13. Технология первичной обработки молока. Как определить вместимость молочного танка?

Организация технического обслуживания машин животноводческих ферм.

ТО проводится по системе ППРТОЖ. Виды ремонтно-технических обслуживаний: 1) ЕТО; 2) ТО-1(всё оборудование) и ТО-2 ( сложные машины ). 3) обслуживание при хранении; 4) техосмотр; 5) Ремонт.

Группы оборуд. по ППРТОЖ:

1.обор. для водоснабжения и поения

2.обор. для транспортировки и раздачи кормов

3.доильные машины и машины по первичной обработке молока.

4. обор. для уборки и утилизации навоза

5.обор. для обеспечения микроклимата

6.обор. для стригальных пунктов

7. обор. для птицефабрик и птицеферм

8.стойло-станочное оборуд.

9.ветеринаро-санитарное обор. по уходу за жив-ми.

10. обор. для кормоцехов.

ТО при хранении в соответсвии с рекомендациями заводов изготовителей и правилами хранения с/х техники.

Техосмотр – 2 раза в год. Ремонт – в кратчайшие сроки.

Принципы и формы организации ТО: принципы:

Разделение, специализация и концентрация труда; Обязательная окупаемость; Высокая мобильность и оперативность. формы:

1.Силами хозяйства; 2.Часть работ - силами хоз-ва, часть – сторонними организациями. 3. сторонними организациями (собственными – только ЕТО )

13. Охлаждение молока. Классификация охладителей. Подбор холодильной машины

Цель-замедление жизнедеятельности микроорганизмов. Охлаждают водой и рассолом.

Трубчатые и пластинчатые. Однопакетные (каждая порция молока встречается с холодной стенкой 1 раз) и двухпакетные. Для охлаждения молока ниже 3⁰ применяют пластинчатые двухсекционные с рассолом.

О хлаждение молока в потоке:

1 2 3

4 5

1-фильтр; 2-охладитель; 3-ёмкость для молока; 4-холодильная машине; 5 – водяной насос.

Р езервуары-охладители: с промежуточным охлаждением (РПО-1,6 [2.5], ТОМ-2А) и непосредственным.

Расчёт:

тепловой график

Тепловой баланс: Q=М_прС_пр(t_н- t_к)=n_вМ_вС_в(t_к- t_н)

молоко вода

С-теплоёмкость;n= М_в/М_пр - кратность расхода хладоагента. n_воды=2,5-3; n_{рассола}=1,5-2

S=Q/K*t_cр; К-общий коэф. теплоёмкости. t_cр-среднелогарифмическая разность температур.

_1­-коэф. теплопередачи от молока к стенке; ₂ –коэф. теплопередачи от стенки к воде; -толщина стенки; -коэф. теплопроводности.

Кол-во параллельных потоков в охладителе:

m=M_пр/(1000*v_пр*в*h); в-ширина пластины; h-толщина прокладки

13. Содержание планово-предупредительной системы ремонта и технического обслуживания в животноводстве. Расчет числа слесарей.

В профилактике заболеваний и лечения животных большое значение имеет скармливание специально подготовленных диетических кормов. Биологическая ценность этих кормов заключается в том, что они содержат многие витамины, подавляют развитие гнилостной микрофлоры, предотвращают гнилостные дисбактериозы. Эффективность применения диетических препаратов во многом зависит от их правильного приготовления. В современном птицеводстве широко используют химические, микробиологические и другие биологические препараты как кормовые добавки для стимуляции роста животных и с целью профилактики некоторых заболеваний. К их числу следует отнести: микробиологические препараты — пробиотики, препараты ацидофильных культур (АБК, ПАБК) и кисломолочные продукты; корма, приготовленные из мяса птицы и продуктов его переработки, ЗЦМ; экстракты, настои, отвары, соки и другие биологически активные вещества растительного происхождения; ферментные препараты; три- и тетравитамины и др.; стимуляторы и адаптогены растительного происхождения — элеутерококк, золотой корень, лимонник; иммуностимуляторы и иммунокоректоры, антиоксиданты — вещества, способствующие сохранению питательной и биологической ценности комбикормов (бутилокситолуол, сантохин, дилудин), а также энтеросорбенты и естественные метаболиты — органические кислоты (янтарная, фумаровая, аминоуксусная).

Рациональная организация труда в совхозе «Чапаевский» (углубленное технологическое и функциональное разделение и кооперация труда работников разных профессий), его нормирование, применение более совершенных режимов труда и отдыха, организация и обслуживание рабочих мест исполнителей и т.д. является одной из важных предпосылок освоения интенсивных технологий производства продукции птицеводства.

Утилизация трупов животных проводят тремя способами: переработка на заводах по производству мясокостной муки, сжигание и биотермическое обеззараживание. В крупных хозяйствах трупы и конфискаты от убитых животных проваривают в котлах Лапса. Биотермические ямы устраивают глубиной 10 м, диаметр 3 м, стены делают из кирпича или бетона.

Состояние микроклимата зависти от климатических и погодных условий, типа помещения и его ограждающих конструкций, уровня воздухообмена, совершенства систем вентиляции, отопления, канализации и уборки навоза. На микроклимат оказывает влияние также технология содержания животных, плотность их размещения, количество и качество подстилки, тип кормления, видовой и возрастной состав поголовья.

Анализ работы пульсатора доильного аппарата (на примере АДУ-1 )

III

II

насос I КОЛЛЕКТОР

VI

Сосание: F_IV-I – СНИЖАЕТСЯ; F_III-II – const; в IV – h₁

М ассаж: h₁ h₂; F_IV-I – возрастает; F_II-I – const;

Стакан:

	ПК	МК
сосание	h	h
массаж	h	0

h=46-48кПа; n=705 min^-1; С:М = 70:30; t=5мин.