Висновок Слабоалкогольні напої є одним з широко розповсюджених і популярних видів харчових продуктів.

Асортимент безалкогольної продукції як на світовому ринку, так і в Україні постійно розширюється в основному за рахунок використання нових, нетрадиційних видів сировини, а також різних харчових добавок, що додають напоям бажаного смаку, кольору, зовнішнього вигляду та підвищують їхню стійкість.

Рідкі напої за ступенем насичення двоокисом вуглецю підрозділяються на такі типи: сильногазовані, середньогазовані, слабогазовані, негазовані.

За способом обробки рідкі напої можуть бути непастеризованими і пастеризованими; напої Із застосуванням консервантів, напої без застосування консервантів; напої холодного розливу; напої гарячого розливу.

Різноманітний асортимент слабоалкогольних напоїв визначається великою кількістю різних видів сировини, що входять до складу напоїв.

Список використаної літератури

1. Дубцов Г. Г. Товарознавство харчових продуктів. - М.: Майстерність, 2001. - 264 с. 2. Коробкіна З.В. Товарознавство смакових товарів. М.: Економіка, 2006 3. Кудряшов Л. С. Стандартизація метрологія та сертифікація в харчовій промисловості. - М.: ДеЛіПінт, 2002. - 302с. 4. Батьківщина Т. Г. Дегустаційний аналіз продуктів. - М.: Економіка, 1994.-160с. 5. Тимофєєва В.А. Товарознавство продовольчих товарів. - Ростов - на - Дону: Фенікс, 2001.-448с. 6. Чепурний І.П. Ідентифікація та фальсифікація продовольчих товарів. - М: Дашков і К °, 2002. - 459с.

7. Шепелєв А.Ф. і Мхітарьян К. Р. Товарознавство та експертиза смакових і алкогольних товарів. Ростов-на-Дону: видавничий центр "МарТ", 2001. -677с. 8. Тимофєєва В.А. Товарознавство продовольчих товарів / Підручник. Вид-е 6-е, доп. і перераб. - Ростов н / Д: Фенікс, 2006.  9.  Матюхина З.П., Королькова Э.П. Товароведение пищевых продуктов.-М.: ИРПО.,2000

10.  Тищенко Є.В. Товарознавство продовольчих товарів.-К.: Київський державний торгівельно-економічний університет.,2000

11.