;

• распределяет студентов по предприятиям и оформляет проект приказа по практике;

• заверяет личной подписью факт участия студента в экскурсионных поездках в дневнике практиканта (с. 16);

• проводит установочную и итоговую конференции по практике.

Групповой руководитель учебной практики:

• на протяжении I-IV семестров участвует в организации экскурсионных поездок по Свердловской области и Пермскому краю и в проведении Дней культуры и искусства, в экскурсиях по предприятиям индустрии гостеприимства;

• проверяет дневники по ознакомительной практике в ходе первого ее этапа в конце I, II, III и IV семестров (с. 17-18);

• участвует в проведении установочной и итоговой конференции;

• обеспечивает прохождение студентами обязательного инструктажа по охране труда и технике безопасности, по режиму внутреннего распорядка на предприятии с регистрацией прохождения инструктажа в специальном журнале, предусматривающем обязательность личной подписи инструктируемого студента по вопросам организации охраны труда и техники безопасности;

• обеспечивает высокое качество прохождения практики студентами в строгом соответствии с учебным планом и программой, осуществляет контроль за ее ходом;

• консультирует студентов по вопросам, возникающим в ходе выполнения заданий;

• проверяет дневники практиканта по I и II этапам практики и оценивает прохождение практики с учетом итогов I этапа, оформления дневника II этапа (с. 19-20), отзыва руководителя практики от предприятия (с. 24), оценок за выполнение заданий по учебным дисциплинам (с. 21-22), участие в экскурсионных поездках, турах и профессиональных выставках и экскурсиях в коллективные средства размещения, организованных факультетом (с. 16), отзыва о проведении рекламной акции о факультете (с. 23);

• выставляет дифференцированный зачет в дневник II этапа практики, в зачетную ведомость и зачетную книжку студента;

• предоставляет факультетскому руководителю практики письменный отчет с замечаниями и предложениями по улучшению организации практики.

Обязанности студента-практиканта:

• на протяжении I – IV семестров еженедельно в День культуры и искусства или в выходной день посещать туристские объекты и вести записи в дневнике по I этапу ознакомительной практики (с. 17-18);

• в течении I-IV семестров участвовать в экскурсионных поездках по Свердловской области и Пермскому краю, организуемых факультетом, экскурсиях в коллективные средства размещения;

• провести рекламную акцию о факультете;

• выполнить задания в соответствии с задачами второго этапа практики в IV семестре;

• выполнить задания в соответствии с задачами второго этапа практики в IV семестре;

• соблюдать правила техники безопасности и правила внутреннего распорядка на объекте практики;

• выполнять распоряжения администрации базы практики и руководителя практики;

• вести записи в дневнике по II этапу практики (с. 19-20);

• составить отчет о прохождении практики (с. 25-26);

• представить отчеты о выполнении заданий по учебным дисциплинам (с. 21-22) преподавателям;

• представить групповому руководителю дневники I и II этапов практики с отзывом о прохождении II этапа практики (с. 24), отзывом о проведении рекламной акции о факультете (с. 23);

• выступить на итоговой конференции по практике.